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"식품"(으)로 총 1,482건 검색되었습니다.
- 버터 vs 마가린어린이과학동아 2012년 09호
- 곰팡이가 잘 생겨요. 마가린버터를 먹는 사람이 늘면서 19세기에 버터를 대신할 식품이 필요해졌어요. 그래서 마가린을 발명했답니다. 프랑스 화학자 메주 무리에가 1873년 인공 버터인 마가린 특허를 얻었죠. 옥수수나 콩, 야자에서 얻은 식물성 기름으로 만든 마가린은 생김새나 맛이 버터와 ... ...
- 아인슈타인이 사랑한 냉장고과학동아 2012년 08호
- 적다. 원래 팝콘은 옥수수를 튀긴 식품으로, 그다지 식감이 부드럽지도 가볍지도 않은 식품이었다. 1960년대까지 그랬다. 그런데 시골에서 농사를 짓던 한 교사가 옥수수를 개량해 종전보다 2배나 크게 부푸는(뻥튀기가 되는) 새로운 옥수수를 개발했다. 이 교사는 차 짐칸에 이 옥수수를 싣고 다니며 ... ...
- 아이 러브 ♥ 고기과학동아 2012년 07호
- 기관입니다. 그에 걸맞는 영양 섭취가 필수입니다.정기적으로 확보한 고지방 고단백 식품은 몸집도 키웠습니다. 초기 인류는 400만~500만 년 전 두뇌 크기가 현생 침팬지와 비슷한 400~500cc 정도였습니다. 200만~300만 년 뒤 호모 하빌리스 때는 750cc로 커졌습니다. 하지만 몸집은 여전히 100cm 전후로 ... ...
- 특명! 오感감을 속여라!어린이과학동아 2012년 07호
- 병에 걸리거나 뚱뚱해지지 않으니 걱정 마세요!혀에 달라붙으면 뇌도 속아 넘어간다한국식품연구원의 류미라 박사는 3~4년 묵은 재래간장에서 짠맛을 내는 천연물질을 발견했어요. 이것은 절대 소금이 아니에요! 짠맛을 내지만 고혈압 같은 성인병을 일으키지 않아요. 소금이 짠 이유는 입안에 ... ...
- Part 2. 감기약 먹었는데 왜 변비가 올까과학동아 2012년 07호
- 생겨 원하는 효과를 얻을 수 없다. 하루에 너무 많은 양의 카페인을 먹는 것도 문제다. 식품의약품안전청에서는 카페인의 일일 최대 섭취량을 성인은 400mg, 임산부는 300mg로 권고하고 있다. 이 이상 마시면 카페인 중독증상이 나타날 수 있다. 내가 오늘 카페인을 얼마나 먹었는지 알고 싶다면 ... ...
- 당 권하는 사회, 몸은 병들어간다과학동아 2012년 07호
- 과당에서 비롯된 것이다. 그런데 우리 주변에는 단맛을 높이기 위해 과당이 첨가된 식품이 많다. 심지어 ‘설탕 무첨가’라고 표시한 제품에도 성분표시를 보면 ‘액상 과당’이나 ‘결정 과당’이 적혀있는 경우가 있다. 몸을 생각해 설탕을 안 넣은 제품을 고른 소비자들은 표범을 피하려다 ... ...
- Part 1. 사전피임약 VS 사후피임약과학동아 2012년 07호
- 부회장)사전피임약(상용피임약)과 사후피임약(응급피임약)을 놓고 논란이 뜨겁다. 식품의약품안전청(식약청)이 상용피임약은 의사 처방이 필요한 전문의약품으로, 응급피임약은 약국에서 바로 살 수 있는 일반의약품으로 바꾸겠다고 발표하면서 벌어진 일이다.응급피임약은 낙태약?먼저 각 ... ...
- 내 가슴은 안전할까과학동아 2012년 06호
- 있는 몸매를 원하는 여성이 늘면서 우리나라에서도 유방확대수술이 인기를 끌고 있다. 식품의약품안전청(식약청)에 따르면 지난해 우리나라에서 수입한 가슴 보형물은 5만 2510개. 2008년 3만 1757개에서 2년만에 2만여 개나 늘었다. 대한성형외과학회에 따르면 매년 1만~1만 5000명 정도가 유방확대수술을 ... ...
- Part1. 당신의 장유형은 무엇입니까?과학동아 2012년 05호
- 잘 관리한 장수촌 사람들이 그 보답으로 ‘장수’를 누리고 있는 게 아닐까. [전통 발효식품을 즐겨 먹는 장수촌에 사는 사람들은 몸에 유익한 장내미생물이 많고 해로운 미생물이 적다.] ▼관련기사를 계속 보시려면?Intro. 제2의 나, 장내미생물Part1. 당신의 장유형은 무엇입니까?Part2. 말도 안되는 ... ...
- Part4. 인삼 약효도 장내미생물 덕분과학동아 2012년 05호
- 이런 약물들의 흡수에는 미생물이 관여하지 않았습니다.”김 교수와 공동연구를 했던 식품의약품안전청(식약청) 약리연구과 정호상 연구관의 설명이다. 천연약물은 대체로 분자구조가 복잡하고 덩치가 커 그 자체로는 흡수가 잘 안되는 반면 화학 약물은 비교적 구조가 간단하고 작아 장에서 ... ...
