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"곡식"(으)로 총 55건 검색되었습니다.
- 그 많은 우유는 누가 다 먹을까동아사이언스 2013.08.12
- 밥도 먹지 말아야 하는 것 아닌가?’하는 의문이 들었다. 즉 인류가 쌀이나 밀 같은 곡식을 본격적으로 먹기 시작한 건 불과 1만 년도 안 되므로 어른이 젖을 먹는 거나 밥을 먹는 거나 어차피 진화적으로는 몸에 맞지 않는 일이기 때문이다. 실제로 농업의 발명으로 곡물을 먹기 시작하면서 ... ...
- 세도정치에 빛바랜 순정왕후의 민생 정책동아사이언스 2013.07.03
- 왕후는 자연재해 등으로 고통을 겪는 백성에게 조세를 탕감해 주고, 다른 지방의 곡식을 이용해 진휼(賑恤, 흉년을 당하여 가난한 백성을 도움)했으며, 부족한 재정은 내탕(內帑, 왕실 재정)으로 해결했다. 물론 순원왕후가 남달리 민생에 공을 들였다고 하지만 문제의 근본은 그녀가 일원이었던 ... ...
- [광화문에서]광에서 발명 난다동아일보 2013.05.22
- 사라졌다. 곡식이나 연탄을 쌓아두고 잡동사니를 보관하던 공간이 없어졌다. 곡간에 쌓여있던 쌀은 뒤주로, 쌀통으로 옮아갔다가 플라스틱 용기에 담겨 냉장고로 들어갔다가 이젠 즉석밥(햇반)의 형태로도 저장된다. 헛간에 들여놓았던 고체에너지(장작, 연탄)는 액체(석유)의 형태로 통에 ... ...
- 채식 조심하라고? 가공식품 더 조심하라구~동아사이언스 2013.04.29
- 온전히 소화시키지 못한다. 그러므로 동물성 식품을 먹어야 된다….’ 하지만 사람은 곡식을 먹어야 한다. 예를 들어 현미에는 100g당 1.3g 정도의 섬유질이 들어있고 녹말이 77% 정도나 들어있다. 그러니까 아주 소량에 속하는 섬유질이 들어 있으므로 많은 부분을 차지하고 있는 녹말조차 먹으면 안 ... ...
- 곡물 게놈 해독이 동물 것보다 복잡할까?동아사이언스 2013.04.25
- 공존했으나 이집트에서 밀가루로 효모 발효 빵을 만드는 방법이 개발되면서 밀은 ‘곡식의 왕’이 됐고 그 지위를 오늘날까지 계속 유지하고 있다는 것이다. 밀에는 글루텐이라는 단백질이 풍부해 반죽에 효모를 넣고 숙성시키면 효모가 토해내는 이산화탄소 기체가 글루텐 막을 빠져나가지 못해 ... ...
