뉴스
"요리"(으)로 총 482건 검색되었습니다.
- 보양식 장어, 꼬리가 좋다?… 한의학에선 "모든 부위가 스테미너 향상"동아사이언스 l2023.04.27
- 전해지기도 한다. 생강을 곁들인 장어. 자생한방병원 제공 박경수 원장은 “장어 요리를 즐길 때 일행이 장어 꼬리를 먹고자 한다면 시원하게 양보하고 큰 살코기를 취하는 것이 오히려 이득”이라며 “장어는 말 그대로 버릴 것이 없는 생선으로 구이와 곁들여 나오는 장어 뼈 튀김도 칼슘과 ... ...
- [강석기의 과학카페] 방울토마토 먹고 배탈 난 과학적 이유2023.04.05
- 뜻이므로 화학무기를 생산해 앞으로 닥칠 공격에 대비하는 것이다. 이때 껍질째 감자를 요리해 먹으면 다량의 솔라닌을 섭취할 수 있다. 참고로 솔라닌은 안정한 분자라 웬만한 열로는 분해되지 않는다. 의학사를 보면 소위 ‘솔라닌 중독’으로 불리는 사례가 여럿 보고됐는데, 2000여 명의 발생 ... ...
- [오늘과학] "어린이, 무능한 인간보다 유능한 로봇 따른다"동아사이언스 l2023.03.29
- 실험에서는 아이들이 처음 보는 물건에 이름표를 붙이는 작업이 이뤄졌다. 칠면조 요리에 사용되는 도구인 바스터와 실리콘 머핀 용기 등 생소한 물건에 '미도', '토마', '펩'과 같은 엉뚱한 이름표가 붙여졌다. 두번째 작업에선 로봇 선생님과 인간 선생님 모두 잘못된 이름표를 붙였다. 연구팀은 ... ...
- [오늘과학] 케이크도 뽑아먹는다...3D프린팅이 여는 미래 식탁동아사이언스 l2023.03.22
- 최대 7가지 재료로 케이크를 만들어내는 로봇을 설계하고 '소프트웨어가 제어하는 요리의 미래'라는 제목의 연구 결과를 국제학술지 'npj 식품 과학'에 21일(현지시간) 게재했다. 식품 3D 프린팅 기술의 장점과 단점, 미래 주방의 모습에 대해 연구 중인 연구팀은 식품 프린팅 기술이 단순히 참신함을 ... ...
- 미세먼지 최악이어도 실내는 안전?..."실내 공기오염 간과"동아사이언스 l2023.02.13
- 관리된다. 실내 공기에는 실외 공기보다 다양한 오염물질이 포함돼 있다. 나무, 석탄불, 요리기구 등에서 많은 양의 분진이 나온다. 천연가스 보일러는 질소산화물 (NOx)을 방출한다. 일산화탄소는 불완전연소 과정에서, 포름알데히드는 건축 자재와 접착제에서, 방사성 물질인 라돈은 건물 아래 ... ...
- 위암 예방, 당뇨 관리에 중요…명절음식 건강하게 즐기는 법동아사이언스 l2023.01.22
- 팬이 충분히 달궈진 후 조리하면 식품에 기름 흡수가 되는 것을 줄일 수 있다. 갈비 요리시에는 뜨거운 물에 한번 살짝 삶으면 지방의 섭취를 줄일 수 있으며 소, 돼지, 닭고기의 경우는 눈에 보이는 지방을 제거하고 조리하는 것을 권한다. 특히 닭의 경우 껍질을 제거하고 조리하면 껍질이 있을 ... ...
- 차례상 모둠전 맛있는 이유는…"전·튀김에는 올리브유 안돼"동아사이언스 l2023.01.22
- 알데히드, 케톤 등 발암물질이 생성될 수 있다. 만약 올리브유를 전이나 튀김 요리에 사용하고 싶다면 엑스트라 버진 대신 발연점이 약 240도인 퓨어 올리브유를 사용하면 된다. ... ...
- 美 열차에 조선의 온돌을?...의료선교사 '알렌 자료집' 발간동아사이언스 l2023.01.18
- 편지를 보냈다. 편지에서 알렌은 구한말 조선에서 직접 경험한 온돌을 설명했다. 요리할 때 사용하는 불의 열이 방바닥을 통과하게 해 바닥을 데우는 원리를 객차에 적용하려 했다. 알렌은 "운행 중인 객차의 굴뚝에서 빠져나가는 폐열로 객차를 난방하면 최대 70%의 열효율을 내면서도 ... ...
- 여자 친구의 요리 솜씨 팝뉴스 l2022.12.02
- 팝뉴스 제공 미국의 한 이미지 공유 사이트에서 주목 받은 사진이다. 여자 친구가 맛있는 요리를 해주겠다고 초대했다고 한다. 추수감사절이었으니까 여자 친구 ... 칠면조는 완전히 검게 타서 오븐 밖으로 나왔다. 요리사의 마음은 고맙지만 도저히 먹을 수는 없는 요리였다고 한다 ... ...
- 미식가 네안데르탈인은 '팬케이크' 만들어 먹었다동아사이언스 l2022.11.24
- 증거를 제시했다. 네안데르탈인이나 호모 사피엔스가 17만년 전 처음으로 불을 사용한 요리를 시작했다는 기존 가설이 뒤집힌 것이다. 관련 연구는 국제학술지 '자연 환경학과 진화' 온라인판에 13일 게재됐다 ... ...
이전123456789 다음
