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"곡식"(으)로 총 55건 검색되었습니다.
- ‘톡토기’ 전문가에게 듣는 유전자 전쟁사2015.04.05
- 제공 ■ 숫자감각 (바바라 오클리 著, 신밧드프레스 刊) 새는 바닥에 떨어진 작은 곡식 조각을 줍는 데 집중하는 동시에, 매 등 포식자를 경계하기 위해 하늘을 둘러봐야 한다. 이 두 가지를 함께 수행하는 가장 좋은 방법은 뭘까. 바로 업무를 분담하는 것이다. 한쪽 뇌는 음식을 쪼기 위해 필요한 ... ...
- 꼬리 치는 야생 여우, 있을까 없을까2015.01.16
- 연구 결과도 있다. 스웨덴, 미국, 노르웨이 국제 공동연구팀은 개가 사람처럼 풀이나 곡식을 먹도록 진화했다는 연구 결과를 2013년 ‘네이처’에 발표했다. 늑대 12마리와 14품종의 개 60마리의 게놈을 분석한 결과 개가 늑대보다 녹말을 분해하는 효소인 아밀라아제 유전자를 더 많이 갖고 있는 ... ...
- 글루텐을 위한 변명2014.07.07
- 된다. 즉 도정 외에 아무런 추가 작업 없이 알곡 그대로 익혀도 식감이 뛰어난 유일한 곡식이 바로 쌀이다. 반면 밀은 굳이 이렇게 먹겠다면 못 먹을 거야 없지만 식감은 쌀밥과 비교도 되지 않는다. 꽁보리밥을 생각하면 감이 올 것이다(진화상으로 보리는 벼보다 밀에 가까운 식물이다.) ... ...
- 원시인도 술과 마약 즐겨과학동아 l2014.05.13
- 선사시대에 맥주를 담았던 긴 관이 남아 있다. 선사시대 사람들도 현대인과 마찬가지로 곡식을 발효시켜 술을 만들 줄 알았다는 의미다. 연구를 진행한 엘리자 구에라-도세 박사는 "이런 유물은 주로 무덤이나 종교 의식을 치르는 장소에서 발견된다"며 "선사 시대 사람들은 아마도 마약류와 ... ...
- 건강한 잡곡, 건강한 행복 동아사이언스 l2014.04.18
- 다른 곡물에 비해 항산화 활성이 뛰어나 약곡(藥穀)이라고 부를 정도로 우리 몸에 좋은 곡식이다. 동안메는 수수 중에서도 황산화 활성도가 가장 높은 품종으로, 기존 수수보다 항산화 활성이 1.5~2.5배 가량 높다. 게다가 태풍이 와도 쓰러지지 않고 잘 자라, 상품으로서 손색이 없을 정도로 ... ...
- 북두칠성과 봄철 별자리, 서울 하늘에서 찾아볼까?동아사이언스 l2014.04.07
- 푸는 되' 등으로 여겼고, 여섯 번째 별을 '하늘나라 곳간 별'이라 부르며 이 별에는 곡식을 보관하는 곳이 있다고 믿었다. 동아사이언스에서는 북두칠성을 비롯한 봄철 별자리를 관측하는 '봄하늘, 우주탐험과 별자리여행'을 개최한다. 행사는 오는 4월 27일(일), 서울 용산구에 위치한 ... ...
- 700년 만에 깨어난 씨앗의 꿈어린이과학동아 l2014.03.12
- 식량이 부족할 때를 대비해 일부러 씨앗을 잠재우기도 하고, 우리가 원하는 과일이나 곡식을 얻기 위해 유전자를 바꾸기도 한다. 북위 78° 북극권 스발바르제도에 있는 ‘스발바르 국제 씨앗 저장고’에는 전 세계의 450만종의 씨앗이 미래를 위해 보관돼 있다. 이만큼 씨앗은 작은 크기에 비해 ... ...
- 한옥에 '베르누이의 원리'가?동아사이언스 l2014.03.07
- 도편수의 실수가 아니라 필요에 의해서 의도적으로 지어진 것이다. 곳간채는 각종 곡식과 부식재료나 찬류와 같은 음식물을 보관하는 용도로 사용되었다. 그렇다 보니 음식물을 오랫동안 보관할 수 있도록 햇빛을 막고 통풍이 잘 되는 구조로 만드는 것이 중요했다. 대부분의 곳간은 바닥을 ... ...
- 임산부 웰빙식단이 건강한 아이 만든다동아사이언스 l2014.03.05
- 낮다는 연구 결과가 나왔다. 스웨덴, 노르웨이, 아일랜드 공동연구진은 야채, 과일, 곡식, 물의 비율이 높은 ‘웰빙 식단(prudent)’을 먹으면 조산의 위험성이 낮아진다는 사실을 밝혀내고 ‘영국 의학 저널(BMJ)’ 4일자에 발표했다. 연구진은 2002~2008년 출산한 산모 6만 6000명의 조산 여부와 ... ...
- 기후 변화가 기아로 고통받는 이들 늘린다동아사이언스 l2014.03.04
- 콩과 함께 에너지 밀도가 높은 해바라기와 팜 오일은 재배량이 늘어난 반면, 전통적인 먹거리인 카사바 나무와 고구마 등은 재배량이 50년 사이 40 ... 막기 위해서는 곡식으로 쓰이는 식물들의 유전자 다양성을 확보하고, 주식으로 삼는 곡식의 획일화를 지양할 필요가 있다”고 강조했다 ... ...
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