스페셜
"곡물"(으)로 총 59건 검색되었습니다.
- 이산화탄소 포집기술의 역설...곡물 가격 6배로 껑충동아사이언스 2020.08.31
- 2010년과 비교해 약 5~6배 오를 것으로 나타났다. 인도와 파키스탄 등 서아시아 국가는 곡물가격이 3~5배 오르고 유럽과 남미에서도 2~3배 오를 것으로 분석됐다. 클래런스 교수는 “DAC가 산림을 조성하고 바이오연료를 생산하는데 필요한 토지 사용을 줄이는 효과는 있지만 농지와 경쟁을 피할 수는 ... ...
- [표지로 읽는 과학] 밀 수확량 떨어뜨리는 '붉은 곰팡이병' 사라질까동아사이언스 2020.05.24
- 교수 연구팀은 야생에서 자라난 밀의 유전자를 활용해 붉은 곰팡이병 감염을 줄이고 곡물에 생긴 독성을 낮췄다는 연구결과를 이번주 사이언스에 발표했다. 야생에서 자라는 밀 중 ‘티노피럼(Thinopyrum)’이라는 종류가 있다. 티노피럼에서 존재하는 유전자 인 ‘Fhb7’은 붉은 곰팡이병에 내성이 ... ...
- [AAAS연례회의]스티븐 추 "깨끗한 전기 10~20년내 나온다…다른 청정에너지 산업도 자극"동아사이언스 2020.02.15
- 받았다”고 말했다. 그러면서 “유엔식량농업기구의 자료에 따르면 이후 세계 곡물 생산량은 1961년 이후 급격히 증가했다”며 “최근에는 연구를 통해 가뭄에 강하고 경작이 필요없는 품종을 개발하는 제2의 녹색혁명이 일어나며 농지 크기는 작아지지만 생산량은 더 높아지는 현상이 일어나고 ... ...
- [표지로 읽는 과학]비료 덜 쓰고 벼 수확량 늘리는 방법동아사이언스 2020.02.09
- 가해도 쌀 생산량이 늘어난다는 연구결과를 이달 7일 사이언스에 발표했다. 현재의 곡물 수확량은 비료를 얼마나 쓰느냐에 결정된다고 해도 과언이 아니다. 벼의 경우는 얼마나 가지를 많이 뻗느냐가 수확량을 결정하는데, 가지의 수는 질소 비료의 양에 달려있다. 한국의 ‘통일벼’처럼 녹색 ... ...
- [팩트체크]곡물로 만든 고기는 진짜 고기 맛날까과학동아 2020.01.25
- 임파서블 푸드 제공 동물복지와 환경 보호. 최근 이 두가지를 동시에 실천하려는 '인공고기'에 대한 관심이 커지고 있습니다. 인공 고기는 대체육 ... 않을까 생각합니다. 관련기사 과학동아 2020년 1월호, [아무나 못하는 팩트체크] 곡물로 만든 고기는 진짜 고기 맛 날까? ... ...
- [인류와 질병]점점 북적이는 치과의 비밀 '치아의 진화' 2020.01.25
- 자극이 부족하다. 수렵채집인에게 덧니가 적은 이유다. 신석기 이후 인류는 고기보다 곡물을 더 많이 먹는다. 덧니가 점점 늘어날 수밖에 없는 이유다. 어린 시절에도 질긴 음식을 꼭꼭 씹어 먹는 것이 구강 건강에 유리하다. 치과에 갈 일도 줄일 수 있고, 턱도 건강하게 자랄 것이다. 턱이 작으면 ... ...
- [인류와 질병] 오래된 면역계 친구는 누가 있을까2020.01.04
- 호주 애버리지니는 농사를 짓지 않지만, 야생에 널린 씨앗을 채집하여 먹는다. 그런데 곡물의 영양소는 상당 부분 녹말 형태로 저장되어 있다. 소화가 어렵다. 날곡식을 먹으면 배탈이 나는 이유다. 그런데 요리는 이런 문제를 일거에 해결해주었다. 푹 익히면 잘 소화된다. 수십만 년 전 불을 ... ...
- [인류와 질병]오랜 친구가 좋다2019.12.28
- ‘그렇다고 해도 도대체 보통의 곡물에 대해서는 왜?’라는 질문에 대답하기는 어렵다. 곰팡이에 오염된 곡류를 피하는 이점보다는 밥이나 빵을 제대로 먹지 못하는 손해가 훨씬 커 보인다 ... ...
- [인류와 질병] 고기 먹는 국가에 비만이 오히려 적다? '식단의 진화'2019.10.27
- 즉 고기를 많이 먹는 국가에서 비만율이 낮은 경향을 보인다. 싸구려 지방과 값싼 곡물이 넘치는 곳에서 우리는 점점 뚱뚱해진다. 절대 열량이 부족한 곳이 아니라면, 고기를 잘 먹는 잘 사는 사회의 건강 수준이 더 높은 이유다. 다음 편 미리 보기 l 운동 게티이미지뱅크 제공 체중 ... ...
- "5세 이하, 생과일주스나 곡물우유 섭취도 최소화해야"동아사이언스 2019.09.23
- 어린이들이 웬만하면 마시지 않도록 권장했다. 곡물우유는 쌀이나 귀리, 아몬드 등 곡물이 들어 있어 영양가가 높을 것으로 생각되지만, 인위적으로 당분이 함유돼 있기 때문에 칼로리가 높아 비만을 유발할 위험이 있다. 또한 우유의 경우에는 단백질이 풍부해 건강에 좋으나 지방이 많이 들어 있어 ... ...
