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"원료"(으)로 총 998건 검색되었습니다.
- 화이트데이엔 'SKY 초콜릿'으로과학동아 l2018.03.12
- 정도로 카카오 원두를 로스팅한 뒤 맷돌로 분쇄해 카카오 기름이 그대로 함유된 초콜릿 원료인 ‘커버처’를 만들었다. 여기에 설탕 대신 혈당이 오르지 않는 말티톨 등 감미료를 첨가했다. 혈당을 높이지 않는 달콤한 초콜릿을 개발한 것이다. 파베 초콜릿의 형태로 만들어진 ‘연세대 ... ...
- 새콤한 베리 향이 가득한 카카오 본연의 맛, 빈투바 초콜릿으로 맛보세요동아사이언스 l2018.02.13
- 카카오버터, 카카오파우더 같은 재료는 초콜릿 가공을 쉽게 하기 위해 여러 원료로 나눈겁니다. 카카오 열매에서 만든 초콜릿을 압착 등 가공 과정을 거쳐 작업하기 좋게 만든 거지요. 초콜릿을 즐기기 위해서라면 굳이 이런 과정을 거칠 필요가 없습니다. 카카오 열매가 있다면 집에서 믹서를 ... ...
- ‘슈가프리’ 초콜릿 가능할까동아사이언스 l2018.02.09
- 것은 아니다. 말티톨을 많이 섭취하면 배에 가스가 차거나 설사를 할 수 있다. 초콜릿 원료 자체가 가진 기본 열량도 무시할 수 없다. 초콜릿의 부드러운 맛을 담당하는 카카오버터는 지방 계열 물질로 g당 칼로리가 9Cal나 된다. 비만을 걱정한다면 카카오버터가 함유량을 줄인 다크 초콜릿을 먹는 게 ... ...
- 타이레놀, 아스피린… 어떤 진통제 먹어야 안전할까과학동아 l2018.02.02
- 중독으로 사망한 미국인은 4만2000명으로. 하루 115명꼴이다. 오피오이드는 아편(opium)을 원료로 하는 역사가 오래 된 진통제다. 오피오이드로 만든 대표적인 약품이 모르핀이다. GIB 제공 ●타이레놀, 아스피린은 비마약성 ‘1단계’ 진통제 그러나 아무 때나, 아무에게나 오피오이드를 처방하는 ... ...
- 생화학무기 될 수도 있는데...보톡스 생성균 관리 허술 동아사이언스 l2018.01.30
- 보톡스는 아이러니하게도 맹독성 보툴리눔균을 원료로 만들어진다. 보톡스 생산 원료 보툴리눔균이 최근 메디톡스와 대웅제약 두 제약사 간 법정 다툼으로 주목받고 있다. 메디톡스가 대웅제약이 자신들의 균을 몰래 빼내 보톡스 제품을 만들었다고 주장하고 있어서다. 메디톡스는 미국에서 ... ...
- 석유 아닌 미생물로 페트병 만들고 분해도 한다동아사이언스 l2018.01.30
- 1월 8일자와 26일자에 게재됐습니다. 방향족 폴리에스테르는 페트를 만드는 원료입니다. 원유에서 복잡한 공정을 거쳐야 얻을 수 있습니다. 이 공정은 친환경적이지 않은데다 원유 매장량마저 고갈되어가는 시점이라 원유를 대체할 새로운 기술이 필요합니다. 이‧박 교수팀은 이 답을 대장균에서 ... ...
- [강석기의 과학카페] 설탕보다 낫다더니... 트레할로스의 씁쓸한 이면2018.01.30
- 가격이 킬로그램 당 3달러(약 3000원)로 뚝 떨어졌다. 식품업계는 바로 트레할로스를 식품원료로 쓰고자했고 미 식품의약국(FDA)은 2000년, 유럽연합은 2001년 트레할로스를 ‘일반적으로 안전한(GRAS)’, 즉 사용량에 제한이 없는 식품첨가물로 승인했다. 그 뒤 파스타, 아이스크림, 다진 고기 등 많은 ... ...
- 화학산업의 비타민 ‘촉매’ 효율 높이는 방법 찾아냈다동아사이언스 l2018.01.25
- ’습식담지법’ 등의 방법으로 만드는 것으로 알려져 있다. 공침법은 금속촉매 원료를 용액에 침전시킨 다음 열처리를 거쳐 만든다. 습식담지법은 촉매 재료를 녹인 용액을 건조시킨 후, 다시 열처리를 진행한다. 이 과정 중 유해성이 높은 용액을 사용해야 했고, 촉매 합성후에는 폐용액이 ... ...
- [강석기의 과학카페] 청바지 파란색 인디고, 녹색으로 거듭날 수 있을까?2018.01.23
- 무지개색 빨주노초파남보의 ‘남(藍)’이 영어로 indigo다. 식물은 아미노산 트립토판을 원료로 해서 인돌을 거쳐 인독실을 만든다는 사실이 알려져 있다. 그러나 인독실을 배당체인 인디칸으로 바꿔주는 당전이효소의 유전자는 규명하지 못한 상태였다. 연구자들은 게놈 연구가 잘 돼 있는 쪽을 ... ...
- 3D 프린터로 ‘살아있는 문신’ 인쇄동아사이언스 l2018.01.10
- 원료로 삼았다. 쉰허 자오 미국 매사추세츠공대(MIT) 교수팀은 인체에 무해한 박테리아를 원료로 3D프린팅용 잉크를 개발해, 사람 피부 위에 3차원 나무 모양을 인쇄했다. 나무 가지마다 서로 다른 화학물질에 반응하는 세포가 배치됐다. 특정 화학물질과 반응하면 가지에 불이 들어온다. 향후 ... ...
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