뉴스
- [푸드테크 뜬다]③ 도축 없이 고기 먹는 시대…배양육 강점은 '안전성'동아사이언스 2024.06.14
- “우리 연구팀은 식품으로 섭취할 수 있는 곡식 알갱이를 세포 배양 지지체로 활용해 곡식 알갱이 중 하나인 쌀이 세포를 키우기에 적절한 지지체라는 점을 확인했다”고 설명했다. 지난달 국내 연구팀이 발표한 또 다른 배양육 연구 역시 지지체 개발로 주목을 받았다. 도정태 건국대 ... ...
- 곰팡이로 만드는 햄버거 패티어린이과학동아 2024.05.04
- 고기로 만든 햄버거와 똑같지는 않아요. 다만 곰팡이 유전자만으로 만들 수 있기 때문에 곡식이나 채소로 만드는 요리에 비해 가공을 많이 하지 않는다는 장점이 있어요. 영양 성분도 이미 충분해 다른 재료를 더 넣을 필요가 없습니다. 연구에 참여한 바유 마이니 렉달 UC버클리 박사는 "앞으로 ... ...
- [주말N수학] 기하학에서 '재다'의 의미는수학동아 2023.05.20
- 먼저 고대의 도구는 ‘세는’ 행위와 관련이 있어요. 예를 들어 지금은 시장에서 곡식을 팔 때 저울에 올려 무게 단위로 팔지만, 얼마 전만 해도 한 되, 두 되씩 그릇으로 덜어서 줬어요. 고대에도 얼마만큼 잴 수 있는 도구로 몇 번인지 세어서 크기를 가늠했어요. 세는 게 중요하지 정확한 무게는 ... ...
- 지구온난화 견디고 식량위기 해결할 밀 개발에 '한걸음'동아사이언스 2023.01.09
- 악천후를 견뎌낼 수 있는 밀을 개발하는 데 성공했다고 7일(현지시간) 보도했다. '곡식의 왕'이라 불리는 밀은 인간이 매일 소비하는 칼로리의 약 20%를 담당하고 있다. 매일 89개국 약 25억 명이 식량을 밀에 의존하고 있다. 그러나 최근 지구온난화로 인한 열파, 가뭄, 산불로 생산하는 데 어려움이 ... ...
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스페셜
- [강석기의 과학카페]기장의 재발견2021.12.14
- 이루는 셀룰로스를 당으로 분해한 뒤 효모로 발효시키면 바이오에탄올을 얻을 수 있다. 곡식 작물이 아니므로 옥수수로 바이오연료를 만드는 것 같은 구조적 문제가 없다. 참고로 잡초는 ‘있지 말아야 할 곳에서 자라는 풀’로 정의되므로, 스위치그래스가 사료로 쓰일 때 이미 잡초의 범주를 ... ...
- [주말 고고학산책]강인한 전사 바이킹은 왜 그린란드를 버렸나2020.01.18
- 비중이 80%까지 올라갔습니다. 이미 그린란드에 정착해 농사와 목축을 했을 텐데도 곡식과 고기의 비중이 줄어든 겁니다. 고고학자들은 이 결과를 날씨가 점점 추워지면서 바이킹이 농사를 짓기가 힘들어졌기 때문이라고 분석했습니다. 14세기 중엽부터 전 지구의 기온이 1~2도 낮아지는 시기가 ... ...
- [인류와 질병] 오래된 면역계 친구는 누가 있을까2020.01.04
- 그런데 곡물의 영양소는 상당 부분 녹말 형태로 저장되어 있다. 소화가 어렵다. 날곡식을 먹으면 배탈이 나는 이유다. 그런데 요리는 이런 문제를 일거에 해결해주었다. 푹 익히면 잘 소화된다. 수십만 년 전 불을 발명하지 않았다면, 수천 년 전 농업 혁명도 없었을 것이다. 불을 이용한 요리와 ... ...
- [인류와 질병] 고기 먹는 국가에 비만이 오히려 적다? '식단의 진화'2019.10.27
- 다시는 예전으로 돌아갈 수 없었다. 인류는 점차 곡류에 의존하게 되었다. 곡식은 오래 보관할 수 있고, 교환의 수단이 되기도 한다. 물론 힘센 사람이 세금을 거둘 수도 있다. 쌓아두는 사람과 빼앗기는 사람이 생겼다. 인류에게 빵과 불평등은 동시에 나타난 현상이다. 식이섬유 ... ...
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d라이브러리
- 미래에는 어떤 음식이?어린이수학동아 2024년 02호
- 땅을 많이 차지했기 때문이에요. 그래서 미래에는 인간이 먹을 곡식도, 가축의 사료로 쓸 곡식도 줄어 쌀밥도, 고기도 쉽게 먹을 수 없게 될지 몰라요. 과학자들은 고기, 우유, 치즈 대신 식물이나 곤충으로 만든 음식을 먹으면 지구온난화를 일으키는 온실가스의 양을 줄일 수 있다고 해요. 또, ... ...
