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뉴스

두루미, 철원의 논을 인간과 나누다과학동아 l2025.03.01

센서스를 마치고 돌아오는 길, 철원 도로변에는 백마부대 표지판, 대전차 장애물, '쌀 수입 반대한다!' '양곡관리법 통과시켜라!'라고 쓰인 현수막 사이 여기저기로 두루미 조형물과 벽화가 보였다.   전쟁과 정치, 농업이 만들어낸 어지러운 태피스트리 사이를 가로질러 나는 두루미의 모습을 ... ...

[이덕환의 과학세상] 미래 기술 거부하는 'GMO 완전 표시제'2025.02.26

위한 다른 대안이 없기 때문이다. 우리의 곡물 자급률은 19.5%라고 한다. 그러나 남아도는 쌀을 제외한 밀·콩·옥수수·카놀라 등의 곡물의 자급율은 0.9~9.4%에 지나지 않는 것이 현실이다. 우리의 GMO 수입량은 엄청나다. 2021년 기준으로 우리가 수입한 GMO 작물은 1115만톤으로 전체 곡물 수입량의 62.2%나 ... ...

인공태양 핵융합 원료 중수소 골라내는 다공성 소재 개발동아사이언스 l2025.01.23

특이적으로 결합하는 물질)가 화학결합을 이뤄 내부에 기공을 형성한다. 기공이 좁쌀과 쌀을 분리하는 체처럼 작용해 중수소만을 골라내는 원리다.    개발된 금속 유기 골격체는 액화천연가스(LNG)에서 상대적으로 높은 온도 환경에서도 수소에서 중수소를 분리해낼 수 있다. 일반적으로 중수소 ... ...

중국보다 앞선 1만5000년 전 한반도에서 세계 최초로 벼농사를?2024.11.09

골치 아픈 존재"라고 설명했다.   수확한 벼에 섞이면 완전히 제거하기가 어려워 탈곡한 쌀의 품질을 떨어뜨린다. 설사 탈곡 과정에서 100% 없앤다고 해도 논에 떨어진 낟알이 이듬해 발아하므로 또 섞인다. 게다가 벼라 제초제에도 안 죽는다. 잡초벼라는 이름처럼 앵미는 야생벼와 순화벼 사이에 ... ...

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스페셜

[이덕환의 과학세상] 미래 기술 거부하는 'GMO 완전 표시제'2025.02.26

위한 다른 대안이 없기 때문이다. 우리의 곡물 자급률은 19.5%라고 한다. 그러나 남아도는 쌀을 제외한 밀·콩·옥수수·카놀라 등의 곡물의 자급율은 0.9~9.4%에 지나지 않는 것이 현실이다. 우리의 GMO 수입량은 엄청나다. 2021년 기준으로 우리가 수입한 GMO 작물은 1115만톤으로 전체 곡물 수입량의 62.2%나 ... ...

[강석기의 과학카페] 벼 고고학 연구로 작물화 비밀 밝힌 中 과학의 '힘'2024.06.26

로 양쯔강 하류 지역의 인구밀도가 높아지자 약 2만4000년 전부터 야생 벼의 씨앗, 즉 쌀을 채집해 먹기 시작했다(아래 오른쪽에서 두 번째 그림으로 색 표시는 오류다(자생이므로 파란색으로 나타내야)). 그 뒤 마지막 아빙기(BA. 분홍색)를 겪으며 약 1만3000년 전부터 야생 벼를 재배했고(아래 ... ...

[강석기의 과학카페] 일본서 사망자 나온 붉은누룩의 비밀2024.04.03

따서 모나콜린(monacolin)이라고 부른다. 이 가운데 모나콜린 K가 바로 로바스타틴이다. 홍국쌀이 중국 전통 약재로 쓰이고 현대 제약사에서도 홍국을 건강보조식품 원료로 쓰는 이유다.  ● 유럽 미국에서는 식용색소로 사용 금지 그런데 홍국균은 시트리닌(citrinin)이라는 곰팡이독소도 만들므로 ... ...

[표지로 읽는 과학] 귀리가 만인에 적합한 곡물인 이유동아사이언스 l2022.06.04

서열 자체도 염증을 유발할 가능성이 적은 것으로 분석됐다. 귀리가 다른 곡물에 비해 쌀의 유전자와 단백질과 유사한 구성을 가졌다는 분석이다. 연구팀은 “유전자 서열을 알면 귀리의 어떤 유전자가 어떤 특성을 담당하는지 더 잘 이해할 수 있다”며 “영양가가 더 높고 가뭄과 질병에 더 강한 ... ...

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d라이브러리

[핫이슈] 소떡소떡? 소쌀소쌀! 지구를 지키는 쌀 등장!어린이과학동아 l2024년 06호

무한정 길어지니까 우선 쌀알에 붙은 소 세포가 제대로 자라는지 확인한 셈이지요.  소쌀과 같은 연구가 많아지면 우리가 앞으로 마주할 자원 부족이나 기후 위기 같은 큰 문제를 대처하는 데 도움이 될 거예요. 앞으로 또 어떤 신기한 미래 식량들이 만들어질까요?   용어 설명●mTG : ... ...

