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"화학"(으)로 총 5,446건 검색되었습니다.
- 쫄깃쫄깃한 면발의 비밀과학동아 l2002년 01호
- 소금을 첨가하는 이유는 이런 원리 때문이다. 이밖에 소금은 반죽의 숙성중에 일어나는 화학변화를 억제해 유해미생물의 번식을 막아주고 면의 맛을 좋게 하며, 데치는 시간을 단축시키는 역할도 한다. 하지만 너무 많은 양의 소금은 금물이다. 삼투압 현상을 일으켜 반죽 속에 수분이 지나치게 ... ...
- 겨울을 녹이는 따뜻한 차 이야기과학동아 l2001년 12호
- 때문에 잎차보다 우려내는 시간을 줄여야 맛있는 차를 즐길 수 있다.차 속에 함유된 화학성분은 잎차와 티백차 사이에 현저한 차이는 없다. 그러나 잎차용 차는 이른 봄에 새로 난 차 싹을 채취해 제조한다. 따라서 비교적 아미노산 함량이 높아 고급차로 이용되지만 수확량이 적고 가격이 비싸다 ... ...
- 메이슨 과학의 역사과학동아 l2001년 12호
- 있다.‘ 과학의 역사’이외에 과학사와 관련된 그의 대표적 저술로는 1991년 출판된‘화학적 진화’(Chemical Evolution: Origin of the Elements, Molecules, and Living Systems; 우리말 번역본, 고문주 옮김, 민음사)가 있다 ... ...
- 완성된 공룡 멸종 시나리오과학동아 l2001년 12호
- 종류의 양치류로 갑자기 대체됐음을 발견했다. 또한 조사팀은 문제의 석탄 조각을 지구화학적으로 분석한 결과, 이 조각에 이리듐, 코발트, 크롬의 함량이 매우 높다는 사실을 밝혔다. 특히 이리듐의 함량은 지구상 어느 암석보다 높았다. 이들 세가지 원소는 지각보다 운석에서 훨씬 많아‘운석에 ... ...
- ① '수능 프리즘'을 통해 본 과학과학동아 l2001년 12호
- 이 시간에 공통과학을 복습시키는 경우가 많다. 결과적으로 이 문제는 이과생들, 특히 화학Ⅱ를 선택해 공부하는 학생에게 일방적으로 유리한 문제가 될 수도 있다.'문제있는' 수능 문제들이번 2002학년도 수능에는 유난히 고개를 갸우뚱하게 만드는 문제들이 여러개 있었다. 이런 문제들에 대해서는 ... ...
- 칩 위에 구현되는 마이크로 화학 공장과학동아 l2001년 12호
- 크기 때문에 엄청난 기술적∙경제적 파급 효과를 기대할 수 있는 분야이기도 하다.초미세화학공정시스템 연구센터에는 전문가만도 현재KAIST 교수진9명을비롯해산∙학∙연박사급인력이 27명이다. 올해 과학기술부와 한국과학재단으로부터 신규우수연구센터(ERC)로 지정돼 향후 10년동안 1백억원의 ... ...
- 약물 안전하게 수송하는 분자 곶감타래과학동아 l2001년 12호
- 대한 이해는 초거대 분자를 설계하는데 많은 도움을 줄 것이다. 이러한 초분자화학에 대한 연구는 반대로 자연현상을 더욱 잘 이해할 수 있게 해주는 기초자료를 제공할 것이다. 가까운 미래에는 원하는 구조와 기능을 가지는 초분자를 설계하고 합성하는 일이 가능해질 것으로 과학자들은 기대하고 ... ...
- 현실화되는 인간복제 어떻게 볼 것인가과학동아 l2001년 12호
- 불임부부를 대상으로 한 인간복제계획을 발표했다. 그 후 라엘리안측은 프랑스 태생의 생화학자 브리지트 부아셀리에 박사(전 미국 헤밀턴대 교수)를 주축으로 비밀 실험실에서 연구를 강행했다. 자보스 박사도 대학을 그만두고 12명의 전문가와 함께 비밀리에 연구를 추진한 것으로 알려졌다.지난 ... ...
- Ⅰ 디지털 르네상스 주도할 쌍두마차 : ② 몸에 존재하는 자연산 슈퍼컴 DNA컴퓨터과학동아 l2001년 12호
- 내에서 이뤄지는 화학반응을 이용한 DNA컴퓨터가 기존 컴퓨터의 한계를 극복할 대안으로 떠오르고 있다. 실리콘 기반의 기존 컴퓨터로는 도저히 따라올 수없는 크기와 성능을 자랑하는 DNA컴퓨터. 그 원리는 무엇이며 어디까지 개발 됐는지 알아보자.‘컴퓨터’ 하면 우리는 대부분 키보드와 모니터, ... ...
- 03 암세포 침투로 막는 한방 항암물질과학동아 l2001년 11호
- 앤지옴 자체로는 암세포를 직접 죽일 수 없다. 아직까지 암에 대한 치료는 기존의 수술, 화학요법, 방사선치료 등이 주축이다. 앤지옴은 다만 이들의 1차치료가 끝난 후 잔여암의 재발 방지와 전이를 막기 위한 보조적 수단일 뿐이다. 한방 자체만으로 암세포를 정복하기 위해서는 넘어야 할 산이 ... ...
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