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"발효"(으)로 총 504건 검색되었습니다.
- '아프리카 식단'으로 바꿨더니 단 2주 만에 면역과 대사 안정동아사이언스 2025.04.04
- 바나나 음료 섭취자에게서도 면역 개선과 대사 안정화 효과가 관찰됐다는 사실이다. 발효 식품이 식단 전반의 건강 효과를 강화하는 주요 요소란 설명이다. 연구팀은 “염증 반응은 대부분의 만성 질환에 공통적으로 작용하는 핵심 기전”이라며 “식단만으로도 염증 경로를 조절할 수 있다는 ... ...
- [동물do감] 알코올 마신 수컷 초파리, 더 매력적으로 변한다동아사이언스 2025.04.03
- 부패 직전의 과일에서 발생하는 알코올 냄새에 강하게 모여드는 습성이 있다. 과일이 발효되면서 효모가 증식하면 에탄올과 메탄올을 비롯한 다량의 알코올을 생성되기 때문이다. 연구팀은 수컷 초파리의 행동 변화를 관찰하며 알코올 섭취가 생식 행동에 어떤 영향을 주는지를 분석했다. 실험 ... ...
- "美 민감국가 지정, 사용후핵연료재처리 연구엔 영향 미미"동아사이언스 2025.03.21
- 부담 등 비정형적인 영향을 받을 수는 있을 것"이라고 밝혔다. 한국의 민감국가 지정 발효일은 4월 15일이다. 한국은 1980년대와 90년대에도 민감국가에 포함됐다 해제된 사례가 있다 ... ...
- 이창윤 과기 차관·출연연 "美 민감국가 지정, 협력에 아직 지장 없어" 동아사이언스 2025.03.19
- 설명했다. 간담회에 참석한 A 출연연 부원장은 “현재까지는 민감국가 지정이 실제로 발효된 상태가 아니어서 출연연 차원에서는 변화가 없었다는 내용을 보고했고 과기정통부에서도 별도의 대응책을 제시하진 않았다”며 “간담회의 주요 내용도 민감국가 지정이 아닌 한미 과학기술 협력의 ... ...
- 꽃샘추위의 심술…18일 강한 돌풍에 눈까지동아사이언스 2025.03.17
- 이어져 전국 대부분 지역에 한파 특보가 발효된 지난 1월 10일 오전 서울 종로구 광화문광장 인근에서 한 시민이 방한용품을 착용하고 있다. 연합뉴스 제공 한반도에 꽃샘추위가 찾아온 가운데 19일까지 추위가 이어질 전망이다. 18일에는 태풍급의 강한 돌풍이 발생할 수 있다. 추위는 20일부터 ... ...
- 발효의 마법 '장', 과학 만나 바질페스토·뇨끼로도 변신어린이과학동아 2025.02.22
- 백은종 연구원은 "전통적인 장담그기와 현대적인 장 담그기 방식의 큰 차이점은 발효 과정에 있다"고 말했어요. 옛날엔 미생물이 메주에 자연스럽게 자랐다면 지금은 미생물이 잘 자라는 온도 등의 조건을 과학적으로 통제해 균일한 품질의 장을 만들 수 있다는 겁니다. 한식 전문 쉐프인 신인호 ... ...
- 주말까지 '꽁꽁'…다음주부터 서서히 '봄 기운'동아사이언스 2025.02.20
- 이어져 전국 대부분 지역에 한파 특보가 발효된 지난 1월 10일 서울 종로구 광화문광장 인근에서 한 시민이 방한용품을 착용하고 있다. 연합뉴스 제공 24일까지 평년보다 5℃ 가량 낮은 추운 날씨가 이어진다. 다음주 초인 25일부터 평년 기온으로 회복하고 온화한 날씨가 찾아올 전망이다. ... ...
- [강석기의 과학카페] 기대이하 소행성 '베누' 시료…과학에 절제도 필요2025.02.19
- 됐고(아마 청소년 시절 배웠던 것 같다) 바이오 스타트업 자문을 하거나 빵집 아르바이트(발효 과정이 있어 산업미생물학이라고 의미를 부여했다)를 하기도 했다. 그럼에도 과학에 대한 미련을 버리지 못해 오클랜드주 밀스칼리지에서 과학세미나를 주관하는 일을 맡았고 그 뒤 연구 공간을 얻어 2 ... ...
- 사행 제트기류로 기습 한파…"지구온난화로 흔해져"동아사이언스 2025.02.17
- 이어져 전국 대부분 지역에 한파 특보가 발효된 지난 1월 오전 서울 종로구 광화문광장 인근에서 한 시민이 방한용품을 착용하고 있다. 연합뉴스 제공 지난 3일 입춘(立春) 이후 시작된 '입춘 한파' 기세가 누그러졌지만 여전히 아침 최저 기온이 영하권으로 평년보다 추운 날씨가 이어지고 있다. ... ...
- 스트레스를 받으면 배가 아픈 이유어린이과학동아 2025.02.08
- 장세포가 세로토닌을 더 많이 분비할 수 있도록 돕습니다. 또 장내 미생물은 식이섬유를 발효시켜 단쇄 지방산이라는 물질을 만들어내는데 이 물질은 뇌의 염증을 줄여주는 데 큰 도움을 줍니다. 장내 미생물에는 몸에 좋은 물질을 만드는 유익균과 몸에 해로운 물질을 만드는 유해균이 있습니다. ... ...
