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"메뉴"(으)로 총 247건 검색되었습니다.
- 달걀에도 신분증이 있다?…난각번호의 비밀어린이과학동아 2025.04.05
- 이름이 나와요. 국가동물 보호정보시스템 홈페이지에 접속해서 ‘동물복지 축산농장’ 메뉴에 농장 이름을 검색하면 동물복지 인증을 받은 농장인지 확인할 수 있습니다. 사육환경 번호가 1번인 달걀. 유기농 마켓에서 포장재에 1번이 쓰여 있는 달걀을 찾을 수 있었다. 어린이과학동아 제공 이날 ... ...
- [킁킁과학] 트러플 버섯의 풍미, 인공으로 만들다과학동아 2025.03.15
- 제공 특별한 기념일이면 꼭 가는 레스토랑이 있다. 이곳에서 가장 좋아하는 메뉴는 트러플을 얹은 파스타다. 계란 노른자와 파르미자노 레자노 치즈로 맛을 낸 파스타 위에 얇게 저민 블랙 트러플 버섯을 얹는다. 휘발유 냄새 같기도 하고 깊은 흙냄새 같기도 한 코를 살짝 찌르는 듯한 버섯 향이 ... ...
- 기후위기의 시대 '음식 재료'로 승부하라…흑백기후요리사과학동아 2024.12.21
- 기사식당' 팀의 전략은 비싼 식재료로 만든 비싼 요리였다. 억수르 기사식당 팀이 선보인 메뉴인 랍스터 마라크림짬뽕의 가격은 무려 4만 2000원인데 바닷가재 한 마리가 통째로 올라간 요리에 심사위원으로 초청받은 먹방 크리에이터들은 환호했다. 바닷가재는 나이를 먹을수록 계속 성장하며 ... ...
- '흑백요리사' 열풍으로 재조명된 미슐랭의 세계 어린이과학동아 2024.11.30
- 여러 번 방문할 때마다 음식 메뉴가 일관적인 수준으로 제공되는지를 확인합니다. 음식 메뉴의 일관성을 제외하고는 음식의 맛이 중요해요. 음식의 맛을 어떻게 과학적으로 평가하는지 알아보기 위해 10월 10일 이화여대 조리과학연구실에 방문했습니다. 음식의 색을 보면 맛에 대한 편견이 ... ...
- 무중력 우주에서도 흩어지지 않는 컵라면·카레 만드는 일본동아사이언스 2024.11.28
- 우주 카레나 장어 조림도 개발됐다. 일본의 우주식 개발은 서양식 위주였던 우주식 메뉴를 동양식으로 다양화하는 측면도 있다. 나카자와 연구원은 "우주식 종류는 현재 300가지 정도"라며 "음식 성분을 골라 먹을 수 있어 비건이나 할랄, 알레르기 여부에도 문제가 없을 것"이라고 전했다 ... ...
- [사이언스게시판] 과기정통부, 제1회 IAEA 세계 핵융합에너지 그룹 회의 참석 外동아사이언스 2024.11.07
- 제공한다. 이용자들은 사이언스온 홈페이지에서 동향 카테고리에 과학기술 동영상 메뉴를 추가해 동영상 등 콘텐츠를 확인할 수 있다. ■ 한국여성과학기술인육성재단(WISET)은 6일 서울대에서 한국다양성협의체 주관 ‘2024 한국 다양성 포럼’을 개최했다고 7일 밝혔다. 이번 포럼은 ‘글로벌 ... ...
- [푸드테크 뜬다]⑩ 초밥과 케이크도 인쇄하듯 찍어내는 '3D 푸드 프린팅'동아사이언스 2024.08.16
- 얼마나 유지될 수 있는지 등 다양한 변수를 수식으로 계산해 마카롱, 케이크, 쿠키 등 메뉴별로 원료의 최적값을 알아냈다"면서 "이 과정이 푸디안 개발의 가장 어려운 점이며 지금도 진행 중"이라고 했다. 유현주 탑테이블 대표. 이채린 기자 푸디안을 이용하면 사람 손으로 만들기 어려운 복잡한 ... ...
- [푸드테크 뜬다]⑨ 파스타부터 커스텀 커피까지…주방·외식 생태계 바꾸는 로보틱스동아사이언스 2024.08.09
- 음료 레시피를 세밀하게 조절할 수 있다는 점을 활용해 고객이 직접 레시피를 만들어 메뉴로 등록해 수익까지 낼 수 있는 '레시피 컨조인트' 서비스도 준비 중이다. 배달 로봇과의 연계나 미국 드라이브스루 브랜드와의 협업도 고려 중이다. 원두 가공 공정에서도 '필오프'라는 기술을 개발해 ... ...
- [강석기의 과학카페] 무더위에 입맛이 떨어지는 이유2024.08.07
- 제공 지난주에 이어 이번 주 들어서도 찜통더위가 이어지고 있다. 이럴 때 TV 뉴스의 단골 메뉴가 동물원 여름나기 얘기다. 커다란 얼음에 몸을 대고 있는 호랑이와 코로 수박은 통째로 말아 입으로 가져가 우적우적 씹어먹는 코끼리가 등장한다. "무더위에 지쳐 동물들이 먹는 양이 줄었다"며 ... ...
- 유튜브 보면서 밥 먹는 습관, 정말 몸에 나쁠까동아사이언스 2024.08.01
- 떨어져 이후 간식을 먹게 될 가능성이 높아진다는 분석이다. TV를 보면서 식사하면 메뉴 선택이 달라진다는 관점도 있다. 2019년 브라질 상파울루대 연구팀은 어린이들이 식품 광고에 잠깐만 노출돼도 광고에 나온 식품을 선택할 가능성과 초가공식품을 먹을 확률이 높아진다는 사실을 발견했다. ... ...
