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뉴스

29일은 뇌졸중의 날…예방 위해 혈압·당뇨 관리하고 나트륨 섭취 줄여야동아사이언스 l2024.10.29

줄여서 먹는 것이 좋다. 매일 식사에 야채와 과일, 현미, 통밀과 같이 정제되지 않은 곡물을 섭취하고 가공식품의 섭취를 줄이며, 등푸른 생선을 자주 섭취하는 것 또한 전반적인 건강관리에 도움이 될 수 있다.   ● 1주일 150분 정도의 규칙적인 운동 중요   세 번째 실천사항은 꾸준한 운동이다. ... ...

농경사회 전에도 파스타 소화 능력 있었다동아사이언스 l2024.10.18

연구 결과를 17일(현지 시간) 국제학술지 '사이언스'에 공개했다.   파스타·빵 등 주로 곡물을 활용한 음식에 들어 있는 전분은 복잡한 형태의 탄수화물로 아밀라아제라는 효소가 작용해 분해한다. 인간은 아밀라아제를 만드는 유전자(AMY1) 복제본이 많아 전분질 음식을 잘 소화시키지만 AMY1 유전자 ... ...

이유 없이 반복되는 변비 없애려면동아사이언스 l2024.08.22

것이다. 음식물이 장에 머무르는 시간을 줄이기 위해 과일, 채소, 정제되지 않은 통곡물을 많이 섭취하고 대변이 부드러워질 수 있도록 물을 충분히 마셔야 한다. 두 번째는 규칙적인 운동을 하는 것이다. 식사 후 20~30분간의 걷는 운동으로도 장 운동성을 개선하고 변비를 완화할 수 있다.    ... ...

"아이스크림·핫도그 등 초가공 식품의 위해성 불확실"동아사이언스 l2024.07.29

전이라도 이러한 식품 섭취를 줄이는 습관은 바람직하다고 조언했다. 과일, 야채, 통곡물, 콩을 많이 먹으면서 지방과 설탕이 든 간식을 줄이는 것이 건강에 이롭다는 것이다 ... ...

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스페셜

[강석기의 과학카페] 일본서 사망자 나온 붉은누룩의 비밀2024.04.03

치사량을 먹지 않아도 아플라톡신에 반복해 노출되면 간암이 생길 위험성이 커진다.   곡물과 견과류 등 농산물의 생산, 보관, 가공 과정에서 늘 곰팡이에 오염될 수 있다. 실제 아플라톡신 노출 위험이 큰 지역의 간암 발생률은 선진국의 16~32배에 이른다는 연구 결과가 있다. 그 결과 지구촌 전체 ... ...

[과학게시판] 유엔기후변화협약 기술 메커니즘 이사회 개최 外동아사이언스 l2023.03.24

장이다. 이번 행사는 제조기업의 스마트 팩토리 기술 활용을 주제로 열린다.  ■ 미국곡물협회 한국사무소는 31일부터 내달 9일까지 경기 고양시 킨텍스 제1전시장에서 2023 서울모빌리티쇼에 참가한다고 24일 밝혔다. 옥수수, 사탕수수, 카사바 등 식물의 발효과정을 거쳐 만들어지는 연료인 ... ...

[표지로 읽는 과학] 귀리가 만인에 적합한 곡물인 이유동아사이언스 l2022.06.04

유전자 서열 자체도 염증을 유발할 가능성이 적은 것으로 분석됐다. 귀리가 다른 곡물에 비해 쌀의 유전자와 단백질과 유사한 구성을 가졌다는 분석이다. 연구팀은 “유전자 서열을 알면 귀리의 어떤 유전자가 어떤 특성을 담당하는지 더 잘 이해할 수 있다”며 “영양가가 더 높고 가뭄과 질병에 ... ...

[르포]세계 3대 레이싱 대회 인디500은 친환경 연료 실험장 동아사이언스 l2022.06.03

이르는 차량을 단 시간에 모두 전환하는 것은 쉽지 않다는 판단에서다. 김학수 미국곡물협회 한국사무소 대표는 “전기차로 전환하는 과정에서 바이오에탄올이 내연기관차들의 탄소배출을 줄이는 디딤돌이 될 수 있다”고 말했다.    용어설명 바이오에탄올=옥수수, 밀, 사탕수수 등에서 나오는 ... ...

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d라이브러리

[과학마녀 일리의 과학용어] 가스 하이드레이트, 식량 자급률어린이과학동아 l2024년 02호

수치지요. 한국인이 가장 많이 소비하는 곡물인 쌀의 자급률은 80%를 웃돌지만, 다른 주요 곡물인 밀이나 옥수수는 1% 내외에 불과합니다. 경제협력개발기구(OECD) 회원국 가운데 최하위에 머무는 수준이지요. 식량이 모자랄 때 외국에서 사들이면 괜찮지 않을까요? 코로나19로 국경이 막히고, 전쟁 ... ...

