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"주인장"(으)로 총 13건 검색되었습니다.

바다온도 딱 '1℃' 올라가자 서해는 '야광충' 명소 됐다 과학동아 l2024.08.03

보입니다. 이날 바다는 회색빛을 띠었습니다.   터덜터덜 걸어 근처 카페에 들어가자 주인장인 김상덕 도예가가 반갑게 맞았습니다. 알고 보니 그는 밤마다 해변을 누비며 야광충을 관찰하는 은둔 고수였습니다. "매일 야광충을 마중 나간다"는 게 김 도예가의 표현입니다.  "어제 오시지. 야광충이 ... ...

[강석기의 과학카페]세포에는 왜 액체방울이 존재할까?2020.09.01

시커먼 물방울(발사믹식초)이 보인다. 기름과 물(식초)이 섞이지 않기 때문이다. 주인장 인심이 좋아 식초의 양이 많으면 두 층으로 나뉜다. 위쪽에는 기름이 뜨고 아래는 식초가 자리한다.     기름과 물을 믹서기로 세게 섞어 한 액체로 만들어도 시간이 지나면 작은 방울이 생기면서(보통 양이 ... ...

[때와 곳 19] 맛집: 비결은 달라도 공통점이 있는 곳2017.08.26

재료를 당일 소진하니 음식은 당연히 신선할 것이다. 식재료 품절과 함께 영업 종료하니 주인장은 일에 덜 지칠 것이다. 넷째, 당당하지만 거만하지 않다. 그것은 손님에게 떳떳하게 내놓을 수 있는 음식에 대한 자존감이다. 재료비 대비 이윤을 고려해 최선을 다해 만들었을 테니 부끄럽지 않은 ... ...

[때와 곳 18] 국수집: 입맛이 자리 잡는 곳2017.08.19

일부러 찾아온 손님들로 테이블은 늘 절반은 차 있다. 그곳의 인기 비결은 무엇일까. 주인장이, 자신이 손님이라면 찾아가고 싶은 국수집으로 만들었기 때문이 아닐까.     ※ 편집자 주 [마음을 치는 시(詩)]와 [생활의 시선]에 연이어 윤병무 시인의 [때와 곳]을 연재합니다. 연재 제목에서 알 수 ... ...

[때와 곳 11] 맥줏집: 단골이 될 만한 맥줏집은 왜 드문가2017.06.24

문을 닫고 그 주인장 두 분은 어디로 사라졌을까. 10년 전, 내 직장 근처의 단골 맥줏집 주인장이었던 세 자매처럼, 문 앞에 “2주 동안 스페인 여행 다녀와서 뵙겠습니다!”라는 안내문이라도 붙어 있으면 좋으련만…….   ※ 편집자 주 [마음을 치는 시(詩)]와 [생활의 시선]에 연이어 윤병무 시인의 ... ...

[때와 곳 5] 펜션: 단합의 집2017.05.13

흐뭇한 재회일 테다. 우리가 떠나는 차창 밖에서 모자를 벗어 흔들어 보이던 펜션 주인장의 목련 같은 웃음이 내 마음에 남아 있다. 평생 단 한 번인 만남은 흔하다. 훗날 꼭 다시 가고 싶은 펜션이 내겐 두 곳이 있다. 그중 한 곳은 벌써 추억이 된 이 글 속의 감자꽃 같은 펜션이다.     ※ 편집자 주 ... ...

[때와 곳 2] 서점: 인류의 강을 건너는 다리2017.04.22

생겨나 ‘혼술족’에게 인기를 끌고 있다. 또한 시집만 판매하는 서점도 있고, 책방 주인장이 읽은 책들로만 구성해 조언을 덧붙여 판매하는 서점도 등장해 단골손님을 확장하고 있다.   GIB 제공 대학 시절 얘기지만 내게도 단골 서점이 있었다. 매주 한 번 이상은 들렀던 그곳은 종종 나의 약속 ... ...

[생활의 시선 58] 여행지에서 맛집 찾기2017.03.25

하고 곧 남해를 만날 섬진강의 물결을 바라보며 대나무 툇마루에 앉아 있었다. 잠시 후 주인장이 양은쟁반에 차려온 재첩국수를 보는 순간 나는 기뻐하는 어린아이의 표정을 지을 수밖에 없었다. 열무김치, 배추김치, 깍두기, 오이무침과 함께 놓인 국수 그릇에는 재첩국물 위에 잘게 자른 부추가 ... ...

[고100 여행-5] 강릉 중앙·성남시장에 9500원으로 애피타이저, 정식, 후식까지! 먹고 또 먹고! (2탄) 2016.12.22

매일 이곳에서 만들어진다. 끊임없이 메뉴 개발을 한 노력이 엿보인다. 여행 좋아하는 주인장 부부가 여행지에 도착하면 빵집부터 찾아 그곳의 빵을 맛본다고 한다. 빵에 대한 애정이 각별하다. 빵맛에서 고스란히 그 애정을 읽는다.   이곳의 인기 메뉴, 이탈리안 고로케가 만들어지는 과정. 반을 ... ...

[고100 여행-4]강릉 중앙·성남시장에서 6천원으로 먹고 또 먹고!(1탄)2016.12.08

애호박 등을 넣어 얼큰하고 구수하다. 매운데 텁텁하게 맵지 않고 깔끔하게 맵다. 면도 주인장이 직접 밀가루를 반죽하고, 숙성시킨 면이여서 부드럽고 쫄깃하다. 헛헛한 속 뜨끈하게 채워주는 맛에 감동하며 이것이 시장 상인들에게 사랑받는 이유가 아닐까 싶다. 고100 여행 정보 - 주소 : 강원도 ... ...

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