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"신선"(으)로 총 945건 검색되었습니다.
- '먹는 레이저'로 식품·약물 모니터링동아사이언스 2025.07.02
- 연구팀은 “개발된 레이저는 식품이나 의약품 소비자의 건강을 해치지 않으면서 신선도 등을 모니터링하는 데 쓸 수 있다”며 “생체의학 연구나 환경 모니터링에도 활용 가능한 레이저”라고 말했다. doi.org/10.1002/adom.20250049 ... ...
- 한국인 짜게 먹는다…나트륨 섭취량, WHO 권고기준 1.6배동아사이언스 2025.07.01
- 이어 “당류 섭취를 줄이려면 탄산음료보다 물을 마시고 간식으로 과자나 빵 대신 신선한 과일을 섭취하는 것이 좋다”며 “가공식품을 구매할 때는 영양성분 표시를 확인해 당류 함량이 상대적으로 적은 식품을 구매하는 등 일상생활에서의 실천이 중요하다”고 덧붙였다 ... ...
- 빨판으로 유해한 미생물 감지하는 문어동아사이언스 2025.06.18
- 보낸다는 점을 확인했다. 문어는 빨판으로 감지한 정보를 뇌로 전달해 상한 음식과 신선한 음식을 가려낸다는 것이다. 연구팀은 문어가 버린 알과 게 껍질 표면에 존재하는 미생물 300종을 분석하고 화학 촉각 분자가 가장 강력하게 감지하는 화학물질도 찾았다. 게 껍데기에 존재하는 비브리오 ... ...
- [이덕환의 과학세상] 이재명 정부 출범…AI보다 '기초과학'이 더 절박2025.06.04
- 비서관은 반드시 여성이어야 할 이유가 없다. 듣도 보도 못한 깜짝·발탁 인사가 이제는 신선하지도 않고 반갑지도 않다. 과학기술이 대통령 인사의 '쿼터'를 채워주는 황당한 역할을 떠맡아야 할 이유가 없다. 어설픈 조직 개편도 신물이 난다. 1967년 '과학기술처'로 출발한 현재의 ... ...
- 중국 간 1세대 석학 "중국에선 적어도 과학자가 최고 직업"동아사이언스 2025.06.04
- 면접도 봤다. 연구 경력이 많아 한국에서 연구를 평가하는 데 익숙한 이 교수에게 신선한 경험이었다. 그들은 눈을 반짝이며 이 교수의 연구에 대한 설명에 귀를 기울였다. 꼼꼼히 질문을 쏟아냈다. 이 교수는 "오랜만에 연구에 대한 질문을 들어 가슴이 설렜다"며 "나뿐 아니라 모든 과학자에게 ... ...
- [新푸드테크]① '필수 영양소 직접 챙기자'…미생물로 만든 우주 빵과학동아 2025.05.04
- 지나버리면 먹을 수 없습니다. 또 비타민과 같은 일부성분은 가공해 정제한 것보다 신선한 상태에서 몸에 더 효과적으로 작용하고요. 이런 상황에서 미국항공우주국(NASA)은 2019년 4월부터 재미난 실험을 하고 있습니다. 바로 우주에서 필요 영양소를 직접 만들어 바로 먹는 '바이오뉴트리언츠 ... ...
- 딸기 보관 기간 두 배로 늘리는 ‘석류 껍질 필름’동아사이언스 2025.04.02
- 입히지 않은 딸기는 4일만에 곰팡이가 생기기 시작했지만 필름을 입힌 딸기는 6~8일 동안 신선한 상태를 유지했다. 딸기의 맛과 풍미도 지켰다. 향기가 나게 하는 성분인 휘발성 화합물이 잘 보존됐다. 필름을 입힌 딸기에서는 일반 딸기보다 약 40% 많은 향기 성분이 남았다. 맛, 향, 외형 등 ... ...
- "AI 시대, 핵융합 더 중요해져…민간 상용화 속도 당겨야"동아사이언스 2025.03.31
- " Q. 출연연 원장으로서 국내 핵융합 기업 생태계 유지를 계속 강조한다는 점이 신선했다. "출연연이 만들어진 이유는 연구소만 잘 먹고 잘 살기 위해서가 아니라고 생각한다. 출연연을 시작으로 산업이 생기고 발전하면서 한국의 가치를 높이기 위해서라고 본다. 그러려면 민간에 연구 분야와 ... ...
- [내가 만난 멸종위기종] 구상나무가 한라산에서 사라진다면과학동아 2025.03.29
- 보인다는 뜻이다. 실제로 만져보면 구상나무 잎은 무척 부드럽다. 짧고 뭉툭한 잎에서 신선한 침엽수 향기가 난다. 구상나무 가지 하나를 사무실에 두고 한동안 향기를 맡았던 기억이 있다. 잎이 바싹 마르고 난 뒤에도 향기가 쉽게 없어지지 않았다. 덕분에 오랫동안 좋았다. '자연 그대로의 ... ...
- 갈변 억제 바나나 시판된다…"유전자교정 기술로 음식폐기물 줄여"동아사이언스 2025.03.09
- 것을 억제한 것이다. 이렇게 개발된 바나나는 껍질을 벗긴 상태에서 12시간 동안 신선도와 노란색을 유지했다. 수확 및 운송 과정에서 부딪히며 생기는 갈색 반점의 발생 확률도 낮추는 것으로 확인됐다. 트로픽은 새로운 바나나 품종이 전 세계적으로 심각한 문제가 되고 있는 음식물 ... ...
