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"맛"(으)로 총 1,576건 검색되었습니다.
- Part 3. 에너지드링크과학동아 l2012년 11호
- 향상과 졸음을 쫓는 각성 효과는 있는 걸까.‘진짜’ 효과가 있다?고기도 먹어 본 사람이 맛을 안다는 말이 생각난 기자. 마셔본 사람들을 만나고 싶었다. 그것도 한두 명이 아닌 수십 명, 아니 수백 명의 경험을 들어보고 싶은 욕심이 앞서 방법을 고민하던 중 낭보가 전해졌다. 서울대 식품영양학과 ... ...
- 화학상 - 응급실에서 들은 ‘세포의 대화’과학동아 l2012년 11호
- 세포를 조율하는 ‘센서’우리는 ‘센서’인 눈, 코, 귀, 혀를 통해서 빛, 냄새, 소리, 맛을 느낀다. 세포에도 이런 센서가 존재한다. 이들은 아드레날린, 세로토닌, 도파민, 히스타민 등 다양한 신경전달물질과 호르몬의 신호에 반응하며, 인체를 이루는 60조 개 이상의 세포가 놀랄 만큼 정교하고 ... ...
- “생명공학으로 식량난, 질병 해결해요”과학동아 l2012년 10호
- 그 유전자를 병에 약하고 맛이 좋은 토마토에 집어넣습니다. 그러면 짧은 시간에 맛도 좋고 병에 강한, 우리가 원하는 토마토를 얻을 수 있죠. 이렇게 생명공학기술을 이용해 유전자를 재조합한 작물을 ‘유전자재조합작물(GM작물, GMO)’이라고 합니다.”뿐만 아닙니다. 추위를 잘 견디는 ... ...
- ‘과학동아’ 청소년기자단 농촌진흥청을 가다과학동아 l2012년 10호
- 벼 같이 척박한 지역의 식량문제에 기여할 수도 있고 맛과 품질을 개선해 더욱 맛있고 감미롭게 할 수도 있으며 꽃의 개화수를 늘리거나 색을 화려하게 함으로써 상품성을 높일 수도 있는 대표적인 사례들은 GMO가 각광받는 21세기 산업인 것을 증명해준다. (…중략…) 우리나라에서도 농촌진흥청을 ... ...
- 과학으로 먹는 맛있는 과일과학동아 l2012년 10호
- 자연 상태보다 많이 분비된다. 과일 안의 전분을 당으로 더 빨리 바꿔 본래 가진 단맛을 내도록 돕는 것이다.그러나 모든 전분이 완전히 숙성되었을 경우 충격을 주면 과일만 빨리 상한다. 숙성이 끝나면 에틸렌은 과일이 썩도록 작용하기 때문이다. 조미애 국립원예특작과학원 과수과 박사는 ... ...
- 무한 변신의 나라, 키자니아에 가다!어린이과학동아 l2012년 10호
- 법1 봉지에 약의 원료인 비타민 C를 넣어요.2 비타민 C는 너무 새콤하답니다. 달콤한 맛을 내기 위해 포도당, 유당 등도 넣어 줘요.3 모든 재료가 골고루 섞이게 봉지를 마구 흔들어요4 재료를 기계에 넣으면, 기계는 재료를 압축해 작은 알약으로 만들어 주죠. 팅팅팅~. 알약이 나오고 있어요. 전기가 ... ...
- 호야 화이팅! 떡볶이 쉐프의 특별한 오이 요리어린이과학동아 l2012년 10호
- 날씨가 꽤 더워졌네. 이렇게 여름이 가까워지면 우리 호야가 가장 걱정이야.햇볕 아래서 축구하느라 얼마나 힘들까. 그래, 앉아서 걱정만 하고 있을 게 아니라 호야를 위해 ... 뿌리면 비타민 C를 지킬 수가 있는 거야.식초로 피로 회복에 좋은 비타민 C도 지키고, 새콤한 맛도 즐길 수 있는 ... ...
- 2012 열대해양체험단, 남태평양을 품다!수학동아 l2012년 10호
- 숲을 보니 신기했어요. 박흥식 박사님께서는 나뭇잎을 따서 맛을 보라고 했는데, 짠맛이 났어요. 맹그로브가 바다의 짠 소금기를 잎으로 내보내기 때문이래요. 맹그로브 숲에서 씨를 찾아 땅에 심어 보기도 했어요. 맹그로브 씨는 지팡이처럼 생겼는데, 씨가 여물면 스스로 나무에서 떨어져 땅에 ... ...
- 트랜스포머 꿈꾸는 변신공학 "날개만 접으면 나는야 최강 전투기"과학동아 l2012년 10호
- 헤어스타일만 바꿔도 변신이라는 말을 붙인다. 하지만 누가 뭐래도 변신의 참 맛은 첨단 기계장치에 있다. 영화 ‘트랜스포머’의 첨단 전투로봇은 당장 불가능하지만 우리 주변에 이미 존재하는, 변신하는 기계장치를 찾아보자.먼저 변신의 기준을 만들어보자. 첫째로 ‘모습이 바뀌어야’ 하고, ... ...
- '녹조라떼'위기! 4대강이 원인일까과학동아 l2012년 09호
- 수도 있다. 남조류가 내뿜는 독소가 한강 물을 정수한 수돗물에서 검출된 적은 없지만, 맛 냄새 물질은 이미 지난 겨울부터 높은 수치를 보이고 있다.맛 냄새 물질은 실제로 문제가 되고 있다. 건강에는 문제가 없다지만, 역겨운 냄새가 나 수돗물의 품질에 큰 영향을 미친다. 고도정수처리를 ... ...
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