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뉴스

채소·과일·생선 등 고품질 음식, 치매 위험 최대 28% 낮춰동아사이언스 l2025.07.04

포화지방, 정제탄수화물 등으로 구성된 식이 패턴이고 나머지는 모두 채소, 과일, 통곡물, 견과류, 생선 등으로 구성된 항염증·항산화 효과가 있는 영양소로 구성된 식이 패턴이다.    연구팀은 각각의 식이 패턴 수행 점수를 사분위수로 나눠 카플란-마이어 누적 발병 분석을 진행했다. 카플란 ... ...

지구기온 상승, 먹을 식량 줄인다동아사이언스 l2025.06.20

"일시적인 적응만으로 기후변화로 인한 식량 피해가 사라지지 않을 것"이라며 "특히 현재 곡물 생산이 집중된 중위도 지역은 기후 변화에 대한 적응이 더디다"고 지적했다. 이어 "장기적 식량 안보를 위해선 품종 다양화, 경작지 확대 등 구조적 대응이 필요하다"고 강조했다 ... ...

곡물 씨앗 추출 물질 '탈모 치료' 가능성 입증동아사이언스 l2025.05.13

제공 곡물 '치아'의 씨앗인 '치아씨드'에서 추출한 물질이 탈모 치료에 도움이 되는 것으로 나타났다. 동물실험을 통해 치료 효과와 안전성이 확인됐다.      연세대는 신용 생명공학과 교수, 박창욱 세브란스병원 피부과 교수 공동 연구팀이 치아씨드 점액질(CSM)에서 추출한 천연 다당류와 오일로 ... ...

'아프리카 식단'으로 바꿨더니 단 2주 만에 면역과 대사 안정동아사이언스 l2025.04.04

수치가 상승했다. 병원체에 대한 면역세포의 반응성은 낮아졌다.   반면 채소, 콩류, 통곡물, 발효 식품이 중심인 아프리카 전통 식단을 섭취한 그룹은 염증 지표가 유의미하게 감소했고 대사 기능도 안정화됐다. 일부 변화는 식단을 중단한 뒤 4주가 지나도 유지됐다.   연구팀은 이와 같은 생리적 ... ...

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스페셜

[이덕환의 과학세상] 미래 기술 거부하는 'GMO 완전 표시제'2025.02.26

수입했다. 앞으로는 기후 위기와 국제 정세에 따라서 non-GMO 곡물 원료의 충분한 확보가 어려워질 수밖에 없다. 확실한 대책을 서둘러야 한다는 뜻이다. GMO 기술 개발의 사정은 절박하다. 우리는 2008년부터 시행하고 있는 '유전자변형생물체법'에 따라 GMO의 개발과 재배·생산을 엄격하게 금지하고 ... ...

[헬스토크] 한국인 발병률 1위 '대장암' 예방하려면동아사이언스 l2025.02.16

섬유질이 풍부한 음식은 대장 건강을 유지하는 데 필수적이다. 채소, 과일, 통곡물 등은 대장에서 독소를 배출하고 염증을 줄인다.    반대로 붉은 육류와 가공육은 자주 먹으면 대장암 발생 위험을 높인다. WHO는 붉은 육류를 발암 가능성이 높은 물질인 ‘발암물질 2A군’으로 분류하고 있다. ... ...

[강석기의 과학카페] 일본서 사망자 나온 붉은누룩의 비밀2024.04.03

치사량을 먹지 않아도 아플라톡신에 반복해 노출되면 간암이 생길 위험성이 커진다.   곡물과 견과류 등 농산물의 생산, 보관, 가공 과정에서 늘 곰팡이에 오염될 수 있다. 실제 아플라톡신 노출 위험이 큰 지역의 간암 발생률은 선진국의 16~32배에 이른다는 연구 결과가 있다. 그 결과 지구촌 전체 ... ...

[과학게시판] 유엔기후변화협약 기술 메커니즘 이사회 개최 外동아사이언스 l2023.03.24

장이다. 이번 행사는 제조기업의 스마트 팩토리 기술 활용을 주제로 열린다.  ■ 미국곡물협회 한국사무소는 31일부터 내달 9일까지 경기 고양시 킨텍스 제1전시장에서 2023 서울모빌리티쇼에 참가한다고 24일 밝혔다. 옥수수, 사탕수수, 카사바 등 식물의 발효과정을 거쳐 만들어지는 연료인 ... ...

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d라이브러리

[과학마녀 일리의 과학용어] 가스 하이드레이트, 식량 자급률어린이과학동아 l2024년 02호

수치지요. 한국인이 가장 많이 소비하는 곡물인 쌀의 자급률은 80%를 웃돌지만, 다른 주요 곡물인 밀이나 옥수수는 1% 내외에 불과합니다. 경제협력개발기구(OECD) 회원국 가운데 최하위에 머무는 수준이지요. 식량이 모자랄 때 외국에서 사들이면 괜찮지 않을까요? 코로나19로 국경이 막히고, 전쟁 ... ...

