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"원재료"(으)로 총 53건 검색되었습니다.
- 달콤쌉싸름한 초콜릿 대해부어린이과학동아 200904
- 흠! 예리한 제 눈이 친구들의 놀란 표정을 포착했어요. 가공된 초콜릿에는 원재료인 카카오 말고도 다른 물질이 들어간다는 말 때문이지요?‘초콜릿은 몸에 나쁜 설탕과 지방 덩어리’라는 속설을 떠올리고 있는 건가요? 하지만 적어도 카카오가 많이 들어간 초콜릿에 관해서는 안심해도 좋을 것 ... ...
- 마술 같은 맛 그려내는 식품첨가물과학동아 200811
- 고가일수록 들어가는 성분 가짓수가 더 적다. 보통 포장지나 제품용기 뒤쪽에 보면 ‘원재료명’ 항목이 있다. 깨알 같은 글씨에 식품전문 용어가 태반이라 봐도 무슨 말인지 잘 모르겠다. 식품의약품안전청 임호수 보건연구사는 “여기에는 제품에 쓰인 식품원료와 식품첨가물이 함께 표시돼 ... ...
- 합성첨가물 안 쓰는 식품개발 꿈꾼다과학동아 200811
- 잘 모르겠지만 물에 조금 타면 콩나물국 냄새가 나죠.”“신기한데요.” 이처럼 원재료에서 얻은 농축액을 기본으로 해 양념을 만들면 MSG를 첨가했을 때보다 더 많이 넣어야하므로 원가가 높아진다. 그럼에도 맛은 오히려 부족한 경우가 많다.“감칠맛을 높이자고 천연물 추출액을 무작정 넣을 수는 ... ...
- 자일리톨 만드는 미생물어린이과학동아 200718
- 껌에 많이 쓰이는 천연감미료예요. 지금까지는 주로 옥수수나 자작나무에 들어 있는 원재료를 화학적으로 가공해 만들었어요. 그런데 최근 미생물을 이용해 자일리톨을 만드는 방법이 나왔어요. 카이스트 생명과학과 김정회 교수가 개발한 기술이에요.김 교수는 유전공학을 이용해 자일리톨을 ... ...
- PART2 환자맞춤형 줄기세포, 꿈은 이뤄지나?과학동아 200711
- 함으로써 인슐린 결핍으로 인한 당뇨병을 치료한다. 이 경우는 자신의 체세포를 원재료로 사용하기 때문에 면역거부반응의 가능성도 전혀 없는 획기적인 치료방법이 될 수 있다. 물론 유전자 조작의 안전성을 검증해야 하고 또 기능을 하는 인슐린 분비 세포를 만들어야 하는 등 가야할 길은 아직 ... ...
- 쿨하게 열나게 온도의 과학과학동아 200612
- 기판(wafer)이라는 실리콘 판 위에 조각하듯이 만든다. 고집적 회로를 조각하는 기술만큼 원재료인 기판을 만드는 기술도 중요하다. 반도체 칩 제조용 기판은 큰 실리콘 덩어리를 얇게 잘라서 만든다. 이 덩어리는 액체 상태의 실리콘을 천천히 식히면서 만드는데, 온도 조건을 잘 맞춰야 질이 ... ...
- 우주를 꿰뚫는 코드, 단순함과학동아 200612
- 깊숙이 숨겨진 ‘딥 심플리시티’가 모든 현상을 주도한다는 얘기다.우주에 널린 원재료로부터 복잡다단하게 진화해온 인간도 어쩌면 ‘딥 심플리시티’라는 기본 원칙에서 출발했는지도 모른다 ... ...
- PART2 엘니뇨 사냥꾼과학동아 200612
- 가격에 영향을 미친 모든 가능성을 분석합니다. 물가가 오르며 생산비용이 증가했거나 원재료인 밀가루 값이 뛰었을 겁니다. 초점을 후자에 맞춰 볼까요. 밀가루 값이 오른 이유로는 개발도상국의 수요 증가와 기후변화에 의한 공급 감소를들수있어요. 특히 엘니뇨로 밀생산량이 줄었고, 내년까지 ... ...
- 남대문이 활짝 열렸다과학동아 200604
- 천연접착제에 돌가루를 섞어 갈라진 곳에 메워 넣으면 6~10시간 뒤에 굳는다. 돌가루는 원재료에 가까운 것으로 인왕산에서 가져온 화강암을 썼다고 한다. 숭례문을 쌓은 돌은 가까운 산에서 가져왔을 것이라는 전문가의 자문에 따른 것. 같은 화강암이라도 암석의 원산지에 따라 돌의 재질이 다르기 ... ...
- 인간과 침팬지 차이는 엔도르핀과학동아 200512
- 연구했다. 이 유전자는 ‘프로디노르핀’이라는 물질을 만든다. 바로 엔도르핀의 원재료가 되는 물질이다. 엔도르핀은 학습, 고통지각, 사회적 유대와 관련되며 모르핀과 비슷한 구조의 물질이다.연구팀이 사람 74명의 염색체와 침팬지, 고릴라, 오랑우탄 등 7종의 다른 영장류 32마리의 염색체를 ... ...
