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"음식"(으)로 총 2,506건 검색되었습니다.
- 비건, 하루 권장 단백질 채워도 필수아미노산 부족동아사이언스 2025.04.18
- 흡수돼 활용되는 아미노산 양이 상대적으로 적다"고 설명했다. 이어 "우리가 먹는 모든 음식이 몸에서 완전히 흡수돼 활용되는 것은 아니다"라고 말했다. 비건이 충분한 단백질을 섭취하는 것도 중요하지만 일일 단백질 섭취 요구량을 충족한다고 해서 반드시 필수 아미노산 요구량을 충족하는 ... ...
- [동물do감] 사람처럼 '불공평' 느끼면 협력 거부하는 보노보동아사이언스 2025.04.17
- 연구자가 보노보에게 토큰을 요구하고 60초 이내에 보노보가 토큰을 건네면 보상으로 음식을 줬다. 60초가 지나도록 토큰을 건네지 않으면 연구자는 다른 보노보들에게 이동했다. 보노보는 토큰을 내고 과일이 풍부한 '좋은 보상'과 샐러리 등으로 구성된 '나쁜 보상' 중 하나를 받았다. 보노보는 ... ...
- 3D 유사장기로 두경부암 원인 돌연변이 유전자 찾았다동아사이언스 2025.04.15
- 일으키고 표준 치료에 대한 반응이 좋지 않아 치료 결과도 좋지 않다. 특히 두경부암은 음식 섭취와 언어 구사에 관여하는 인체 부위에 발생하기 때문에 치료가 어렵다. 부위를 소실하면 삶의 질이 급격하게 낮아진다. 두경부암 병소를 빠르게 찾아 예방해는 것이 바람직하지만 두경부암이 ... ...
- 봄철 골칫덩이 알레르기 질환의 모든 것동아사이언스 2025.04.13
- 즉시형 반응은 알레르기 물질에 노출된 후 수 분에서 1~6시간 이내에 급격히 나타난다. 음식 알레르기나 약물 알레르기, 꽃가루나 동물 털에 의한 반응 등이 그 예이다. 특히 아나필락시스는 생명을 위협할 수 있는 중증 즉시형 알레르기 반응으로 두드러기, 호흡곤란, 저혈압, 심한 복통 등의 ... ...
- [사이언스영상] 우주에서 담근 된장의 맛SEIZE 2025.04.09
- 발효식품을 만드는 데 활용될 예정이다. 우주인은 미각과 후각이 줄어들어 짜고 매콤한 음식을 선호하는 경향이 있다. 미소 같은 발효식품은 대체로 짜고 감칠맛이 나 우주비행사들의 입맛을 돋울 수 있다. 연구팀은 “우주에서 발효식품을 만들어 장기간 우주 임무를 수행하는 우주인의 웰빙을 ... ...
- [동물do감] 알코올 마신 수컷 초파리, 더 매력적으로 변한다동아사이언스 2025.04.03
- '커런트 바이올로지'에 2일(현지시간) 게재됐다. 초파리는 여름철 과일 상자나 음식물 쓰레기통 주변에서 쉽게 발견되는 대표적인 초소형 곤충이다. 특히 잘 익거나 부패 직전의 과일에서 발생하는 알코올 냄새에 강하게 모여드는 습성이 있다. 과일이 발효되면서 효모가 증식하면 에탄올과 ... ...
- 단백질 덩어리 효소, '나노 기계'처럼 작동한다동아사이언스 2025.03.31
- 기능에 결정적인 역할을 한다는 사실을 실험적으로 밝혀냈다고 31일 밝혔다. 효소는 음식물을 소화시키고 에너지를 만든다. DNA를 복사하고 노폐물을 처리하는 화학 과정을 활성화하는 생체 단백질이다. 이번 연구에선 효소의 기계적 특성인 점탄성이 망가지면 효소의 화학적 기능인 활성도 ... ...
- [박진영의 사회심리학] 자존감이 과할 때 나타나는 부작용2025.03.29
- 있는지’는 서로 다른 문제다. 내가 나에게 실망하는 순간에도 여전히 내 삶에는 맛있는 음식과 좋은 친구들, 반려동물 등이 나를 절망으로부터 구해줄 수 있다. 반대로 내가 나를 평소 엄청 멋지고 특별한 사람이라고 생각하더라도 잘난 척만 하느라 주변에 아무도 없어서 늘 외롭거나 이렇게 ... ...
- 비만의 역설…뚱뚱하면 먹는 즐거움 덜 느낀다동아사이언스 2025.03.27
- 습관적으로 간식을 먹는 등의 행동을 보이는 경향이 있다. 식사 자체에 즐거움을 느껴 음식을 먹는다면 배가 부를 땐 식사를 멈추는 등 긍정적인 행동 변화가 나타날 수 있다. 연구팀은 “쥐를 통해 확인한 실험 결과가 곧바로 인간에게 적용되는 건 아니지만 이번 발견은 비만에 이르도록 만드는 ... ...
- [표지로 읽는 과학] 세포 속 ‘에너지 발전소' 미토콘드리아 복합체 정체동아사이언스 2025.03.23
- 속에 존재하는 '에너지 발전소'다. 미토콘드리아는 우리가 호흡으로 들이마신 산소와 음식 속 탄수화물을 이용해 세포 에너지인 아데노신 삼인산(ATP)을 생산한다. 이 과정은 호흡 복합체 단백질들이 수행한다. 그간 호흡 복합체 단백질들이 세포 내에서 어떻게 배열되고 협업하는지는 밝혀지지 ... ...
