스페셜
"조리방법"(으)로 총 34건 검색되었습니다.
- [이덕환의 과학세상] 다시 미세먼지의 공습…중국발·국내발 혼란2025.03.12
- 수도권 미세먼지가 농도가 나쁨 수준을 보인 11일 오전 경기 광주시 남한산성 서문 전망대에서 바라본 서울 시내가 뿌옇다.연합뉴스 제공 혹독했던 코로나19 팬데믹 덕분에 까맣게 잊고 지냈던 미세먼지의 공습이 다시 시작되고 있다. 3월 10일부터 이틀째 수도권의 대기가 미세먼지로 가득 채워져 ... ...
- [이덕환의 과학세상] 수출용 라면 속 유해물질...허용기준은 제한속도와 같아2023.02.01
- 라면의 안전성에 대한 우려가 제기되고 있다. 게티이미지뱅크 제공 대만‧태국에 수출한 라면의 스프에서 허용기준을 넘는 유해물질이 검출되어 유통이 중단됐다. 인체 발암성이 확인된 1군 발암물질로 분류되는 ‘에틸렌 옥사이드’(EO)가 아니라 인체 독성이 의심스러운 ‘2-클로로에탄올’(2-CE ... ...
- [친절한 클리닉] ② 비만 치료의 최선은 '예방'..."다이어트, 금연보다 어려워"2022.10.29
- 게티이미지뱅크 제공 [편집자주] 신종 코로나바이러스 감염증(COVID-19 코로나19) 대유행이 3년째 지속되면서 우리 생활양식은 많이 바뀌었습니다. 그 중에서도 덜 움직이고 배달음식을 시켜먹는 습관으로 코로나19 유행이 한창일 때 '확진자' 아닌 '확찐자'라는 단어가 회자되기도 했습니다. 그러나 확 ... ...
- 장애 넘어 과학자 꿈 키운 24살 청년도,출산과 육아 병행한 34살 엄마 박사도 이날은 모두 '챔피언' 동아사이언스 l2022.02.17
- KAIST가 18일 오후 2시 대전 본원 대강당에서 2022년도 학위수여식을 개최한다. 이번 학위수여식에서는 박사 663명, 석사 1383명, 학사 695명 등 총 2741명이 학위를 받는다. KAIST 제공 KAIST가 18일 오후 2시 대전 본원 대강당에서 2022년도 학위수여식을 개최한다. 이번 학위수여식에서는 박사 663명, 석사 1383명, ... ...
- 글을 쓰고 타인에게 귀기울이는 노년의 삶, 노화를 늦춘다동아사이언스 l2022.01.14
- 대부분의 뇌 기능이 나이가 들면서 감퇴하는 것과 달리 어휘력은 오히려 증가할 수 있다. 전문가들은 꾸준한 운동으로 체력을 단련하듯 언어능력을 단련해야 한다고 강조한다. 게티이미지뱅크 누구나 나이가 들면 젊었을 때보다 언어능력이 감퇴했다고들 느낀다. 하려던 말을 잊거나 사물과 사람 ... ...
- [강석기의 과학카페] GMO는 안 돼도 GEO는 된다?2021.10.14
- 영국의 로탐스테드연구소는 게놈편집으로 아미노산 아스파라긴을 덜 합성하는 밀을 만들어 현장 재배에 들어갈 예정이다. 유리 아스파라긴은 조리과정에서 발암물질인 아크릴아마이드로 바뀌므로 이를 덜 만드는 게놈편집 밀은 좀 더 안전한 먹을거리가 될 수 있다. 최근 영국 정부는 게놈편집 작 ... ...
- [강석기의 과학카페]감자 많이 먹으면 지구가 건강해진다2021.08.24
- 우리 조상들은 흉년이 들면 감자나 고구마를 먹으며 살아남았다. 그런데 최근 환경을 위해 주식에서 감자나 고구마의 비율을 높여야 한다는 연구결과들이 나오며 구황작물에서 친환경 작물로 재인식되고 있다. 강석기 제공 말복 언저리였던 날 차를 타고 가다 무심코 한 건물에 있는 식당 입간판이 ... ...
- [이덕환의 과학세상]마침내 식품첨가물공전이 개정됐다2021.07.07
- 게티이미지뱅크 제공 식품의약품안전처가 오래 전에 개정해놓았던 ‘식품첨가물공전’(식약처 고시 제2021-19호, 2021.3.9.)을 공식적으로 고시했다. 화학적합성품·천연첨가물·혼합제제로 구분하던 613종의 식품첨가물을 이제는 감미료·향미증진제·착색제·산화방지제·보존료·습윤제·안정제 등의 ... ...
- [이덕환의 과학세상] 기술을 안전하고 깨끗하게 활용하는 지혜2021.06.09
- 울산시 울주군 한수원 새울본부 신고리 5·6호기 건설현장 원자력발전은 위험하고, 석탄 화력은 더러워서 포기해야 한다는 주장은 우리 사회를 심각하게 퇴화시키고 있다. 물론 단순히 위험하고 더럽기 때문에 포기해야 한다는 주장은 비겁하고 패배주의적인 것이다. 오히려 기술을 안전하고 깨끗 ... ...
- 코로나 백신 지재권 보호 해제 WTO 본격 논의…백신강국 그래도 여유 있는 이유동아사이언스 l2021.05.04
- 미국 미시간주 포티지에 있는 화이자 공장에서 2020년 12월 13일(현지 시간) 직원들이 화이자·바이오앤테크의 코로나19 백신 상자를 운송용기에 싣고 있다. EPA/연합뉴스 제공 미국이 이달 5~6일 열리는 세계무역기구(WTO) 이사회에서 미국 제약사 화이자, 모더나 등이 보유한 신종 코로나바이러스 감염 ... ...
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