스페셜
"국물"(으)로 총 13건 검색되었습니다.
- [프리미엄리포트]자율주행로봇 도입하면 배달비 내려갈까과학동아 l2022.06.19
- 도로의 턱을 넘으며 발생하는 충돌을 어떻게 완화할 것인지도 중요하다”며 “가령 국물이 있는 짬뽕이나 모양이 중요한 피자같은 음식은 외부의 작은 충격에도 파손될 위험이 크다”고 말했습니다. 자율주행 배달 로봇이 상용 서비스에서 시험된 사례는 있습니다. 지난해 8월부터 10월까지 ... ...
- 코로나19 확산에 올해도 '집콕'...건강한 설 연휴 위한 건강상식동아사이언스 l2022.01.29
- 짬뽕, 국밥, 찌개류 등은 나트륨 함유량이 높다"며 "나트륨 과다 섭취를 예방하려면 국물보다는 가급적 건더기 위주로 먹으라"고 강조했다. 고열량 음식 섭취와 과식은 소화불량으로도 이어질 수 있다. 김선영 경희대병원 가정의학과 교수는 “영양가가 낮고 열량이 높은 음식은 소화불량과 ... ...
- [강석기의 과학카페]짜게 먹으면 치매 걸릴 위험성 높다2019.11.12
- 섭취가 인지 장애를 일으키고 치매 발병 위험성을 높인다는 것이다. 동아시아는 장류와 국물 요리가 발달해 소금 섭취량이 많다. 따라서 짜게 먹는 게 치매의 위험 요인이라면 말이 된다. 우리나라는 최근 수년 동안 보건당국의 노력으로 하루 평균 소금 섭취량이 2010년 12.4g에서 2017년 8.8g으로 꽤 ... ...
- [강석기의 과학카페] 맛의 비밀 '침단백질'에 있다2019.08.06
- 깊은 인상을 남겼다. 교수님이 짜장면을 드시면 어느 순간 그릇의 짜장 소스가 녹아 국물이 된다는 것이다. 교수님은 “내 침에는 아밀라아제가 많은 것 같다”며 “짜장면을 먹다가 흘러 들어간 침에 들어있는 아밀라아제가 소스를 걸쭉하게 만들어주기 위해 넣은 전분(녹말)을 분해해 점도를 ... ...
- 연말연시 건강한 음주문화 만들기 2016.12.21
- 주의해야 한다. 당분과 수분, 식물성 단백질로 해장하기 음주 후 맵고 뜨거운 국물로 해장을 하는 것은 위와 간을 더 힘들게 하는 행동이다. 맵고 짠맛은 알코올로 손상된 위 점막에 또 자극을 주며, 자극적인 합성조미료와 첨가물들은 간을 더 피곤하게 만든다. 숙취가 남아있다면 당분과 수분을 ... ...
- 화이트데이를 앞두고 외로운 당신을 위한 3가지 조언2016.03.08
- 하지만 그건 쉽고 빠르게 만들 수 있는 건 아니니까.. 곰 인형, 타이레놀, 따듯한 국물의 힘을 빌려 보는 것도 좋을 것 같다. ※ 필자소개 지뇽뇽. 연세대에서 심리학 석사 학위를 받았다. 과학적인 심리학 연구 결과를 보고하는 ‘지뇽뇽의 사회심리학 블로그’ (jinpark.egloos.com)를 운영하고 있다. ... ...
- 신규원전으로 돌아보는 원전지역 특산물 (3)한국원자력문화재단 l2015.11.20
- 국물요리를 할 때는 비교적 싼 홍게를 이용하는 것이 제격이다. 노점에서 파는 어묵 국물에서도 흔하게 볼 수 있으며 홍게 반 쪽을 넣고 끓인 라면 맛도 일품. 싼 가격 때문에 가공제품의 재료로도 종종 활용되며 재료의 원형이 남지 않는 게살수프나 누룽지탕 등의 요리에도 애용된다. 홍게는 ... ...
- [COOKING의 과학] 가을무는 인삼보다 좋다?!KISTI l2015.11.07
- 돕는다. 우리 조상들은 생활 속에서 이 지혜를 알았던 것 같다. 특히 잘 발효된 동치미 국물 한 사발을 마시면 속이 시원해지는 경험을 한국인이라면 한 번쯤은 했을 것이다. 그래서인지 떡 상차림에는 반드시 동치미를 함께 올렸다. 또한 무를 조금 먹으면 헛배가 부르지 않고 소화가 잘 된다. 또 ... ...
- ['고리 1호기' 특집(4)] 다 쓴 원전, 안전하게 해체한다한국원자력문화재단 l2015.10.23
- 제염액은 다시 한 번 걸러내어 방사성물질을 덩어리를 분리해낸다. 마치 음식물이 섞인 국물에서 고체 음식물만 분리해내는 것과 비슷하다. 프랑스의 원전 기업, 아레바가 현재 이 분야에서는 가장 앞서 있는데 제염액 1000L당 방사성물질 찌꺼기가 30L 정도는 나온다. 국내에서는 이를 20L로 줄이기 ... ...
- [COOKING의 과학] 국민 음식 닭고기로 여름나기 KISTI l2015.08.04
- 썬다. 대접에 닭고기와 고명을 두루 얹고 깻국을 부어서 낸다. 깨의 고소함과 닭 국물이 잘 어우러져 맛도 좋고 영양적으로도 아주 우수하다. 그리고 ‘초교탕’은 궁중에서 즐기던 닭 음식이다. 삶은 닭고기를 가늘게 가르고 도라지, 표고, 미나리 등을 합해 밀가루와 달걀을 풀어 한 수저씩 끓는 ... ...
12 다음
