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"냉동실"(으)로 총 32건 검색되었습니다.
- [강석기의 과학카페] 일본서 사망자 나온 붉은누룩의 비밀2024.04.03
- 이럴 때는 아깝다고 생각하지 말고 내다 버려야 한다. 특히 견과류는 소량 구매하고 냉동실에 보관해 곰팡이 노출과 증식을 최대한 억제해야 한다. 곰팡이독소는 음식 섭취뿐 아니라 피부접촉이나 호흡을 통해서도 몸으로 들어와 습진과 천식 등을 유발하기도 한다. 장마철 집안에 곰팡이가 증식해 ... ...
- [에코리포트]영구동토가 사라진다어린이과학동아 l2020.01.24
- 수는 90명 정도였으며, 한 명이 목숨을 잃었다. 유튜브 캡쳐 일부 생물에게 영구동토는 냉동실 같은 존재입니다. 살아있는 모습 그대로 꽁꽁 언 채 영구동토층에 보존돼 있다가 다시 살아나기도 하기 때문입니다. 2018년, 러시아 과학아카데미 아나스타샤 샤틸로비치 연구원은 러시아 알라제야강 ... ...
- [강석기의 과학카페] 빙판길은 왜 그렇게 미끄러울까2019.12.25
- 불렀다. 얼음 벽돌 두 장을 맞대면 표면의 액체층이 다시 얼어붙으며 벽돌이 달라붙는다. 냉동실에서 막 꺼낸 얼음에 혀끝을 살짝 갖다 대면 혀가 ‘쩍’ 달라붙는 것도 비슷한 현상이다(혀끝의 침이 얼음이 된 결과로 급히 떼려고 하다간 피가 날 수도 있다). 그럼에도 이런 현상을 분자 차원에서 ... ...
- [프리미엄 리포트] 교과서엔 절대 안나오는 얼음의 특별한 비밀과학동아 l2019.12.13
- 스케이트 날이 미끄러지는 것이다. 수소야, 움직여라 보통 음식을 오래 보관하려면 냉동실에 얼린다. 얼리면 미생물이나 여러 물질이 음식의 재료와 일으키는 화학반응을 막을 수 있다고 생각하기 때문이다. 하지만 얼음에서도 화학반응은 일어난다. 화학반응은 둘 이상의 물질이 서로 ... ...
- [짬짜면 과학 교실] 세 가지로 변신하는 마술사2018.04.21
- 줄어들어요. 그렇게 늘어나거나 줄어들 때의 부피 차이는 10분의 1 정도 되어요. 그러니 냉동실에서 물을 얼릴 때 용기에 물을 가득 채우면 안 되겠죠? 용기가 부풀거나 깨질 테니 적당한 여유를 두어야 해요. 또한 물은 기체 상태인 수증기에서 그야말로 물(액체)이 되기도 해요. 물론 이때도 ... ...
- [이달의 사물] 지워지는 볼펜과학동아 l2018.03.01
- 되살리는 방법도 있을까요? 직접 실험한 결과, 글을 썼다가 지운 종이를 영하 10~20도인 냉동실에 넣었더니, 시간이 지나면서 글자가 점점 되살아났습니다. 온도가 내려가면서 류코 잉크와 현색제가 일부 재결합했기 때문입니다. 하지만 처음처럼 진하게 나타나지는 않습니다. 계약서나 일기처럼 ... ...
- 냉동인간 기술 어디까지 왔나과학동아 l2018.02.16
- 해동 과정에서 표면과 내부의 온도가 달라지는 문제가 발생한다. 고기로 비유하자면, 냉동실에 얼어 있던 고기를 뜨거운 불에 구울 때, 속은 익지 않았는데 겉이 타버리는 것과 유사하다. 국제학술지 ‘사이언스 중개의학’ 2017년 3월호에는 급속 해동 기술에 관한 연구결과가 발표됐다. 존 ... ...
- [도전! 섭섭박사 실험실] 우주식량을 만들어라!어린이과학동아 l2018.02.15
- 이것이 건조와 동결이랍니다. 사과 속 수분은 전자레인지와 바람에 의해 증발하고, 냉동실에서 얼어요. 또 산소를 차단하고, 미생물의 접근을 막기 위해 지퍼백으로 진공포장을 하면 음식이 더 오랫동안 보존된답니다. 우주식량이 되기 위한 조건 지구에서 먹던 음식을 ... ...
- 개기월식 때 달이 빨갛게 변하는 이유는?2018.01.26
- 우주비행센터의 노아 페트로는 “개기월식이 일어나면 태양 빛이 가려져 마치 오븐에서 냉동실로 옮겨지는 것처럼 달의 표면 온도에 극적인 변화가 일어날 것”이라고 설명했습니다. 그는 하와이 마우이 섬의 관측소에서 이번 개기월식을 관측하며, 라이너 감마(Reiner Gamma)로 알려진 달 표면의 ... ...
- [과학자의 부엌]크루아상과 애플파이 맛의 비밀은?2018.01.12
- 촉촉한 사과가 들어 있는 애플파이도 외강내유의 대표적인 음식입니다. 애플파이는, 냉동실에서 차갑게 얼린 뒤 잘게 썬 버터와 체에 곱게 친 밀가루를 섞어 손으로 살살 비비면서 반죽합니다. 파이껍질 모양을 다듬은 뒤, 사과필링(사과를 얇게 저미고 설탕과 시나몬가루를 조금 뿌려 졸여낸 재료 ... ...
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