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"밥"(으)로 총 818건 검색되었습니다.
- 불치병 치료의 꿈 R·N·A 앱타머과학동아 2009년 05호
- 한다. 침에 들어 있는 효소인 아밀라아제를 예로 들어보자. 아밀라아제는 밥에 들어 있는 녹말을 표적분자로 인식한 뒤 엿당으로 분해한다. 아밀라아제는 녹말이 아닌 단백질이나 지방은 분해하지 않는다는 말이다.1990년 미국 콜로라도대의 래리 골드 박사는 임의로 합성한 RNA도 효소처럼 ... ...
- 몸속에서 일어나는 리얼리티 드라마 생물과학동아 2009년 05호
- 소화효소와 접촉하는 표면적이 넓어져 소화가 잘 된다. 그뿐 아니라 밥맛도 좋다. 밥을 씹을수록 녹말이 분해돼 생긴 엿당이 가진 단맛을 느낄 수 있기 때문이다.입에서 삼킨 음식물은 식도를 거쳐 위에 도달한다. 위는 주름이 많고 유연한 근육벽을 갖고 있어 약 2L 정도의 물과 음식이 들어간다.위는 ... ...
- 물질계 만능엔터테이너 초임계유체과학동아 2009년 05호
- 100℃보다 낮은 온도에서도 기화될 수 있다. 압력이 낮은 산 위에서 물의 끓는점이 낮아져 밥이 설익는 것도 그런 이유다. 이처럼 물질은 온도와 압력에 따라 기체, 액체, 고체로 상태가 변한다.그러나 특정 온도(임계온도)와 압력(임계압력)을 넘어서면 그때부터는 아무리 열과 압력을 가해도 그 ... ...
- 달콤쌉싸름한 초콜릿 대해부어린이과학동아 2009년 04호
- 강원대학교 생물공학과 교수)초콜릿을먹으면살이찌나요?초콜릿 100g의 열량은 500㎉로 밥 한 공기 반 정도에 해당돼요. 게다가 지방도 많고 당분 함량도 높아 대표적인 비만 식품으로 꼽히기도 하지요. 하지만 초콜릿의 지방에는 트랜스지방이 전혀 없고 폴리페놀이 지방 소화를 막기 때문에 꼭 ... ...
- 여성이 공학에 빠질때과학동아 2009년 04호
- 같은 과 4학년 이새미 씨와 튜티-튜터 관계다. 튜터와 튜티는 일주일에 세 번 정도 만나 밥도 같이 먹고 공부도 함께하면서 학교생활에 대한 고민이나 속마음을 허심탄회하게 털어놓는 선배와 후배 짝이다.전체 공학계 학생 7700명 중 여학생 1800명. 여학생 규모로는 전국 2위인 부경대는 여학생 ... ...
- 서해서 큰소리치는 조기과학동아 2009년 04호
- 절여 말린 조기를 말한다. 조기란 생선이 얼마나 맛있기에 쳐다보기만 봐도 군침이 흘러 밥이 술술 넘어간단 말인가.조기 예찬은 여기에서 그치지 않는다. 조선 후기의 실학자 서유구는 ‘난호어목지’(蘭湖魚牧志)에서 “귀천을 막론하고 모두 이를 좋아하며 해족(海族) 중에서 가장 많고 ... ...
- 키 크는 비법에 대한 오해과학동아 2009년 03호
- 단백질로 이뤄진 부위가 좋다.물론 골고루 먹는 식습관은 기본이다. 우리나라 식탁은 밥과 밑반찬이 기본이고 날마다 주요리가 바뀌는데, 밑반찬에는 시금치나 콩나물 같은 채소가 많아 상대적으로 고기 섭취량이 적다. 윤 원장은 “하루에 한 끼 정도는 고기 요리를 먹는 습관이 좋으며 간식으로 ... ...
- 소백산천문대에서 펼쳐진 2박 3일 상상력의 향연과학동아 2009년 03호
- 강렬한 인상을 남기는 소설”이라고 양측의 입장 차를 정리했다.Round 2상상력이라는 한솥밥을 먹는 사람들큰그림 보러가기“한 천문학자가 외딴 천문대에서 망원경으로 밤하늘을 관찰하다가 엄청난 섬광이 번쩍하는 걸 관찰합니다. 그는 관찰 결과를 보고했지만, 그 외에는 아무도 섬광을 본 이가 ... ...
- 지구의 끝, 남극으로 떠난 산책어린이과학동아 2009년 03호
- 포근한 날, 웨델해표는 눈이 곱게 쌓인 해변으로 와 낮잠을 즐겨요. 날씨만 좋으면 밥도 먹지 않고 며칠 동안 계속 잠만 자지요. 남극의 코끼리라 불리는 코끼리해표예요. 수컷은 몸무게가 3톤 이상이나 되는데, 수심1500m까지 잠수할 수 있고 물 속에서 1시간 20분이나 버틸 수 있어요. 하지만 남극의 ... ...
- 라면 한 그릇으로 맛보는 화학과학동아 2009년 03호
- 나왔다. 모처럼 얼큰한 라면을 잘 먹었다. 거울을 보니 이마에 땀이 송골송골 맺혀 있다. 밥 한 공기 말아 먹고 싶지만 여기서 자제해야겠다.자 이제 설거지를 해볼까. 아무래도 기름에 튀긴 음식이다 보니 냄비 여기저기에 기름기가 남아 있다. 이럴 경우 그냥 물로 씻어서는 잘 안 닦인다. ... ...