고려시대 선박, 잠에서 깨다!어린이과학동아 l2024년 02호

볍씨를 비롯한 여러 종류의 씨앗이 들어 있었어요. 이를 근거로 연구팀은 해남선이 당시 곡물을 운반하는 용도로 쓰였을 가능성에 무게를 뒀습니다. 국립해양문화재연구소는 해남선의 침몰 원인과 배의 정확한 용도를 밝히기 위해 구체적인 연구를 진행할 계획입니다 ... ...

[과학마녀 일리의 과학 용어] 글루텐, 핵융햡어린이과학동아 l2023년 21호

반응을 보이는 ‘셀리악병’이 있는 사람을 위해 글루텐을 뺀 제품이에요. 우리나라처럼 곡물을 주로 먹는 동양에서는 거의 발견되지 않는 질환이지요. 간혹 글루텐 프리 제품이 체중을 줄이는 데 도움이 된다고 잘못 알고 있는 경우도 있어요. 글루텐이 없는 식사를 하면 필수 영양소와 식이섬유 ... ...

[출동, 슈퍼M] 가구 크기는 어떻게 재나요?어린이수학동아 l2023년 17호

악기를 만들 때 주로 사용됐지요. 황종척의 길이는 우리나라에 고대부터 있었던 곡물인 붉은 기장 100알을 나란히 늘어놓은 것과 같았는데, 이를 ‘1척’이라고 했어요. 오늘날의 단위로 바꾸면 황종척 1척은 약 34.48cm예요.   이후, 황종척을 기준으로 옷감의 길이를 잴 때 사용한 ‘포백척’, ... ...

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어린이과학동아

국제종자저장소기사 l20250223

운영하기 시작했답니다.    스발바르 국제저장소에는 쌀과 밀, 옥수수와 같은 인류의 주식인 곡물을 비롯해 체로키 인디언의 곡물까지 다양한 식량 작물의 씨가 보관 대여 있답니다.   오늘은 처음 기사를 써보았는데요,지금까지 제 글을 읽어 주셔서 감사합니다>_< ... ...

아일랜드 동굴에서 발견된 4000년 전 충치?!기사 l20240528

발견되지만, 중세 이전의 유전체 기록은 거의 없다. 고대 구강 미생물을 다룬 연구의 75%는 지난 2,500년 이내의 기록만 다뤄졌다. 우선, 곡물 재배가 시작되기 이전 시대에는 뮤탄스균의 먹이가 적어 번식에 유리하지 않은 상황이었기 때문이다. 또한, 뮤탄스균이 내뿜는 산성 물질(젖산)은 치아를 부식시키는 동시에 DNA를 파괴하고, 치석의 화석 ...

겨울나기 새를 위한 솔방울 모이주머니 만들기기사 l20240120

만드는 방법을 소개해드리겠습니다. ● 준비물 솔방울, 땅콩버터(나트륨이 적은 땅콩버터), 기장, 조, 땅콩 등 새가 먹을 수 있는 곡물 또는 견과류 , 노끈 ● 만드는 방법 1. 솔방울에 노끈을 묶고 땅콩버터를 꼼꼼히 발라줍니다. 2. 땅콩버터가 묻은 솔방울을 준비한 곡식과 견과류에 굴려줍니다. 3. 솔방울 모이주머니를 나무에 걸어줍니다. 솔 ...

쥐와 고양이에 대한 여러 사실들(8/2)기사 l20230423

합니다. 실제로 2006년 영국 맨체스터 메트로폴리탄대학 데이비드 홈즈 박사팀의 연구에 따르면 쥐는 치즈보다 단 맛이 나는 '과일'과 '곡물'을 더 선호하는 것으로 밝혀졌습니다.   예부터 서양에서 치즈를 보관하는 장소는 창고나 그늘진 부엌이었는데, 그곳은 쥐가 자주 출몰하는 데다. 치즈는 다른 음식과는 별개로 쉽게 상하지 않았기에 잡식성인 쥐 ...

태안해양유물전시관을 취재 가서 알게 된 마도 1호선의 비밀.기사 l20230117

바로 배 복원 작업입니다. 배 복원 작업은 2014년3월부터 11월까지 이루어졌습니다. 그 배에서는 주로 무엇이 발견 되었나면 주로 곡물과 생활용품이 발견되었다고 알고 있습니다. 심지어 곶감도 발견되었다고 합니다!(신기하지 않나요?) 제 예상에는 마도가 안개와 암초가 많아서 안개때문에 앞이 잘 안 보여서 방향키가 암초 방향으로 가서 부딛혀서 ...

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