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"영양물질"(으)로 총 863건 검색되었습니다.
- 계란의 콜레스테롤 함량을 줄이는 방법과학동아 199007
- 큰계란에 함유된 콜레스테롤양은 2백10mg 정도다. 그런데 미국심장협회는 하루에 음식으로 3백mg 이상의 콜레스테롤을 섭취해서는 안된다고 못박고 있다. 그 결과 미국의 계란 소비량은 지난 30년 동안 25%나 감소됐다. 물론 이런 현상은 우리도 예외는 아니다.그래서 콜레스테롤 얘기만 나오면 계란업 ... ...
- Ⅰ 호르몬의 정체를 밝힌다과학동아 199007
- 체내에 극미량 존재하는 이 내분비선은 어떤 일을 하나?일반인의 호르몬에 대한 개념은 추상적일 때가 많다. 그 이유는 신체내에 존재하는 호르몬의 양이 극미량이어서 과거에는 호르몬의 측정이 불가능했기 때문이다. 과거의 내분비학은 단지 현상을 기술하는 수준이었다. 성장호르몬이 많이 분 ... ...
- 제6의 영양소 섬유질과학동아 199006
- 섬유질이란 무엇이며 인공합성 섬유질 식품의 허와 실은 무엇일까?섬유질의 효능에 대한 관심이 확산되면서 인공합성 섬유질이 함유된 식품이 많이 나돌고 있다. 음료수 한병, 또는 아이스크림 한개로 감자 여섯개나 귤 열개를 먹은 것과 같은 효과를 얻을 수 있다는 섬유질식품. 과연 섬유질이란 ... ...
- 적조현상 물고기의 떼죽음 식수오염과학동아 199006
- 자연상태로는 수만년에 걸쳐 일어나는 호수의 부영양화가 생태계의 파괴결과 급속하게 이뤄지고 있다. 더 이상 방치할 수 없는 호수의 오염현황은?물은 생명의 원천이며, 생물은 물을 떠나서 살 수 없다. 생명활동에 필요한 모든 생체 반응은 물을 재료로 이용하든지 아니면 물을 매개로 하여 일어 ... ...
- 알레르기성 피부질환의 모든 것과학동아 199005
- 살갗에 무엇이 돋아나고 가려워서 괴로워 하는 사람이 많다. 그 이유는 무엇이고 대책은 어떤 것일까?우리는 피부가 가려워지고 무엇이 돋아나면 흔히 '알레르기가 생겼다'는 말을 자주 사용한다. 그러나 피부에 가려운 것이 생겼다고 해서 모두 알레르기 때문이라고 보는 것은 큰 잘못이다. 일부 ... ...
- 유기농법, 이땅에서도 가능한가?과학동아 199005
- 화학비료와 농약을 뿌리면 섭취자의 건강을 해칠 수 있고, 뿌리지 않으면 수확량이 현저히 떨어진다. 이 모순을 어떻게 해결해야 하나?각종 농산물에 뿌려지고 있는 농약의 잔류문제가 심상찮게 거론되고 있다. 실제로 이 문제는 매우 심각하다. 하지만 일부 무공해식품 판매업자들이 사회여론을 ... ...
- 알레르기질환의 주범 진드기과학동아 199005
- 집안 구석구석에 서식하며 알레르기를 일으키는 진드기들이 침대를 가장 좋아하는 이유는?콘돔의 사용은 원치 않는 임신과 성병의 예방은 물론 천식 피부염 콧물 등 알레르기질환의 예방에도 도움을 줄 수 있다는 이색적인 연구결과가 나왔다.집안 곳곳의 먼지속에서 살고 있는 진드기들이 바로 ... ...
- 잘게 부수기의 비밀 분체공학이란 무엇인가?과학동아 199003
- 보리로 빵을 만들고, 흙으로 벽돌을 제조하는 일은 모두 분체공학의 산물. 이제는 신소재개발에 더 없이 중요한 기초소재로 떠오르고 있다.'분체'라는 말을 처음 들었을 때 그 용어가 무엇을 뜻하는지 어리둥절해지는 사람이 많을 것이다. 그러나, 그것이 한자로 '粉体로 표기됨을 알면 비로소 '분말 ... ...
- 90년대의 암치료 드러난 허점부터 보강해야과학동아 199003
- 좀처럼 내성이 생기지 않고, 주변 정상 조직에 손상을 주지 않는 항암제가 속속 개발되고 있다.인류의 생명을 위협하는 여러 요인들중 의학분야에서 20세기 최대 과제를 꼽으라면 암을 지적하는 사람들이 많을 것이다. 특히 세기말에 접어든 90년대에 이르러 과연 인류는 암으로부터 해방될 수 있을 ... ...
- 세계 최초로 담배잎에서 인슐린 뽑아낸 홍주봉박사과학동아 199003
- "수율(收率)을 경쟁력 있는 5%선까지 높이는 작업을 계속할 거예요" 인간의 섬이 식물의 섬으로 이사갔다. 사람의 췌장에서 만들어져야 정상인 섬이라는 어원을 가진 호르몬, 즉 인슐린이 엉뚱하게도 담배의 잎에서 생산된 것이다. 이런 '자리바꿈'은 전세계적으로 전례가 없는 데 우리의 한 식물분 ... ...
