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"가공"(으)로 총 991건 검색되었습니다.
- 쫄깃쫄깃한 면발의 비밀과학동아 l200201
- 등 반죽이 필요한 요리에 적용되기 어려운 이유다.밀가루는 이 글루텐의 함량에 따라 가공 용도가 달라진다. 일반적으로 글루텐이 40% 이상이면 강력분, 20-40%이면 중력분, 20% 이하이면 박력분으로 나눈다. 글루텐의 함량이 많은 강력분으로 만든 반죽은 탄력이 크고 단단한 성질이 있으므로 빵을 ... ...
- BT - 생체 혁명 주도하는 전초기지과학동아 l200201
- 태평양에 띄워진 전천후 농산물 이동생산기지다. 인공섬에는 농사는 물론 농산물의 가공과 효소공정시설, 발효소시설, 대체에너지 생산공장을 추가적으로 갖추게 된다. 또한 인공섬 사이에 대규모 이동 양식장을 만들어 국내 어류 수요의 20%를 생산할 계획이라고 한다.한편 암과 심장병, 당뇨병 등 ... ...
- Ⅰ 디지털 르네상스 주도할 쌍두마차 : ② 몸에 존재하는 자연산 슈퍼컴 DNA컴퓨터과학동아 l200112
- 수 없을 정도다.현재의 컴퓨터처럼 모든 사람이 쉽고 편하게 자신이 원하는 정보를 가공할 수 있는 DNA컴퓨터는 아직까지 요원해보인다. 이는 세계 곳곳에서 오늘도 DNA컴퓨터의 현실화를 위해 연구에 매진하고 있는 수많은 과학자의 몫일 것이다 ... ...
- 칩 위에 구현되는 마이크로 화학 공장과학동아 l200112
- 바로 초미세 화학공정이다. 초미세 화학공정이란 말 그대로 실리콘칩 제조공정, 미세가공 공정기술을 이용해 머리카락 굵기(1백μm) 정도인 마이크로미터(1μm=${10}^{-6}$m) 단위에서 물질의 이동과 혼합, 그리고 분리 과정을 구현하는 기술을 말한다. 이 기술이 상용화되면 실생활에서 쓸 수 있는 ... ...
- 겨울을 녹이는 따뜻한 차 이야기과학동아 l200112
- 세종류. 녹차, 홍차, 우롱차는 품종은 다르지만 모두 차나무(Camellia sinensis) 잎을 원료로 가공해 만든 기호음료다. 그러나 이들을 구분하는 기준은 차나무의 품종이 아니라 차 제조과정의 차이다. 찻잎을 따서 발효를 얼마나 했느냐에 따라 구분된다. 때문에 같은 차나무로 녹차, 홍차, 우롱차를 ... ...
- Ⅱ 놀고 있는 컴퓨터 그물망으로 엮는다과학동아 l200112
- 단적으로 나타내는 말이다. 개념상으로 따져볼 때 그리드 컴퓨팅이 갖는 잠재력은 가공할만하다. 하지만 마냥 기대에 부풀어있을 일은 아니다. 그 잠재적인 힘에 걸맞는 확실한 결과가 아직은 없기 때문에 접근과 활용에 신중을 기해야 한다는 점도 반드시 인지해야 한다.인터넷이 전세계의 ... ...
- 건축문화유산의 보존과 복원과학동아 l200111
- 제시돼 논란이 있었고, 발굴시 수습된 부재들이 다수 있었다. 하지만 오늘날 석재가공의 기술적인 수준문제로 재활용되지 못했으며, 상상에 의한 새로운 건축물이 등장해 서탑과의 부조화는 물론 전체적으로 생경한 경관을 만들었다. 결과적으로 이것은 보존과 복원의 기본원칙을 위배한 또다른 ... ...
- 궁궐의 우리 나무과학동아 l200111
- 관의 재질이 일본산 금송이라는 사실이 밝혀진 것이다. 무령왕릉의 관재에 쓰인 금송은 가공하기 전 지름 1.3m, 길이 3m, 무게 3.6t에 수령 3백년 이상의 것으로 당시의 무역규모로서는 엄청난 것이었다.이 사실은 고대 한일관계사와 6세기 동북아시아의 대외관계를 연구하는데 중요한 밑바탕이 됐다. 두 ... ...
- 하늘과 만나는 지혜의 경계면 지붕과학동아 l200111
- 건축양식은 몇가지로 압축될 수 있는 이유이기도 하다.반면 현대 건축가들의 선택 폭은 가공스러울 만큼 크고도 넓다. 어떤 형태이든지 철이 해결해줄 수 있기 때문이다. 일종의 광장 공포증과도 같은 이 무한자유의 공포로부터 탈출하는 방법은 두가지이겠다.하나는 아예 그 공포를 즐기는 것이다. ... ...
- 분자소재연구실 기능성 분자로 돌돌 말린 디스플레이 실현과학동아 l200109
- 이용하면 이를 수십 TB(1TB= 1012byte)까지 올릴 수 있다. 또한 기존 자성체에 비해 가볍고 가공이 쉬워 원하는 모양대로 만들 수 있다.한편 연구실은 기존 고분자 합성촉매의 한계를 극복하는 연구 열기도 뜨겁다. 바로 분자촉매 연구다. 특히 이 연구실 출신이 창업한 분자촉매 벤처는 국내 폴리에틸렌 ... ...
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