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"곡식알"(으)로 총 20건 검색되었습니다.
- [푸드테크 뜬다]③ 도축 없이 고기 먹는 시대…배양육 강점은 '안전성'동아사이언스 l2024.06.14
- 배양육 기술은 육류 소비 증가로 벌어지는 식량 안보 및 환경 문제를 해결하는 방안이 될 예정이다. microgen/게티이미지뱅크 제공. [편집자주] 삶의 질이 향상되고 소비자의 지식수준은 높아졌습니다. 여기에 인간 수명까지 늘어나면서 건강을 개선하고 질병을 예방할 수 있는 개인 맞춤식에 대한 관 ... ...
- [주말N수학] 기하학에서 '재다'의 의미는수학동아 l2023.05.20
- 이은수 서울대 철학과 교수(왼쪽), 이승재 서울대 박사후연구원(오른쪽). 수학동아 제공 기하학은 수학에서 가장 오래된 분야 중 하나다. 이는 ‘재는 행위’에서 혹은 ‘재기 위해’ 발전해왔다. 그렇다면 기하학에서 ‘재다’는 어떤 의미일까 수학자와 인문학자가 각자의 시선에서 답하며 역사 ... ...
- 지구온난화 견디고 식량위기 해결할 밀 개발에 '한걸음'동아사이언스 l2023.01.09
- 밀을 수확하는 모습. 연합뉴스 제공 수십년에 걸친 밀 게놈 구조 분석 끝에 온도에 민감한 핵심 유전자를 발견, 유전자 교정으로 열과 가뭄에 강한 밀 품종이 개발됐다. 지구온난화로 생산이 위협받던 상황이어서 식량 위기 문제 해결에 도움이 될 것으로 기대된다. 영국 일간지 가디언은 유전자 ... ...
- [주말 고고학산책]강인한 전사 바이킹은 왜 그린란드를 버렸나2020.01.18
- 일러스트 박장규 바이킹이라고 하면 보통은 뿔 달린 모자를 쓴 약탈자의 모습을 떠올립니다. 물론 바이킹은 강인한 전사였지만, 동시에 탁월한 항해가이자 모험가, 상인이기도 했습니다. 982년 유럽 사람 중 최초로 그린란드를 발견하고 정착지를 건설한 사람도 바이킹이었습니다. 하지만 15세기 ... ...
- [인류와 질병] 오래된 면역계 친구는 누가 있을까2020.01.04
- 위염과 위궤양, 위암 등을 일으키는 원인 중 하나인 헬리코박터 균. 파스퇴르연구소 제공 오랜 친구 가설에 의하면 인간은 다양한 미생물과 중생물(macrobe)이 공생적 관계를 맺고 만들어진 통생명체(holobionts)다. 이러한 공생적 관계가 5억 년을 넘도록 이루어졌고, 다양한 구성 성분을 조정하는 역할 ... ...
- [인류와 질병] 고기 먹는 국가에 비만이 오히려 적다? '식단의 진화'2019.10.27
- 게티이미지뱅크 제공 운동과 식이요법 가운데 무엇이 체중 조절에 더 큰 도움이 될까. 수많은 연구에 따르면 비만은 신체적 활동량보다는 칼로리 섭취량과 더 큰 관련성이 있다. 트레드밀에서 한참 뛰면 계기판에 몇 칼로리가 소모되었다고 나온다. 기분은 잠시 좋아지겠지만, 사실 별로 의미가 ... ...
- [인류와 질병] 크레이지 캣 레이디2019.09.28
- 톡소포자충이 쥐의 뇌조직에 만든 낭. USDA 제공 약 10년 전에 발표된 한 가설에 의하면 Rh +/- 이형접합체는 톡소포자충 감염에 내성을 가진다. 이는 아주 흥미로운 진화적 현상이다. 이형접합체가 동형접합체보다 유리하기 때문에 두 가지 다형성이 계속 유지되는 것이다. 예를 들어 Rh +/- 유전형을 가 ... ...
- '빵 덕후'라면 놓치지 말자, 밀 유전자 지도 과학동아 l2018.11.17
- 곡물 중 가장 늦게 해독된 밀 게놈(유전체). 밀은 게놈 크기가 16Gbp(160억 염기쌍)로 사람(3.23Gbp)보다 5배 많다. 게티이미지뱅크 제공 아침엔 부드러운 식빵, 점심엔 든든한 샌드위치, 저녁엔 맥주와 함께 피자 한 조각. 삼시세끼를 빵으로 해결하는 이들의 귀가 번쩍 뜨일 소식이 나왔다. 빵의 주원료 ... ...
- [짬짜면 과학 교실] 주방과 욕실의 두 재주꾼2018.06.23
- GIB 제공 주방과 욕실의 두 재주꾼 _윤병무 삶아 놓은 소면이 신 김치를 만나자 국수를 비비는 엄마 손이 새큼해요 불판에서 신 김치가 삼겹살을 만나자 김치가 입속을 개운하게 청소해요 굽기 전에 삼겹살이 포도즙을 만나자 고집불통 삼겹살이 ... ...
- [표지로 읽는 과학] 농작물에 뿌리는 살생물제에 대한 말말말! 동아사이언스 l2018.05.19
- Science 제공 가을철 수확을 위해 심은 종자가 잘 자라게 하는 가장 일반적인 방법은 뭘까? 잡초나 병해충을 막기 위해 많은 농가(특히 대규모)에서 제초제와 살충제를 사용한다. 이런 약물을 통틀어 살생물제라 부른다. 살생물제는 양날의 칼이다. 단기간의 곡물 수확에는 도움이 되겠지만 항생 ... ...
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