홈 어드밴티지 정말 있을까?수학동아 l2024년 03호

최대로 활동할 수 있는 영역을 구했다.  그런 뒤 새가 애슐리 영이 있던 위치에 똥을 쌀 확률을 구하고, 여기에 애슐리 영 선수 입의 면적과 경기가 있던 올드 트래퍼드 경기장 면적에서 애슐리 영이 차지하는 비율까지 고려했다.  그 결과 새가 똥을 쌌는데 애슐리 영 선수 입에 들어갈 확률은 3.831 ... ...

식품 찌꺼기의 변신! 업사이클드 푸드어린이과학동아 l2024년 02호

 어과동 편집부가 모여서 업사이클드 푸드 식품을 먹어봤습니다. 기자가 콩 비지와 깨진 쌀로 만든 과자를 먹어봤더니 바삭한 식감이 느껴졌습니다. 병아리콩 껍질로 만든 과자는 살짝만 씹어도 입 안에서 사르르 녹았죠. 백창은 편집장은 “맥주 찌꺼기를 과자로 만들 수 있다는 게 놀랍다”며 ... ...

업사이클드푸드 어떻게 만들어질까?어린이과학동아 l2024년 02호

씹기 편해진다”고 말했어요. CJ제일제당은 “뻥튀기를 만들 때 사용하는 기계로 깨진 쌀과 콩 비지에 압력을 가해 바삭한 식감의 과자를 만들 수 있었다”고 밝혔습니다. 마지막으로 식품 부산물에 맛을 더하면 업사이클드 식품이 완성됩니다. 국립식량과학원 밭작물개발과 김민영 연구원은 ... ...

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어린이과학동아

국제종자저장소기사 l20250223

스발바르 국제저장소는 2006년에 지어지기 시작하여 2008년 부터 공식적으로 운영하기 시작했답니다.    스발바르 국제저장소에는 쌀과 밀, 옥수수와 같은 인류의 주식인 곡물을 비롯해 체로키 인디언의 곡물까지 다양한 식량 작물의 씨가 보관 대여 있답니다.   오늘은 처음 기사를 써보았는데요,지금까지 제 글을 읽어 주셔서 감사합니다>_< ... ...

채식주의자들을 위한 식물성 고기, 어떻게 만들까?기사 l20250212

'콩 고기'를 의미하는데요, 콩 단백질이 육류 단백질을 대체할 가능성을 가지고 있다 알려져서입니다. 그러나 전남농업기술원에서 쌀으로 식물성 고기를 만들어냈고, 미국 Atlas Monroe에서는 100% 비건 치킨을 개발했습니다(사실 당신이 먹은 치킨이 닭이 아니라면 어떠실 것 같나요?). 사진 - Atlas Monroe   2. 식물성 고기, ...

비타민A, 과하면 독이다?기사 l20250205

의사이자 생리학자, '크리스티안 에이크만' 부터입니다. 에이크만은 각기병의 원인을 밝히기 위해 닭을 대상으로 현미, 잡곡, 흰 쌀(백미)을 먹이며 실험했습니다. 에이크만의 실험 결과, 현미는 각기병을 일으키지 않았습니다. 그 이유는 현미의 비타민 B1이었지요. 에이크만은 비타민의 존재를 이론적으로 알리게 되었습니다. 사진 - 위키미디어 (크리스 ...

(리멬) 꽃포스팅 l20241208

9년 3월달에 총에 맞아 가지곤 불구가 되었고,제 어미는 25년 한여름날에 생명을 뱉어내고 죽었다. 삯바느질을 1년 내내 하여도 모이는 쌀이 반 독을 채우지는 못하는데,이 년이 호박을 어찌 살 수나 있겠나.확실히 남에게 받은 것이지.양이들은 남자가 여자에게 고백할 때 투명하고 빛을 다 투과 시키는 반지를 손가락에 끼워 준다고 하던데, 분명 저 ...

입맛 특이하다고 생각하시는 분 계신가요포스팅 l20241022

그게 바로 접니다. 토마토, 나물, 가지 채소류 다 잘 먹고요, 회, 초밥, 육회같은 날것도 왠만하면 먹어요ㅋㅋㅋㅋ신 것도 좋아해서 쌀국수집에서 뿌리라고 주는 레몬 그냥 빨아먹고요, 쓴 것도 약간이라도 달면 그냥 먹어서 감기약이나 장어즙, 다크카카오도 먹습니다ㅋㅋㅋㅋㅋ아, 저 삼도 먹네요. 도라지나 그거, 삼계탕에 있는 인삼도 좋아하고, 저번에 ...

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