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뉴스

'흑백요리사' 열풍으로 재조명된 미슐랭의 세계 어린이과학동아 l2024.11.30

양입니다.   꽃, 밥에피다의 화학 약품을 거의 사용하지 않고 재배한 채소, 조미료와 양념 없이 만든 장떡, 버섯 튀김과 우엉 요리. 어린이과학동아 제공 우리나라에는 2024년 기준 3개의 식당이 그린 스타로 선정돼 있습니다. 한식당 '꽃, 밥에 피다'와 지중해식당 '기가스', 그리고 이탈리안식당 ... ...

29일은 뇌졸중의 날…예방 위해 혈압·당뇨 관리하고 나트륨 섭취 줄여야동아사이언스 l2024.10.29

조리법은 나트륨 사용량을 줄일 수 있다.   라면, 즉석음식 등을 조리할 때는 스프나 양념을 줄여서 먹는 것이 좋다. 매일 식사에 야채와 과일, 현미, 통밀과 같이 정제되지 않은 곡물을 섭취하고 가공식품의 섭취를 줄이며, 등푸른 생선을 자주 섭취하는 것 또한 전반적인 건강관리에 도움이 될 수 ... ...

한국인 여전히 짜게 먹는다…어린이·청소년 당류 섭취량 권고기준 초과동아사이언스 l2024.05.30

조리법을 적극 활용할 것을 권고했다. 음식점에서 배달·포장음식을 주문할 때는 양념을 따로 요청해 필요한 만큼만 첨가하는 방법을 추천했다.   ● 당류 섭취량 WHO 권고 기준 충족...어린이·청소년은 개선 필요    당류는 WHO 권고 기준보다 섭취량이 적었지만 어린이·청소년 연령층에서는 권고 ... ...

[강석기의 과학카페] 개에게 건포도를 주면 안 되는 이유2023.12.27

타타르산이 급성 신부전증을 일으킬 수 있기 때문이다. 고기에 섞인 마늘이나 양파 같은 양념 채소도 조심해야 한다. 여기 들어있는 이황화물이 G6PD라는 효소의 활성을 방해해 빈혈을 유발하기 때문이다. 반면 사람에서는 바로 소화되거나 해독돼 별문제를 일으키지 않는다. 개와 고양이는 사료나 ... ...

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[강석기의 과학카페] 개에게 건포도를 주면 안 되는 이유2023.12.27

타타르산이 급성 신부전증을 일으킬 수 있기 때문이다. 고기에 섞인 마늘이나 양파 같은 양념 채소도 조심해야 한다. 여기 들어있는 이황화물이 G6PD라는 효소의 활성을 방해해 빈혈을 유발하기 때문이다. 반면 사람에서는 바로 소화되거나 해독돼 별문제를 일으키지 않는다. 개와 고양이는 사료나 ... ...

[강석기의 과학카페] 과기 유공자 김성호 교수, 노벨상 불발된 사연2023.05.31

세상을 떠난 상태여서 왓슨에게는 책의 재미를 높이기 위해 부담 없이 넣을 수 있는 양념이었던 셈이다.  알다시피 영국 케임브리지대 캐번디시연구소에서 일한 왓슨과 크릭은 런런대 킹스칼리지의 모리스 윌킨스가 충동적으로 몰래 보여준 동료 프랭클린의 DNA X선 회절 사진을 보고 나선임을 ... ...

[일상 속 뇌과학] 음식 먹을 때보다 몸에 흡수될 때 행복감 더 느낀다2023.05.26

주신 돼지갈비찜 맛은 부모님만 만나면 생각날 수도 있고 비슷한 외관의 음식을 보거나 양념 냄새를 맡기만 해도 이미 그 맛이 느껴진다. 더운 여름 땀을 흘려 목이 마를 때 편의점 간판을 보면 나도 모르게 머릿 속에는 차가운 음료수를 마셨을 때 그 짜릿함과 갈증 해소의 느낌이 떠오른다.    ... ...

[이덕환의 과학세상]마침내 식품첨가물공전이 개정됐다2021.07.07

없다. 실제로 가공식품에 사용하는 식품첨가물은 가정에서 식품을 조리할 때 사용하는 양념과 크게 다르지 않은 것이다. 그렇다고 모든 가공식품을 가정식 조리법을 생산하는 것은 가능한 일도 아니고, 바람직한 것도 아니다. 더 좋은 더 싸고, 더 빠르게 맛을 낼 수 있는 식품첨가물을 거부할 이유도 ... ...

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d라이브러리

[마이보의 과학 영상 읽어줌] 우리나라에서만 숟가락을 쓰는 이유어린이과학동아 l2024년 06호

세계! 플레이도우로 셰프가 되는 법을 소개합니다.   김밥의 기원은 식초로 양념한 밥을 김으로 감싼 일본 음식, 노리마키로 거슬러 올라갑니다. 1930년대, 노리마키를 보고 우리나라에서도 밥과 반찬을 김으로 감싼 김쌈밥을 먹기 시작했죠. 김쌈밥은 언제, 어떻게 김밥으로 바뀌었을까요 ... ...

