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"조리법"(으)로 총 44건 검색되었습니다.
- 현실이 된 미래의 가정·일상·자동차…'CES 2021' 개막(종합2보)연합뉴스 l2021.01.12
- 연계한 가전 관리 애플리케이션 'LG 씽큐', 스마트폰으로 식품 바코드를 찍으면 최적의 조리법을 찾아서 알려주는 '인공지능쿡' 등 신기술 기반 서비스들을 더욱 진화한 형태로 보여줬다. LG전자가 미국 홈 서비스 업체 '홈어드바이저'와 제휴해 LG 씽큐 앱에서 집안 가전을 다른 공간으로 설치하도록 ... ...
- CES 2021 개막…삼성·LG, 세계 사로잡을 혁신제품 과시(종합)연합뉴스 l2021.01.12
- 연계한 가전 관리 애플리케이션 'LG 씽큐', 스마트폰으로 식품 바코드를 찍으면 최적의 조리법을 찾아서 알려주는 '인공지능쿡' 등 신기술 기반 서비스들을 더욱 진화한 형태로 보여줬다. LG전자가 미국 홈 서비스 업체 '홈어드바이저'와 제휴해 LG 씽큐 앱에서 집안 가전을 다른 공간으로 설치하도록 ... ...
- [프리미엄 리포트]추석 모듬전, 고소한 맛의 비결2020.10.01
- Frying)으로 나뉜다. 튀김은 다량의 기름에 식재료를 담그고 고온에서 수분 이내 가열하는 조리법이다. 반면 볶음과 부침은 비교적 소량의 기름을 두르고 가열한다. 볶음은 빠르게 뒤적이고 부침은 앞뒤를 고루 충분히 익혀낸다. 추석 상차림에 빠지지 않는 전은 부침 방법으로 조리한다. 전은 ... ...
- [사이언스N사피엔스] 기체화학과 플로기스톤2020.03.19
- 원칙적으로 불가능한 언명은 과학이라 부르기 어렵다. 그 출발점이 정량화이다. 조리법의 계량화로 가장 크게 성공한 업체가 바로 맥도날드이다. 덕분에 맥도날드는 세계 어디서나 똑같은 맛을 내는 햄버거를 공장처럼 찍어낼 수 있었다. 아마 경제적으로는 비용도 크게 절감했을 것이다. 물론 ... ...
- [만연하는 가짜 의학정보]임산부가 절대 해서는 안 되는 것들동아사이언스 l2020.01.08
- 교수는 “등심이나 삼겹살처럼 기름진 고기보다는 기름 없이 붉은 살코기를 육전 같은 조리법으로 먹는 것이 가장 좋다”며 “평소 고기를 먹지 않는 채식주의자들은 고기 대신 콩이나 두유, 달걀노른자 등을 섭취해 단백질을 보충해야 한다”고 말했다. 그는 “임산부가 고기를 먹는다고 해서 ... ...
- 나라마다 흔한 식품 알레르기 다르다 동아사이언스 l2019.04.22
- 만한 유전적 요인을 갖고 있더라도 실제로 알레르기가 없는 사람들이 많기 때문에 조리법이나 체내 비타민D의 양, 장내 미생물의 조성, 이유식을 시작하는 시기, 항생제에 노출된 정도 등 환경적 요인이 상당한 영향을 미칠 것으로 보고 연결고리를 찾고 있다. 국내에서는 지난달 28일 식단이 ... ...
- [프리미엄리포트]겨울 간식 '3대 천왕'의 과학적 비밀과학동아 l2019.02.04
- 뭘까요? 바로 고구마 속에 전분을 당분으로 변화시키는 베타(β)-아밀레이스라는 효소가 조리법에 따라 활동하는 시간이 달라지기 때문입니다. 고구마를 찌거나 삶으면 짧은 시간에 고구마 온도가 급격히 오르지만, 굽게 되면 고구마 온도가 서서히 올라가 β-아밀레이스가 오랜 시간 활발히 작용할 ... ...
- 촉촉한 맛 그대로...오븐의 재발견, 밀레 다이얼로그 오븐2018.07.03
- 전자레인지보다는 느리지만 열만 쓰는 오븐보다는 훨씬 빠릅니다. 결과물 역시 두 가지 조리법의 장점을 함께 갖추고 있지요. 다소 어렵고 복잡한 기술들이기도 합니다. 사실 이용자가 이 모든 것을 알아야 할 필요는 없습니다. ‘맛있으면 장땡’이라는데, 쉬우면서도 맛있는 음식이 순식간에 ... ...
- [때와 곳 24] 본점과 분점: 작은 차이에서 입맛이 달라지는 곳2017.09.30
- 잘 이해해서 조리에 반영하는 것이 아닐까? 식재료의 차이와 그날의 날씨를 고려한 조리법의 임기응변이 아닐까? 그에 따라 조리 시간도 조금 다를 수 있을 테고, 계절에 따라 찬물에 헹구는 일도 다를 테고, 식재료가 제철인지 아닌지에 따라 재료를 다루는 방법이 조금 다를 테니 말이다. 자동화 ... ...
- 냉라면 과학적으로 더 맛있게 만드는 비법동아사이언스 l2017.07.07
- 만들 때 면이 뻣뻣해지는 현상을 줄일 수 있다”며 “여름을 시원하게 즐기기 위한 조리법인 만큼 살균 효과가 있는 식초나 겨자를 넣으면 위생과 건강까지 챙길 수 있다”고 귀띔했다. ①라면의 면과 건더기 수프를 끓는 물에 넣고 익힌다. ②면이 적당히 익으면 건져 찬물에 헹군다. ③라면 ... ...
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