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"알코올 음료"(으)로 총 68건 검색되었습니다.
- 콜레스테롤의 정체과학동아 1992년 02호
- 나위없이 혈중 중성지방과 콜레스테롤치를 상승시키지만 하루 20g 정도의 알코올은 오히려 HDL치를 높여준다. 즉 소주 2잔 또는 맥주 1병 정도는 혈중 ... 지방질이 많은 라면 햄버거 등을 즐겨먹고 열량이 높은 과자류나 청량음료에 탐닉하고 있다는 것이 그 추측근거다. 게다가 지나친 수험경쟁으로 ... ...
- 금속은 건강에 어떤 영향을 미치나?과학동아 1991년 01호
- 이 골다공증의 주범도 칼슘결핍이다.■마그네슘/알코올과는 상극마그네슘(Mg)은 세포내에 비교적 많이 ... 전형적인 마그네슘결핍증세를 볼 수 있는 병은 알코올 중독증이다. 그러나 너무 걱정할 필요는 없다. ... 계란노른자 콩 굴 등을 꼽는다.■요오드/음료수를 통해서도 얻을 수 있어요오드(iodine ... ...
- 잉카문명과학동아 1990년 12호
- 대단히 높은 편이었다. 특히 옥수수로 만든 탁주는 그 시대의 대표적인 알코올음료로 각광을 받았다. 요즘도 이 술은 페루전체의 국민주로 사랑을 받고 있다. 이 술은 옥수수를 씹어서 옹기에 넣은 뒤 발효시켜서 만들었다. 농부들은 아침에 일어나기 전에 이 술을 한잔 마시는 습관을 갖고 있었다. ... ...
- 맥주에 취한 쥐가 오래 산다과학동아 1990년 10호
- 데 성공했다.그는 이 과정에서 새로운 의문을 품게 되었다. 맥주와 같은 알코올음료가 구리의 결핍을 보상할 수 있을까. 여기에 생각이 미친 그는 쥐들을 두 그룹으로 나눈 뒤 한 그룹에는 맥주(버드와이저)와 구리가 부족한 식사를 주었다. 그랬더니 '물' 그룹의 쥐가 1개월반을 생존한데 비해 '맥주' ... ...
- 미생물과학동아 1986년 07호
- 인과 '바빌로니아'인들은 맥주를 만들어 마셨고 기원전 5천년에 이미 알코올로부터 식초도 만들었다고 한다.이집트도 비슷한 시기에 효모를 이용해 ... 낙타나 말에서 짠 젖을 발효시킨 오늘날의 요구르트와 비슷한 음료를 즐겨 마셨다. 중국이나 우리나라에서도 콩으로 메주를 만들어 된장·간장을 ... ...
- 인류의 오랜숙제 해결될지도과학동아 1986년 07호
- 식품이라고 하고 그런 작용을 하는 것을 발효 미생물이라 한다. 여기서는 알코올 음료, 장(醬)류, 젖산 발효 식품, 유기산, 균체 성분 등 중요한 발효 식품에 대해 알아본다.알코올 음료술의 기원은 정확히 알려져 있지 않다. 그러나 천연의 과실이 땅에 떨어져 상하는 동안 알코올이 생성되어 ... ...
- 미생물이 만드는 화학제품과학동아 1986년 07호
- 하자.석유를 대체할 알코올가장 대표적인 것이 알코올로서 과거 수천 년 동안 인간과 희로애락을 같이 해왔다. 화학적으로는 에타놀(혹은 에틸알코올)이라고 부르는데 역사적으로 볼 때 아마도 ... 된 첫 케이스가 아닌가 한다. 그러나 최근에는 음료용 보다는 주로 석유를 대체 할 수 있는 ... ...
- 하드웨어 개발이 과제과학동아 1986년 07호
- 공업적으로 이용되고 있는 분야는, 의약품을 제외하고는 주로 식품과 알코올 음료이다. 그것은 미생물이 합성할 수 있는 물질의 대부분을 석유화학에서 합성하는 것이 훨씬 경제적이기 때문이다. 그럼에도 불구하고 미생물이 생산할 수 있는 물질의 종류는 매우 풍부하다. 연료, 염료, 비타민뿐만 ... ...