고려시대 선박, 잠에서 깨다!어린이과학동아 l2024년 02호

볍씨를 비롯한 여러 종류의 씨앗이 들어 있었어요. 이를 근거로 연구팀은 해남선이 당시 곡물을 운반하는 용도로 쓰였을 가능성에 무게를 뒀습니다. 국립해양문화재연구소는 해남선의 침몰 원인과 배의 정확한 용도를 밝히기 위해 구체적인 연구를 진행할 계획입니다 ... ...

[과학마녀 일리의 과학 용어] 글루텐, 핵융햡어린이과학동아 l2023년 21호

반응을 보이는 ‘셀리악병’이 있는 사람을 위해 글루텐을 뺀 제품이에요. 우리나라처럼 곡물을 주로 먹는 동양에서는 거의 발견되지 않는 질환이지요. 간혹 글루텐 프리 제품이 체중을 줄이는 데 도움이 된다고 잘못 알고 있는 경우도 있어요. 글루텐이 없는 식사를 하면 필수 영양소와 식이섬유 ... ...

[출동, 슈퍼M] 가구 크기는 어떻게 재나요?어린이수학동아 l2023년 17호

악기를 만들 때 주로 사용됐지요. 황종척의 길이는 우리나라에 고대부터 있었던 곡물인 붉은 기장 100알을 나란히 늘어놓은 것과 같았는데, 이를 ‘1척’이라고 했어요. 오늘날의 단위로 바꾸면 황종척 1척은 약 34.48cm예요.   이후, 황종척을 기준으로 옷감의 길이를 잴 때 사용한 ‘포백척’, ... ...

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어린이과학동아

아일랜드 동굴에서 발견된 4000년 전 충치?!기사 l20240528

발견되지만, 중세 이전의 유전체 기록은 거의 없다. 고대 구강 미생물을 다룬 연구의 75%는 지난 2,500년 이내의 기록만 다뤄졌다. 우선, 곡물 재배가 시작되기 이전 시대에는 뮤탄스균의 먹이가 적어 번식에 유리하지 않은 상황이었기 때문이다. 또한, 뮤탄스균이 내뿜는 산성 물질(젖산)은 치아를 부식시키는 동시에 DNA를 파괴하고, 치석의 화석 ...

겨울나기 새를 위한 솔방울 모이주머니 만들기기사 l20240120

만드는 방법을 소개해드리겠습니다. ● 준비물 솔방울, 땅콩버터(나트륨이 적은 땅콩버터), 기장, 조, 땅콩 등 새가 먹을 수 있는 곡물 또는 견과류 , 노끈 ● 만드는 방법 1. 솔방울에 노끈을 묶고 땅콩버터를 꼼꼼히 발라줍니다. 2. 땅콩버터가 묻은 솔방울을 준비한 곡식과 견과류에 굴려줍니다. 3. 솔방울 모이주머니를 나무에 걸어줍니다. 솔 ...

쥐와 고양이에 대한 여러 사실들(8/2)기사 l20230423

합니다. 실제로 2006년 영국 맨체스터 메트로폴리탄대학 데이비드 홈즈 박사팀의 연구에 따르면 쥐는 치즈보다 단 맛이 나는 '과일'과 '곡물'을 더 선호하는 것으로 밝혀졌습니다.   예부터 서양에서 치즈를 보관하는 장소는 창고나 그늘진 부엌이었는데, 그곳은 쥐가 자주 출몰하는 데다. 치즈는 다른 음식과는 별개로 쉽게 상하지 않았기에 잡식성인 쥐 ...

태안해양유물전시관을 취재 가서 알게 된 마도 1호선의 비밀.기사 l20230117

바로 배 복원 작업입니다. 배 복원 작업은 2014년3월부터 11월까지 이루어졌습니다. 그 배에서는 주로 무엇이 발견 되었나면 주로 곡물과 생활용품이 발견되었다고 알고 있습니다. 심지어 곶감도 발견되었다고 합니다!(신기하지 않나요?) 제 예상에는 마도가 안개와 암초가 많아서 안개때문에 앞이 잘 안 보여서 방향키가 암초 방향으로 가서 부딛혀서 ...

미생물 우유가 있다?기사 l20230115

탄생한 이유는 전 세계의 온실가스 중 15%가량이 소에게서 나옵니다.  우유에선 일찌감치 두유 같은 대체품이 나와 있습니다. 하지만 곡물을 갈아 만든 기존 식물성 우유는 실제 우유와는 단백질 성분이나 맛에서 큰 차이가 납니다. 무엇보다 유청 단백질을 포함하지 않아 버터, 치즈 등의 유제품을 만드는 데 활용할 수 없습니다. 최근 유전공학기술을 이 ...

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