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"딸기"(으)로 총 103건 검색되었습니다.
- 딸기 보관 기간 두 배로 늘리는 ‘석류 껍질 필름’동아사이언스 2025.04.02
- 딸기는 수분 증발이 느려지고 대사 활동이 늦춰져 저장 기간이 두 배로 늘어난다”며 “딸기 특유의 향과 맛, 식감도 잘 유지됐다”고 설명했다. 기술을 적용하는 데 필요한 비용도 합리적이다. 필름을 과일 한 개에 입히는 비용은 약 0.15헤알(약 39원)에 불과하다. 연구팀은 “과일의 저장 기간을 ... ...
- "딸기 몇알 드셨나요?" 설문 불필요…대변 DNA로 식단 파악동아사이언스 2025.02.18
- 설문에만 의존한다는 한계가 있다. 게티이미지뱅크 제공 영양·식이 관련 연구는 "어제 딸기 몇 알 드셨나요?"와 같은 참가자 설문에 의존하는 경우가 많다. 미국 연구팀이 번거롭고 불확실한 설문 없이 대변 DNA 검사만으로 식단을 파악하는 방법을 제안했다. 션 기븐스 미국 시스템생물학연구소 ... ...
- 건강한 밸런타인데이?…"화이트 초콜릿보다 다크 초콜릿" 동아사이언스 2025.02.11
- 초콜릿에 포함된 항산화 성분과 결합해 효과를 증대시킬 수 있다. 비타민 C가 풍부한 딸기나 블루베리도 함께 먹을 경우 항산화 효과가 극대화되며 식이섬유와 미네랄을 공급해 소화 건강에도 이롭다. 이규배 교수는 “초콜릿은 좋은 영양소를 포함하지만 칼로리, 당분, 지방 포함량을 꼭 ... ...
- [의학바이오게시판] 장우영 고려대 교수, 대한근골격종양학회 국제학술지상 수상 外동아사이언스 2024.11.26
- Frontiers in Microbiomes)’에 게재됐다고 26일 밝혔다. 이번 논문에서 CJ바이오사이언스는 ‘딸기코’로도 불리는 ‘주사’ 같은 염증성 피부 질환을 낫게 하는 마이크로바이옴 치료제를 연구했다. ■ 제넥신은 자사가 비소세포폐암 치료제로 개발중인 'GX-BP1'에 포함되는 주요 기술에 대한 국제특허 PCT ... ...
- [푸드테크 뜬다]⑩ 초밥과 케이크도 인쇄하듯 찍어내는 '3D 푸드 프린팅'동아사이언스 2024.08.16
- 치즈 케이크를 만드는 기술을 선보였다. 치즈 케이크는 누텔라 초콜릿과 젤리 필링 위에 딸기 맛 아이싱이 올려진 형태였다. 컬럼비아대가 만든 치즈 케이크는 7가지 재료를 모두 3D 프린터 노즐로 제조했다는 점에서 시사하는 바가 컸다. 초콜릿, 밀가루 반죽 등 한 가지 재료만이 아닌 다양한 재료를 ... ...
- '운동 대신 간식' 관여하는 물질…비만 해결 실마리동아사이언스 2024.08.06
- 선택지 중 하나를 고르도록 하는 행동 실험을 설계했다. 쥐가 달릴 수 있는 쳇바퀴와 딸기맛 밀크셰이크를 먹을 수 있는 선택지가 포함됐다. 버다코프 교수는 "쥐도 사람처럼 설탕과 지방이 많은 밀크셰이크를 좋아한다"고 말했다. 약물이나 유전자 변형으로 오렉신 시스템을 차단한 쥐와 정상 쥐의 ... ...
- [주말N수학] 찰떡궁합 음식 찾기 '푸드 페어링'수학동아 2024.05.18
- 비슷한 향미를 갖고 있다. 그러나 닭고기의 향미는 감자튀김, 돼지고기 등심의 향미는 딸기와 비슷하다. 따라서 우리가 치킨과 감자튀김을 같이 먹는 건 향미 차원에서 봤을 때 매우 좋은 선택이라는 것을 알 수 있다. FoodPairing 제공 푸드 페어링 알고리듬을 이용해 향미가 비슷한 재료들을 찾아 만든 ... ...
- 빛의 파동을 '색채'로 인식하는 뇌 회로 찾았다동아사이언스 2024.05.16
- 뇌에서 빛을 색깔로 지각하는 신경 회로를 발견했다. Columbia's Zuckerman Institute 제공 "딸기는 빨간색이다." 우리는 매일 눈에 보이는 색깔을 당연하게 생각하지만 사실 색이라는 개념은 우리 뇌에서만 존재한다. 색은 눈이 감지한 빛의 파장의 길고 짧음을 인지해서 뇌가 구성한 '지각'인 셈이다. ... ...
- 이그노벨상을 타면 노벨상도 받을 수 있을까과학동아 2023.10.21
- 가임 교수는 물을 많이 포함한 물체라면 공중 부양에 성공할 수 있으리라 생각하고 딸기, 토마토 등을 띄웠다. 그중에서도 가장 유명한 실험 재료는 개구리였다. 공중 부양 개구리의 사진은 물리학 잡지는 물론 여러 언론의 지면을 장식했고 가임 교수는 2000년 이그노벨 물리학상을 받았다. 200 ... ...
- 대체육 풍미·색감 높이는 ‘미생물 세포공장’ 전략 나왔다동아사이언스 2023.07.26
- 생산할 수 있다는 게 연구진의 설명이다. 연지벌레로부터 추출해 붉은색 립스틱이나 딸기맛 우유 등에 첨가하는 칼민(코치닐색소), 닭 벼슬이나 소의 안구에서 추출해 피부 미용에 쓰는 하이알루론산, 상어나 생선 간 등에서 추출해 건강보조제로 사용하는 오메가-3 지방산 등도 미생물을 이용하면 ... ...
