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- 추석 모듬전, 고소한 맛의 비결은?과학동아 l2020년 10호
- 단백질 함량이 10% 정도로 낮아 찰기는 덜하지만 바삭한 식감을 원하는 튀김 요리에 주로 사용한다. 전이나 면 요리를 만들 때는 글루텐 단백질 함량이 중간 정도인 중력분이 필요하다.부침가루는 중력분에 전분을 적당량 추가한 제품이다. 실제로 전문가들도 바삭한 식감을 내기 위해 중력분에 ... ...
- [특집] 클라우드 속에서 무슨 일이?과학동아 l2020년 10호
- 제공하는 ‘플랫폼 서비스(PaaS·Platform as a Service)’ 클라우드 도 있다. PaaS는 개발자들이 주로 이용한다. 클라우드 공급자가 제공하는 개발 소스를 받아 원하는 소프트웨어를 만들어 클라우드 기반으로 운영할 수 있다. 마지막으로 클라우드를 운영하는 데 필요한 다양한 IT자원을 서비스로 제공하는 ... ...
- [인터뷰] 수학 증명 과정은 롤러코스터 타는 것과 같이수학동아 l2020년 10호
- 것 같이 보여 막막했고, 그럴 때는 롤러코스터를 타는 것 같은 기분이었어요.” 이제 주로 방정식을 다루는 대수학과 미분과 적분 등을 연구하는 해석학이라는 서로 다른 수학 분야 사이에 다리를 놓은 김 교수님의 연구 성과가 어떤 것인지 자세히 살펴보겠습니다. 김 교수님을 이달의 ... ...
- ‘테넷’ 시간 역행, 현실에서 따라잡기과학동아 l2020년 10호
- ◇ 읽으면천재 | 영화 리뷰 “어렵다” “무슨 말인지 모르겠다” vs. “아는 만큼 재밌다” “N차(다회차) 관람이 답이다”8월 26일 개봉한 크리스토퍼 놀란 감 ... 띄우는 전자소자. 미세거울로 파면의 진폭, 위상을 바꿔 빛의 패턴을 변화시킬 수 있다. 주로 홀로그램 영상 등에 사용된다 ... ...
- '웃는 돌고래' 상괭이에게 무슨 일이?과학동아 l2020년 10호
- 바다까지 흘러가 초래된 결과”라고 설명했다.지방층 아래에는 근육이 있다. 근육에서는 주로 출혈 흔적을 확인한다. 선박이나 구조물에 부딪혀 죽음에 이르진 않았는지 확인하기 위해서다. 근육 조사가 끝나면 갈비뼈를 제거한 뒤 복강, 흉강 등 각 기관들을 살핀다. 모든 기관에서 조직과 혈액을 ... ...
- 사과, 배, 감... 저마다 색으로 물드는 이유과학동아 l2020년 10호
- 포유류가 주로 먹는 열매의 색깔은 잎 색깔과 유사한 푸른색 계열도 있는 반면, 조류가 주로 먹는 열매는 그렇지 않았다. 네보 교수는 “유전적으로 가까운 종이라도 번식을 위한 포식자와의 상호작용과 같은 외부 환경요인에 따라 색이 달라질 수 있다”고 설명했다. 추위가 만들어 낸 핏빛 ... ...
- 꽃가루를 소개합니다!어린이과학동아 l2020년 09호
- 있는데 이런 꽃을 ‘충매화’, ‘조매화’라고 불러. 바다나 하천에 사는 수초들은 주로 물의 흐름에 꽃가루를 맡기기 때문에 ‘수매화’라고 부른단다. 이중 흔히 알레르기를 일으키는 건 대부분 ‘풍매화’야. 2018년 3월, 산림청은 설명 자료를 통해 “꽃가루 알레르기를 쉽게 일으키는 나무는 ... ...
- 하늘로 떠난 수학 사냥꾼, 존 코웨이수학동아 l2020년 09호
- 자연스럽게 관련된 수학에 흥미를 갖도록 하기 위해서였지요. 그리고 연구실보다는 주로 건물 중간의 소파에 앉아 칠판이나 종이, 펜을 써서 학생들과 수학 이야기를 나눴습니다.그는 비록 코로나19로 안타깝게 세상을 떠났지만, 많은 사람과 수학의 재미를 나누고 싶었던 그 마음은 영원히 남아있을 ... ...
- [아무나 못하는 팩트체크] 모기 기피제 효과 있을까과학동아 l2020년 09호
- 자주 만나게 되는 모기도 있습니다. 토고숲모기(Ochlerotatus togoi)는 여름철 해안가에서 주로 활동합니다. 일몰 후부터 활동을 시작해 밤 10시부터 다음 날 오전 3시까지 가장 활발하게 움직입니다. 산에 가면 자주 볼 수 있는 흰줄숲모기(Aedes albopictus)는 눈에 익을 겁니다. 흰색 띠가 몸에 줄줄이 있는 ... ...
- [나의 일본유학일기] 메이커의 성지, 공방에서 프로젝트를!과학동아 l2020년 09호
- 요시히로(川原圭博) 교수의 연구실이다. 새로운 전자 장비를 개발하는 연구실로, 주로 사물인터넷(loT) 관련 연구를 진행한다. 나는 난청이 있는 사람들이 사용할 수 있는 안경형 장치 ‘asEars’를 개발하는 프로젝트에 참여하고 있다. 2~3학년 때 전공 수업을 들으며 전자회로 이론, 전자파 공학 등의 ... ...
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