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"음식"(으)로 총 2,581건 검색되었습니다.
- 그들은 왜 큰 몸집을 택했나과학동아 l2010년 04호
- 한 끼 먹는 양보다 절대적으로 많다. 코끼리는 자신의 몸무게에 맞추는 수의 쥐들이 먹는 음식물보다 훨씬 적은 양을 먹어도 살 수 있다. 이는 코끼리의 대사율이 쥐보다 낮기 때문이다. 대사율은 몸집(부피), 몸무게, 표면적과 관련이 있다. 포유동물의 경우 먹이를 많이 먹을수록 열량이 올라가고 ... ...
- 생명의 비밀을 푸는 열쇠, 동적평형과학동아 l2010년 04호
- 음식물이 효소로 쪼개지고 작은 분자가 돼 조직 내 세포로 흡수되는 순간이 바로 음식물이 몸속으로 들어간 순간이다.결국 동적평형은 ‘살아 있음’을 뜻한다.사람은 왜 나이가 들수록 시간이 점점 빨리 흐른다고 느끼는지, 피부를 팽팽하게 편다는 노화방지 화장품을 써도 주름이 왜 사라지지 ... ...
- 썩어도 특별한 맛 참돔과학동아 l2010년 04호
- 살코기에 불포화지방산이 적어 저장기간이 길어도 맛이 잘 변하지 않는다. 도미는 제수음식으로도 독보적인 지위를 차지한다. 큼직큼직한 비늘에 넓고 균형 잡힌 몸매, 제상에 놓인 참돔은 다른 생선들이 감히 범접하기 힘든 위용이 있다.참돔은 다양한 요리 재료로 사용된다. 생선회는 물론이고 ... ...
- 인도 패러독스를 아시나요과학동아 l2010년 03호
- 있다면 인도에는 ‘인도 패러독스’가 있다.다른 서구나라들과 비슷하게 기름진 음식을 먹으면서도 심혈관 질환자의 비율이 낮은 프랑스의 현상을 일컫는 프렌치 패러독스. 그 이유는 프랑스 사람들이 즐겨 마시는 적포도주에 폴리페놀이 들어 있기 때문이다. 그렇다면 인도 패러독스는 무엇일까 ... ...
- Part 1. 두근두근 새학기 시작! 그리운 옛 친구, 반가운 새 친구수학동아 l2010년 03호
- 여러분이 어떤 사람인지 알려 주도록 해. 어디 살고, 취미는 무엇이며, 좋아하는 음식은 뭔지….소개를 마치고 자리에 돌아오니 몇몇 친구들이 여러분을 관심있게 쳐다보는 시선이 느껴지지 않니? 아마도 여러분이 말한 내용 중에 관심을 끌 만한 게 있었나 봐. 취미가 비슷하거나 한 동네 사는 ... ...
- 식품으로 마음의 평화 찾는다과학동아 l2010년 03호
- 데 도움이 될 것이다. 심신의 웰빙 가져오는 식단 찾아야이런 결과는 우리가 먹는 음식에 좀 더 신경을 쓰면 가장 다루기 어려운 사회적 행동 문제들의 상당수를 완화할 수 있음을 시사하고 있다. 사실 우리는 고대의 지혜를 재발견하고 있을 뿐이라는 생각이 든다. 이 세계의 많은 사람들이 만성 ... ...
- 높은 산에서는 숨만 쉬어도 살이 빠진다?과학동아 l2010년 03호
- 제공한 것. 남성들은 시간이 흐를수록 식욕이 감소해 평소보다 평균 700칼로리 적게 음식을 섭취했고 평균 105kg이던 이들의 몸무게는 일주일 뒤 1.5kg 가량 줄었다. 식욕과 함께 혈압도 감소했으며, 식욕을 억제하는 호르몬인 렙틴의 수치는 오히려 증가했다.그동안 학계의 보고에 따르면 운동선수들이 ... ...
- 감각이 일어나는 경로과학동아 l2010년 03호
- 음식을 입에 넣었을 때 침이 나오는 것은 연수반사로서 무조건반사지만, 맛있게 먹었던 음식을 보면 침이 나오는 것은 과거의 경험을 조건으로 일어나는 행동이다. 이러한 것을 조건반사라고 부른다. 조건반사는 과거의 기억을 바탕으로 하므로 대뇌가 중추가 되고, 후천적인 반사이므로 ... ...
- 만화를 그리는 물리학자, 이기진 교수님의 보물섬 탐험어린이과학동아 l2010년 03호
- 동네와 환경을 모험하는 재미가 쏠쏠하거든요.지금 살고 있는 이태원에는 세계 각국의 음식과 술을 맛보는 재미가 있어요. 다양한 나라 사람들과 이웃으로 지낼 수도 있고요. 일본과 프랑스, 아르메니아에서 유학할 때도 두 번씩 집을 옮겼어요. 아르메니아에서는 아제르바이잔과의 국경분쟁 때 ... ...
- 고민타파! 키에 대한 모든 것어린이과학동아 l2010년 03호
- 받으며 그 음식을 꼭 먹을 필요는 없어. 대신 싫어하는 음식과 영양소가 비슷한 다른 음식이라도 먹자.스트레스 버려버려스트레스를 받으면 ‘코티졸’이라는 호르몬이 나와서 성장호르몬이 나오는 것을 방해해. 스트레스로 성장이 정지하는 ‘스트레스 저신장’이라는 증세도 있단다. 공부도 해야 ... ...
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