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[김치, 인류의 유산]“도시화·핵가족화·서구화도 못 바꾼 한국인 일상 속 구조화된 전통문화요소”동아일보 l2013.11.11

겨울철 김치를 언급했다. ‘시월이라 바람은 거세고 새벽에 서리가 내리니/울에 가꾼 소채 모두 거두어 들였네/맛있게 김장해 겨울철 궁핍함을 대비하니/진미를 차려 올리지 않지만 매일 맛볼 수 있네.’ 박채린 박사는 “조선시대에는 여러 남성 문인이 김장을 주제로 한 글을 남겼다”며 “다른 ... ...