추천검색어
뜸
d라이브러리
"발효"(으)로 총 393건 검색되었습니다.
- 발효식품 탁월과학동아 199501
- 예부터 우리 조상은 뛰어난 과학성을 발휘해 왔다. 세계 최초의 금속활자를 만들었는가하면 한글을 창제했고, 청자 백자기술을 개발했는가 하면 측우기를 ... 두장 문화의 창시자로서 동남아시아의 어장문화(漁醬文化)를 포용하는 동아시아 발효기술의 중심지 역할을 해왔음을 알 수 있다 ... ...
- 폐기물 재활용 설비 대거 출품과학동아 199409
- 개발한 '바이오 퀵'도 음식물 찌꺼기에 미생물을 넣어 발효시키는 설비. 회사측은 발효 건조 기간중 악취가 발생하지 않고 3시간이면 유기성 폐기물을 비료나 사료로 만들 수 있다고 설명했다.억조금속은 음식물 찌꺼기를 미생물이 포함된 흙으로 재생하는 '그린 웨이브'를 선보였다. 이 제품은 ... ...
- 생물- 인류의 조상, 과연 원숭이인가과학동아 199408
- 대기에는 산소가 없었으므로 무기 호흡에 의해 에너지를 얻는 종속 영양 생물이었다. 발효 세균이 최초의 생물이며 이들에 의해 ${CO}_{2}$가 발생되었고, 이 ${CO}_{2}$를 이용하여 광합성을 하는 독립 영양 생물이 나타났으며, 그 결과 ${O}_{2}$가 발생되어 이 산소를 이용하는 유기 호흡 생물이 비로소 ... ...
- 1800m 카메룬 고원의 차밭과학동아 199405
- 말레이반도 중앙에 있는 해발 1천8백m의 카메룬 고원은 매우 온화한 기후를 가진 곳이다. 이곳에서는 1년에 4백만㎏에 달하는 양의 차(茶)가 생산되고 있다.말레이반도 중앙에 ... 오룡차는 중국인들이 즐겨 마시는 차로 유명한데, 태양에 반쯤 말린 후 불을 때서 반쯤만 발효시킨 것이다 ... ...
- 1 생물의 모든 변화현상 매개하는 생명의 근본과학동아 199404
- 특히 김치는 박테리아의 효소를 이용한 대표적인 발효식품이다. 세계적으로 뛰어난 발효식품을 우리 조상들은 오래 전부터 이용해왔음을 알 수 있다.그후 독일의 유기화학자 에밀 피셔 (Emil Fisher)는 효소가 반응하는 물질(기질이라 함)과 마치 열쇠와 자물쇠의 관계처럼 특수한 물질에만 작용하게 ... ...
- 미생물 이용, 환경오염 막는다과학동아 199403
- 수 있다.일본 기후(岐阜)현에서는 도시 아파트 주민과 농가가 계약, 도시에서는 EM으로 발효시킨 음식찌꺼기를 농가에 제공하고 농가에서는 이로 재배한 농산물을 도시민에 제공하는 직거래가 이루어지고 있다. 이를 두고 행정관청에서는 쓰레기가 감량돼 더욱 환영하고 있다 ... ...
- "화학조미료 주성분 MSG는 무해하다"과학동아 199403
- 원인이 MSG가 아니라 중국집에서 자주 사용하는 간장 검은콩 새우페이스트 등의 재료들이 발효되면서 형성된 히스타민계통의 복합물일 것으로 추정하면서 MSG를 '희생양'에 비유하고 있다 ... ...
- 화학- 독한 술의 짜릿한 느낌은 침속 수소와 결합때 열방출 때문과학동아 199402
- 발효에 의해 알코올의 농도는 10-20%가 된다. 이보다 더높은 농도의 술이 있는데 이는 발효가 완료된 후 증류에 의해 얻어낸 증류주인 것이다.앞에서 에탄올이 물과 수소결합을 해 잘 섞이는 물질임을 지적했다. 도수가 높은 술이 입 안으로 들어갈 때 혀 끝이 짜릿하고 목이 타는 듯하게 느껴지는데, ... ...
- 안정동위원소 이용한 석유탐사 새기술과학동아 199311
- 등 4가지 조건이 갖추어지면 곡물이 발효돼 술이 된다. 좋은 술맛은 곡물의 종류와 발효할 때의 온도에 좌우된다. 술이 익어가는 신호는 술독에서 스며 나오는 가스의 냄새로 확인된다.바다 밑에서 스니퍼 장치를 이용, 표층으로 스며나오는 가스의 냄새를 맡아 보자는 아이디어가 바로 그와 같은 ... ...
- 친할 만한 곰팡이균과학동아 199307
- 좋아하지 않는 유기체의 대명사다.다세포 형태의 버섯에서부터 빵을 부풀리고 음료를 발효시키는 이스트와 같은 단세포에 이르기까지, 우리는 여러 형태의 곰팡이를 먹는다. 그 외의 곰팡이는 빵에 슬어 있는 것과 같이 불쾌한 것, 무좀과 같이 짜증나는 것, 세균성 질환과 같이 위험한 것으로 ... ...