- [출동, 슈퍼M] 레시피에 적힌 단위는 왜 제각각인가요?어린이수학동아 2023년 19호
- 얼음, 설탕은 모두 고체이므로 필요한 양을 g으로 나타낸 거예요.mL는 액체나 가루, 곡식을 담은 그릇의 들이를 나타낼 때 사용하는 단위예요. 액체는 담는 그릇에 따라 모양은 변하지만 양은 변하지 않는 물질의 상태를 말해요. 탄산수와 레몬즙은 액체이므로 mL로 나타낸 거지요.그런데 왜 고체는 ... ...
- [마이보의 과학 영상 읽어줌] 타이어 교체 세계기록은?어린이과학동아 2023년 17호
- 기업이 돈을 벌고, 양송이 버섯을 먹을 때마다 이탈리아 기업이 돈을 번다는 사실! 바로 곡식이나 채소의 품종에도 그림 같은 창작물처럼 저작권이 있기 때문입니다. 그냥 한 번 씨앗인 종자를 사서 대대손손 기르면 되는 거 아니냐고요? 품종 개량을 어떻게 하는지 살펴보면 그 답을 알 수 있습니다. ... ...
- (광고) 과학으로 우리의 삶을 바꾼 사람들 '대한민국 과학기술유공자'어린이과학동아 2023년 08호
- 곡식이나 과일 등을 연구하는 학문을 육종학이라고 해요. 우 박사는 쌀이나 보리 같은 곡식뿐 아니라 무와 배추, 감자와 밀감 등 식탁에 올라가는 식재료를 연구해, 사람들이 건강한 식생활을 누릴 수 있도록 했죠.우 박사뿐 아니라, 우리나라 과학기술 발전에 큰 공헌을 한 과학기술자들이 있어요. ... ...
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어린이과학동아
- 1탄:우리 주변에서 볼 수 있는 새들기사 20240617
- 2. 참새 참새도 도시에서 쉽게 볼 수 있는 새 입니다. 참새도 텃새죠. 참새는 곡식이 열리기 전에는 작은 곤충을 먹지만 추수기에는 곡식을 많이 먹습니다. 몸 크기는 10~15cm입니다. 몸 색깔은 검은빛을 띄는 갈색이고, 부리는 검은색 입니다. 참새의 둥지 보호 전략은 '잘 보이지 않는 곳에 둥지 짓기' 여서 둥지는 보기 힘듭 ...
- 새 TMI 4편- 겨울가객 두루미기사 20240303
- 1,200~1,270mm 몸무게는 5,100~6,000g입니다. 전국적으로 분포하고 가장 많이 관찰됩니다. 약 8000마리가 생존하고 있습니다. 먹이는 곡식의 낟알, 풀씨, 식물의 뿌리, 어류, 곤충류, 갑각류등이 있습니다. 하지만 현재 겨울철새인 재두루미가 해가 갈수록 개체수가 줄고 있습니다. 저는 주남저수지에 두루미 쉼터 근처에서 재두루미가 ...
- 용산전쟁기념관-고대유물들기사 20240218
- 긴 변에 잔손질을 하여 날을 만든 석기입니다. 특히 나무나 가죽을 주로 손질할 때 자주 쓰였습니다. 반달돌칼은 청동기 시대에 곡식의 낟알을 거둘때 사용하던 도구입니다. 모양이 마치 반달처럼 생겨서 반달돌칼로 부른 것입니다. 특히 이삭을 벨 때 자주 쓰이던 도구 입니다. 주먹도끼는 사냥을 하거나 짐승의 털과 가죽을 벗겨 내는데 사용되었어요. 또는 ...
- 스푼빌에서 이루어진 2024년 첫번째 현장교육 - 겨울철새 탐조기사 20240129
- 앉아서 쉬어야 하는데 장대 같은 것을 흔들어서 못 앉게 하면 참새가 지쳐서 땅에 떨어지게 되면 시체들을 주었다고 합니다. 그럼 곡식이 생산량이 늘었을까요? 아닙니다 오히려 다른 곤충때의 습격으로 인해 대기근이 왔다고 합니다. 위 사건에서 말하고자 하는 내용은 생태계를 인간이 마음대로 건드리면 큰 재항이 올수도 있다는 것입니다. 이번 탐조는 ...
- 겨울나기 새를 위한 솔방울 모이주머니 만들기기사 20240120
- 곡물 또는 견과류 , 노끈 ● 만드는 방법 1. 솔방울에 노끈을 묶고 땅콩버터를 꼼꼼히 발라줍니다. 2. 땅콩버터가 묻은 솔방울을 준비한 곡식과 견과류에 굴려줍니다. 3. 솔방울 모이주머니를 나무에 걸어줍니다. 솔방울 모이주머니를 나무에 걸어두고 관찰하였습니다. 가까이 가지 않고 거리를 두고 며칠을 지켜보았는데, 박새와 직박구리가 솔방울 모이주 ...
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