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"향신료"(으)로 총 26건 검색되었습니다.
- 영화 '듄' 모래벌레 닮은 실제 벌레들동아사이언스 l2024.03.08
- 새 중에서 갈매기는 땅을 두드려 지렁이를 불러낸다. 모래벌레가 향신료를 배출하는 등 행성 생태계에 큰 영향을 미치듯이 지구상의 벌레도 해양 생태계를 변화시켰다. 5억년 전 캄브리아기 대폭발은 벌레들이 퇴적물을 파고들어 해양 생태계가 뒤바뀐 것이 원인 중 ... ...
- [이덕환의 과학세상] 도무지 반갑지 않은 빈대의 귀환2023.10.25
- 않다. 성충의 크기가 5밀리미터 정도의 노린재목에 속하는 작고 납작한 모양의 곤충이다. 향신료로 사용하는 고수와 비슷한 냄새를 풍겨서 ‘취충’(臭蟲)이라고 부르기도 한다. 빈대는 매트리스·가방·가구의 작은 틈새에 숨어서 살다가 날이 어두워지면 사람의 피를 빨아먹는 활동을 시작하는 ... ...
- [버섯 요정의 기묘한 모험] 노란 유채꽃 닮은 꾀꼬리버섯류어린이과학동아 l2023.09.30
- 때문에 많은 사랑을 받고 있어요. 뿔나팔버섯은 말리면 트러플과 비슷한 향이 나서 주로 향신료로 쓰여요. 꾀꼬리버섯이나 뿔나팔버섯의 자실층은 마치 주름살처럼 보이지만 살짝 다른 모습입니다. 주름버섯류의 자실층인 주름살은 생선의 아가미처럼 여러 날이 튀어나온 듯한 ... ...
- "커피에 우유 넣으면 항염증 효과 두 배"동아사이언스 l2023.01.30
- '몸속 염증 청소부'라 불리는 폴리페놀(polyphenols)은 대표적인 항산화물질로 씨앗, 과일, 향신료, 콩과(科) 식물, 채소 등 식물성 식품에 존재하는 자연 발생 화합물이다. 체내 세포를 공격하는 활성산소를 억제해 몸속 염증을 예방하고 DNA와 세포를 보호한다. 레드와인, 맥주, 커피도 폴리페놀을 ... ...
- 50년만에 나온 인삼 영문책 쓴 장일무 서울대 명예교수, 미경제식물협의회 듀크상 수상동아사이언스 l2022.03.15
- '2021년 듀크상'을 수상했다고 15일 밝혔다. 미국경제식물협의회는 천연약물, 건강식품, 향신료와 화장품을 연구하는 전 세계 과학자와 연구기관의 모임이다. 매년 천연물과학 분야에 공헌한 과학자를 선정해 시상식을 개최한다. 듀크상은 그해 출판된 경제식물 분야 최우수 저서에 수여된다. 장 ... ...
- 지구의 날 50주년 "지구 살리려면 원주민의 지혜 배워라"동아사이언스 l2020.04.22
- 재배했다. 이들은 라마와 알파카의 배설물을 비료로 활용해 과일이나 견과류, 채소, 향신료를 생산했다. 지금도 페루 안데스 산지에 100만ha(헥타아르) 규모의 계단식 농지가 있지만 상태가 좋지 않다. 이 지역 농부 윌슨 까사는 방치된 계단식 농지를 되살리는 작업을 하고 있다. 계단식 농지 ... ...
- [인류와 질병] 전염병과 의사의 끝나지 않는 전쟁2020.02.15
- 환경에서 효과적인 행동 면역계를 진화시켰다. 식재료의 종류와 요리방법, 식사 방법 및 향신료 등의 다양한 식문화도 감염병을 막는 문화적 장치다. 넓은 의미에서 현대 의학도 이러한 행동 면역 반응이자 감염을 막는 문화의 확장형이다. 하지만 감염균은 지치지도 않고 계속하여 이러한 다층 면역 ... ...
- [만연하는 가짜 의학정보] 정신질환 자가진단의 함정동아사이언스 l2019.11.20
- 굿을 통해 약 없이 치료하는 방법을 소개하기도 한다. 소두구나 사프란, 넛맥 등 특정 향신료에 항우울제 효과가 있다고 설명하기도 한다. 그러나 현대 의학에서 정신과 질환을 치료하고 증상을 완화시키는 가장 확실하고 검증된 방법은 약물이다. 환자에 따라, 질환에 따라, 증상의 정도에 ... ...
- [인류와 질병] 콜레스테롤과 감염, 그리고 치매2019.10.12
- 있다는 이야기가 아니다. 마늘은 여러 문화권에서 식품 저장 및 살균 목적으로 사용하는 향신료다. 마늘에 들어있는 알리신(allicin) 및 다이알릴설파이드(Diallyl Sulfide)가 구강내 죽상경화증과 관련된 구강내 세균을 줄여주는 효과가 있다는 것이다. 흡연은 어떨까. 역시 흡연은 무조건 나쁜 것이니, ... ...
- [프리미엄 리포트] 고추 vs. 마라…韓中 매운맛 대결과학동아 l2019.09.01
- 잡는 데 사용한다. 산쇼올이 TrkC 수용체에 결합해 얼얼한 효과 마라의 핵심 향신료인 초피. 초피 속 산쇼올이 얼얼한 맛을 내는 주성분이다. 게티이미지뱅크 제공 초피의 맛을 좌우하는 주성분은 산쇼올(sanshool)이다. 산쇼올은 초피의 일본명인 ‘산쇼(さんしょう)’에서 유래했는데, 이름 ... ...
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