뉴스
"곡식"(으)로 총 55건 검색되었습니다.
- [푸드테크 뜬다]③ 도축 없이 고기 먹는 시대…배양육 강점은 '안전성'동아사이언스 l2024.06.14
- “우리 연구팀은 식품으로 섭취할 수 있는 곡식 알갱이를 세포 배양 지지체로 활용해 곡식 알갱이 중 하나인 쌀이 세포를 키우기에 적절한 지지체라는 점을 확인했다”고 설명했다. 지난달 국내 연구팀이 발표한 또 다른 배양육 연구 역시 지지체 개발로 주목을 받았다. 도정태 건국대 ... ...
- 곰팡이로 만드는 햄버거 패티어린이과학동아 l2024.05.04
- 고기로 만든 햄버거와 똑같지는 않아요. 다만 곰팡이 유전자만으로 만들 수 있기 때문에 곡식이나 채소로 만드는 요리에 비해 가공을 많이 하지 않는다는 장점이 있어요. 영양 성분도 이미 충분해 다른 재료를 더 넣을 필요가 없습니다. 연구에 참여한 바유 마이니 렉달 UC버클리 박사는 "앞으로 ... ...
- [주말N수학] 기하학에서 '재다'의 의미는수학동아 l2023.05.20
- 먼저 고대의 도구는 ‘세는’ 행위와 관련이 있어요. 예를 들어 지금은 시장에서 곡식을 팔 때 저울에 올려 무게 단위로 팔지만, 얼마 전만 해도 한 되, 두 되씩 그릇으로 덜어서 줬어요. 고대에도 얼마만큼 잴 수 있는 도구로 몇 번인지 세어서 크기를 가늠했어요. 세는 게 중요하지 정확한 무게는 ... ...
- 지구온난화 견디고 식량위기 해결할 밀 개발에 '한걸음'동아사이언스 l2023.01.09
- 악천후를 견뎌낼 수 있는 밀을 개발하는 데 성공했다고 7일(현지시간) 보도했다. '곡식의 왕'이라 불리는 밀은 인간이 매일 소비하는 칼로리의 약 20%를 담당하고 있다. 매일 89개국 약 25억 명이 식량을 밀에 의존하고 있다. 그러나 최근 지구온난화로 인한 열파, 가뭄, 산불로 생산하는 데 어려움이 ... ...
- 日 농림수산성 "후쿠시마산 식품 안전...수입 규제 철폐해야"동아사이언스 l2022.09.21
- 엄격한 JMLs 조건에도 부합했다"고 밝혔다. 이날 농림수산성이 공개한 자료에 따르면 곡식류 1929개, 채소류 3441개, 과일류 984개, 해산물류 8519개, 고기류 8613개의 샘플을 검사한 결과 모든 샘플에서 방사능이 검출되지 않은 것으로 나타났다. 최근 일본산 식품에 대한 수입 규제 조치를 해제하는 ... ...
- [강석기의 과학카페]기장의 재발견2021.12.14
- 이루는 셀룰로스를 당으로 분해한 뒤 효모로 발효시키면 바이오에탄올을 얻을 수 있다. 곡식 작물이 아니므로 옥수수로 바이오연료를 만드는 것 같은 구조적 문제가 없다. 참고로 잡초는 ‘있지 말아야 할 곳에서 자라는 풀’로 정의되므로, 스위치그래스가 사료로 쓰일 때 이미 잡초의 범주를 ... ...
- [주말 고고학산책]강인한 전사 바이킹은 왜 그린란드를 버렸나2020.01.18
- 비중이 80%까지 올라갔습니다. 이미 그린란드에 정착해 농사와 목축을 했을 텐데도 곡식과 고기의 비중이 줄어든 겁니다. 고고학자들은 이 결과를 날씨가 점점 추워지면서 바이킹이 농사를 짓기가 힘들어졌기 때문이라고 분석했습니다. 14세기 중엽부터 전 지구의 기온이 1~2도 낮아지는 시기가 ... ...
- [인류와 질병] 오래된 면역계 친구는 누가 있을까2020.01.04
- 그런데 곡물의 영양소는 상당 부분 녹말 형태로 저장되어 있다. 소화가 어렵다. 날곡식을 먹으면 배탈이 나는 이유다. 그런데 요리는 이런 문제를 일거에 해결해주었다. 푹 익히면 잘 소화된다. 수십만 년 전 불을 발명하지 않았다면, 수천 년 전 농업 혁명도 없었을 것이다. 불을 이용한 요리와 ... ...
- [인류와 질병] 고기 먹는 국가에 비만이 오히려 적다? '식단의 진화'2019.10.27
- 다시는 예전으로 돌아갈 수 없었다. 인류는 점차 곡류에 의존하게 되었다. 곡식은 오래 보관할 수 있고, 교환의 수단이 되기도 한다. 물론 힘센 사람이 세금을 거둘 수도 있다. 쌓아두는 사람과 빼앗기는 사람이 생겼다. 인류에게 빵과 불평등은 동시에 나타난 현상이다. 식이섬유 ... ...
- [인류와 질병] 크레이지 캣 레이디2019.09.28
- 저장하는 창고를 만들었는데, 쥐와 새를 쫓으려면 고양이의 도움이 필요했다. 고양이는 곡식을 좋아하지 않으니 안성맞춤이었다. 실제로 기원전 1390년경에 제작된 한 무덤 벽화에는 쥐와 새를 사냥하는 고양이가 등장한다. 고양이는 농경 민족에게 큰 이득을 가져오는 좋은 동물이었다. 개가 ... ...
12345 다음
