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"속"(으)로 총 13,484건 검색되었습니다.
- [Culture] 계란과 고기 단백질의 결착력, 생선전 & 동그랑땡과학동아 l2018년 02호
- 유지합니다. 고기에는 다양한 단백질이 들어 있는데, 그중 글로불린이 소금이나 간장 속 염(NaCl)의 양이온(Na+)과 결합하고, 반죽으로 빠져나와 찰기를 만들기 때문입니다. 동그랑땡을 만들 때 팁이 하나 더 있습니다. 고기 반죽에 계란을 넣는 것입니다. 그러면 계란 단백질 특유의 끈적거리는 ... ...
- [가상인터뷰] 반사망원경을 품고 있는 가리비어린이과학동아 l2018년 02호
- 조개는 땅 속에 묻혀있거나 바위에 들러붙어 거의 움직이지 않아요. 하지만 저희는 바닷속을 자유롭게 이동할 수 있어요. 이동할 때는 껍데기를 서로 마주친 다음 그 사이로 물을 밖으로 뿜어내 앞으로 나아간답니다. 일리: 너희에겐 눈도 있다며?가리비: 껍데기를 조금 열면 그 틈으로 촉수와 살이 ... ...
- 과학마녀 일리의 과학용어 따라잡기어린이과학동아 l2018년 02호
- 열에 의해 녹아 있는 암석 물질을 말해요. 즉, 마그마는 화산 밖으로 분출되기 전 땅속에 있는 것, 용암은 화산이 분출해 땅 밖으로 나온 거지요. 화산에서 분출된 직후 용암은 보통 700~1200℃의 뜨거운 액체 상태예요. 또 물보다 10만 배 이상 차지고 끈적끈적해요. 그래서 식어서 단단하게 굳어지기 ... ...
- Intro. 갑작스런 화재 ‘골든타임’ 지키는 건설 기술과학동아 l2018년 02호
- 내부 구난역(Rescue Station)에 이 기술을 활용할 계획”이라고 말했다. ▼관련기사를 계속 보시려면? Intro. 갑작스런 화재 ‘골든타임’ 지키는 건설 기술[다중이용시설] 피난 약자 위한 대피공간 설계[초고층빌딩] 불에 타도 끄떡없는 기둥 ... ...
- [종목3] 루지, 이미지 트레이닝도 VR로 실전처럼과학동아 l2018년 02호
- 이미지 트레이닝에 사실감을 더해 줄 수 있다는 뜻이다. ▼관련기사를 계속 보시려면? Intro. 과학으로 金빛 질주, 국가대표 사이언스[종목1] 스피드스케이팅, 0.1초 단축 위해 찰나의 순간 분석[종목2] 스켈레톤, 세계랭킹 1위 도운 DNA 훈련법[종목3] 루지, 이미지 트레이닝도 VR로 실전처럼[종목4] ... ...
- [종목7] 스키점프, 金빛 바람 타고 더 높이 날아올라과학동아 l2018년 02호
- 적극적으로 도입하는 좋은 계기가 되길 바란다”고 말했다. ▼관련기사를 계속 보시려면? Intro. 과학으로 金빛 질주, 국가대표 사이언스[종목1] 스피드스케이팅, 0.1초 단축 위해 찰나의 순간 분석[종목2] 스켈레톤, 세계랭킹 1위 도운 DNA 훈련법[종목3] 루지, 이미지 트레이닝도 VR로 실전처럼[종목4] ... ...
- [Issue] 그레이트배리어리프에 가다과학동아 l2018년 02호
- 31개 산호초 지대에서 1710억 개의 산호 정자를 확보해 냉동했다. 앞으로는 급속 냉동에 취약한 산호의 난자나, 수정란과 어린 개체를 냉동 보관하는 기술도 개발할 계획이다. 제르겔리 토르다 제임스쿡대 교수는 “기후변화를 되돌릴 수 없다면 산호가 기후변화에 적응할 수 있는 방법을 찾아내야 ... ...
- [규정] 도핑 ZERO ‘클린 올림픽’ 만든다과학동아 l2018년 02호
- 이번 평창 동계올림픽에서는 적용하지 않기로 결정했다”고 밝혔다. ▼관련기사를 계속 보시려면? Intro. 과학으로 金빛 질주, 국가대표 사이언스[종목1] 스피드스케이팅, 0.1초 단축 위해 찰나의 순간 분석[종목2] 스켈레톤, 세계랭킹 1위 도운 DNA 훈련법[종목3] 루지, 이미지 트레이닝도 VR로 ... ...
- [Culture] 기계공학자의 눈으로 본 라테, 위스키 그리고 와인과학동아 l2018년 02호
- 와인의 표면장력이 담겨 있던 와인의 표면장력보다 크기 때문에 벽을 타고 올라가고, 연속해서 보면 왈츠를 추듯 이곳저곳을 이동한다(동영상 참조). 이런 현상을 통틀어 ‘와인의 눈물’이라고 부른다. 와인에 들어있는 에탄올과 물은 완전히 섞이는 물질이다. 섞인 상태로도 잘 공존한다. ... ...
- [Culture] 과학동아가 선정하는 이달의 책과학동아 l2018년 02호
- 둘 중 한 가지 상태여야 한다. 그런데 살아 있으면서도 죽어 있다니. 이쯤 되면 머리 속엔 온통 물음표가 떠오르며 양자역학이 아닌 내 지식의 불완전함을 의심하게 된다. 우리가 살아가는 세상은 물질을 구성하는 기본 입자인 원자로 구성돼있다. DNA, 세포막 등 우리 몸은 물론, 아침에 일어나면서 ... ...
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