[기자의 체험] 색다른 체험부터 똑똑한 강연까지! 기자의 체험어린이과학동아 l2024년 05호

양념소를 골고루 발라 토마토 배추김치를 완성했어요. 민주안 어린이 기자는 “김치의 양념소에 이렇게 다양한 재료가 들어가는 줄 몰랐다”며 “TV에서만 보던 김장을 직접 해 보니 신기하고 색다른 체험이었다”고 소감을 전했어요. 김치 만들기 체험이 끝난 뒤, 어린이 기자들은 박물관의 ... ...

[마이보의 과학 영상 읽어줌] 녹말 이쑤시개를 튀겨 먹는다고?어린이과학동아 l2024년 05호

땅에 묻혀도 자연 분해됩니다. 이에 소셜 미디어에는 녹말 이쑤시개를 삶거나 튀긴 뒤 양념 가루를 뿌려 먹는 영상이 잇따라 올라왔지요. 하지만 녹말 이쑤시개를 만든 업체는 이쑤시개를 일부러 먹어서는 안 된다고 강조합니다. 녹말 이쑤시개는 식품이 아닌 위생용품으로 쓰이기 위해 만들어진 ... ...

[DAY4 홍콩 중문대학교] 미래 먹거리는 콩이 책임진다!어린이과학동아 l2023년 14호

만든 음식은 다 좋아해요. 하지만 특히 좋아하는 건 콩을 에어프라이어에 조리한 뒤 마늘 양념을 뿌려 먹는 거예요. 과자처럼 바삭바삭해서 정말 맛있어요. 어과동 독자 여러분도 꼭 먹어 보세요.”   _ 인터뷰홍콩 중문대학교 화학병리학과 데니스 로 교수엄마의 혈액에서 태아의 DNA를 찾는다 ... ...

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어린이과학동아

로크로크의 생일기념 쓸모없는 TMI 50~~~!포스팅 l20250704

보고 반해버린 것)3.로크가 좋아하는 과자는 클레오파트라 솔트앤김맛이라고 합니다.4.로크가 좋아하는 프링글스 맛은 스윗어니언,양념갈비,찹스테이크,김맛이지만 이중 김맛이 한국에서 단종된걸 속상해한다고 합니다.5.로크는 치킨너겟이라는 웹애니의 베젤이라는 오브젝트헤드캐가 너무 마음에 들었으나 나무위키로 보며 같이 본 베젤의 최후를 차마 보지 못하겠어 ...

신작(TNH)포스팅 l20250601

네, 박다현 기자입니다. 제가 또...신작을 내놓았거든요? 제목은 TNH입니다. 이게 양념감*님의 NHV를 조금 참고했고 동의 받았습니다! 이 소설은 주인공 루리와 체첸의 서점을 중심으로 펼쳐지는 인외종 소설입니다. 많은 관심 부탁드려요! ...

유행 따라서 자문 20문답포스팅 l20250414

있어?(positive)누구야?이레님, 거지님, 루셀님...? 다 너무너무 좋으셨는데...ㅠㅠ12.스토리콘에서 가장 존경하는 작가님은?키위님, 양념감자님! 두분 다 너무 그림 예쁘고 사랑스럽고 귀엽고 잘생기고 아름답고 개성있게 그리시고 성격 너무 좋아용:)13.팝플을 주로 하는 기기는?노트북, 패드14.팝플의 장점 알려줘여러 사람들과 소통하고 ...

은지님 100문답포스팅 l20250406

약하니?  반반!  54.너의 자캐 몇명이야?(몇마리야?)  100개넘을걸유  55.좋아하는 팝플 작가님은?   로크님, 다이아님, 단희님, 양념감자님, 빼로롱님, 계란찜님 멜로디님 소다님 그리고 기억이 잘...   56.최애캐 주접 한줄! 그웬귀엽고이쁘다니까요    57.노래부를때 무슨 노래가 제일 자신있어? 음치 박치 그런거 말고, 가사를 ...

은지님 100문답 (반말주의)포스팅 l20250406

1.몇살?-만 14세 10년생2.키 몇?(비공 가능)-161cm3.체중 몇?(비공 가능)-비공이지롱...ㅎㅎ4.시력 몇?(모르면 안써도 됨)-렌즈 끼면 0.5!5.안경 써?-안경이랑 렌즈 번갈아가면서 :)6.좋아하는 색깔?-검은색!7.요즘 최애캐는 누구?-CH8.딱 한명의 최애캐와 만나서 ... -아직도 좋아ㅎ...99.그림체를 마음대로 바꿀수 있다면 어 ...

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