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"가루를 내기"(으)로 총 83건 검색되었습니다.
- [최신이슈] '제로 슈가’ 전성시대 대체 감미료, 직접 먹어봤습니다과학동아 l2023년 10호
- 기준으로 사용하는 감미료는 설탕이다. 그 이유는 정제된 백설탕이 가장 깔끔한 단맛을 내기 때문이다. 정 교수는 “설탕은 잡맛이나 잡향이 없는 이상적인 단맛을 낸다”며 “순도 100%의 결정으로 만들 수 있고 유통과 보관도 편리하다”고 설명했다. 식음료 업계가 설탕을 단맛의 ‘이데아’로 ... ...
- [이달의 식물사연] 열대 숲 속의 샹들리에 산호히비스커스과학동아 l2022년 08호
- 뒤로 말려 동그란 모양을 이루고 있다. 숙련된 공예가의 손길로도 빚어내기 어려운 디테일이다. 암술과 수술의 거리두기로 자가수정을 피해종명인 ... 훨씬 더 길게 자라나 있다. 중간 부분에 노란 수술들이 저마다 꽃가루를 머금은 채 다닥다닥 자리하고 있고 맨 밑에는 다섯 갈래로 갈라진 새빨간 ... ...
- [SF소설] 샛별등대를 띄우는 사람과학동아 l2022년 06호
- 다른 쪽에서는 저 과학자들이 사람들의 관심을 끌어 연구비를 더 받아내기 위해 기후변화를 과장하고 있다는 음모 이론이 판을 쳤다. 탄소를 충분히 ... 채취한 샘플에서도 미세 플라스틱이 발견되고 있는데도, 욕조에 반짝이 가루를 잔뜩 쏟아붓는 동영상을 찍으며 구독과 좋아요를 눌러달라고 ... ...
- [특집] 고수의 조언 1. 일단은 첫인상부터!어린이과학동아 l2021년 09호
- 좋아하는 색의 옷을 입어라!화려한 색의 꽃은 대부분 곤충이 꽃가루를 옮겨 수정하는 충매화예요. 광릉숲보전센터 수목생태연구실 조용찬 ... 지난 1월 15일, 호주 맬버른대학교 에드리안 다이어 교수는 꽃이 파란색을 내기 위한 방법이 복잡해 수가 적다고 발표했어요.꽃을 파랗게 만드는 ... ...
- 추석 모듬전, 고소한 맛의 비결은?과학동아 l2020년 10호
- 타이밍에 조리를 끝내는 것이 비법이다. 글루텐 막은 시중에 파는 부침가루를 쓰지 않아도 충분히 만들 수 있다. 하지만 요리를 막 시작하는 ... 전분을 적당량 추가한 제품이다. 실제로 전문가들도 바삭한 식감을 내기 위해 중력분에 전분을 추가해서 쓴다. 전분에는 글루텐 단백질이 들어있지 않아 ... ...
- [방구석 과학] 달고나 커피, 저을수록 찐득해지는 이유는?과학동아 l2020년 05호
- 이용합니다. 마지막에 넣는 탄산수소나트륨이 물에 녹아 이산화탄소를 만들어내기 때문입니다. 덕분에 달고나 과자는 굳은 뒤에도 딱딱하지 않고 바삭한 식감을 냅니다. 그렇다면 공기와 설탕만으로 달고나 커피의 크림을 더욱 잘 만들 방법은 없을까요? 신원선 한양대 식품영양학과 교수는 물의 ... ...
- Part 3. FRUIT, BEER, MAKGEOLLI과학동아 l2019년 02호
- 가는 체로 걸러 걸쭉하게 만든 것) 형태의 배가 12%, 배향을 내는 합성착향료, 단맛을 내기 위한 백설탕 등이 들어가 있다. ● 10 BEER - 발효와 재료로 ‘소확행’ 완성 해도 해도 끝이 없는 일, 연속되는 야근. ‘2보 전진을 위한 1보 후퇴’를 되뇌며 퇴근하는 직장인의 마음을 알아주는 건 ... ...
- Part 2. SPORTS, ENERGY, VITAMIN, COFFEE과학동아 l2019년 02호
- 있는 비타민의 성분과 함량은 매우 다양하다. 눈여겨봐야 할 점은 단맛을 내기 위해 당 성분이 많이 들어가 있다는 점이다. 성분 표시를 보면 11~13g의 ... 캔커피, 프리미엄 캔커피 차이는 원두 일반 캔커피는 인스턴트커피 가루를 물에 녹여서 만든다. 인스턴트커피에 쓰이는 원두는 주로 ... ...
- Part 1. WATER, TEA, SODA, MILK과학동아 l2019년 02호
- 이산화탄소 탄산음료는 당, 산미료와 감미료, 향료, 착색료(콜라는 특유의 색을 내기 위해 캐러멜 색소를 사용한다) 등을 첨가해 시럽을 만들고, 이를 멸균된 정제수와 일정 ... 열량도 110kcal에서 65kcal로 줄인 ‘칠성사이다 로어슈거’를 출시했다. 이 음료는 단맛을 내기 위해 천연 대체 감미료로 ... ...
- [시사기획] 6·25 전사자 유해 발굴 현장에 가다과학동아 l2018년 07호
- 어린 나이였을 선조들이 마지막 숨을 내뱉었을 것이라고 생각하니, 힘든 티조차 내기 어려웠다.현장에 도착했다. 나무에 기대서지 않으면 아래로 미끄러질 정도로 가파른 발굴 현장에서 병사들은 삽질이 한창이다. 과거 전투기록, 지역주민과 참전용사의 증언을 토대로 이곳에서는 중공군의 ‘2월 ... ...
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