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"음식"(으)로 총 2,581건 검색되었습니다.
- 신기한 고분자 화합물의 세계과학동아 l2010년 02호
- 알고 있는 PET, PP, 폴리염화비닐(PVC), 테프론 등이 첨가 중합에 의해 만들어진 화합물이다. 음식이 눌러 붙지 않는 특수 코팅 프라이팬의 코팅제가 바로 테프론이다. 테프론은 강산, 강염기, 유기 용제에 잘 견딜 뿐 아니라 고온에서도 안정하다. 현재 프라이팬과 기타 조리기구의 코팅, ... ...
- 밸런타인데이 초콜릿 파동 온다과학동아 l2010년 02호
- 원료는 ‘신의 음식’이라는 뜻을 가진 카카오 나무에서 얻는다. 이 나무에 달린 ‘카카오 빈’으로 불리는 열매의 씨가 바로 초콜릿을 만드는 핵심 재료이다. 카카오 빈을 발효시키고 말리는 과정에서 초콜릿만의 달콤하며 쌉싸래한 맛을 갖게 되는 것이다. 초콜릿을 얼마나 만들 수 있느냐는 ... ...
- 한겨울 추위 이기게 하는 입 큰 생선 대구과학동아 l2010년 02호
- A와 D가 많이 들어 있다. 대구 껍질을 이용한 요리도 다양하다. 최초의 한글 요리서 ‘음식디미방’에는 대구 껍질누르미, 대구 껍질채, 대구 껍질강회 등 다양한 대구 껍질요리가 소개돼 있다. 마지막으로 한 가지 더! 대구탕을 먹다 보면 하얗고 꼬불꼬불하게 꼬여 있는 부위가 들어 있는 경우가 ... ...
- [허풍의 퍼즐 세계일주] 박물관에 비밀이 있다수학동아 l2010년 02호
- 곳에도 이렇게 많은 음식이 있단 말이오? 언제 한 번 가보고 싶군요.”두 사람이 음식 사이를 휘젓고 다니는 동안 도형은 테이블에 앉아 고민을 하고 있다.‘나는 좋은 일을 했는데…, 왜 나 때문에 사람들이 죽어야 하는 거지? 어째서 다른 사람들이 피해를 보는 거야.’“저기 네로울프 씨의 ... ...
- 두 남자의 호주 사막 조난기과학동아 l2010년 01호
- 오게 된 이유와 정황을 물었다. 얘기를 듣던 그는 한참을 고민하더니 젊은 아내에게 음식과 물을 내오라고 했다. 족장의 아내는 땅에 묻어 놓은 화덕에 팬케이크와 고기를 구워줬다. 우리는 피자만 한 팬케이크를 순식간에 4개나 먹어치웠다. 겨우 정신을 차렸을 무렵 원주민 한 사람이 자신이 ... ...
- 동식물의 즐거운 새해맞이 잔치과학동아 l2010년 01호
- 사람이 선물한 과일(까치밥)을 먹고 있다.베스트 드레서는 무엇을 먹을까. 혹시라도 음식을 흘려 옷이 망가질까 겁이 나 굶고 있을까. 까만 양복에 노란 넥타이를 매고 온 흰눈썹황금새 수컷은 오동통하게 살이 오른 잠자리를 입에 물고 있다. 오늘 식사는 이것으로 충분하다는 생각이 드는지 꽤 ... ...
- 제3의 불 밝히는 프로메테우스의 후예과학동아 l2010년 01호
- 위해 힘쓰고 있지만 쉽지는 않은 길입니다. 그 안에서 핵재료의 필요성이 대두됐죠.”음식재료가 있어야 어떤 요리를 할지 구상할 수 있듯이, 원자력 분야에서도 재료는 무척 중요하다. 아직은 고열과 다량의 방사선을 견디는 현실적인 재료의 개발이 이뤄지지 않은 상태. 환경과 안전에 민감한 ... ...
- 광결정으로 전자종이와 잠자리 눈 센서 만든다과학동아 l2010년 01호
- 몸속을 보여주는 X선 사진기, 방 안을 환하게 밝혀주는 형광등, 마이크로파의 진동으로 음식을 익히는 전자레인지, 친구의 목소리를 전해주는 휴대전화. 모두 빛이라는 전자기파를 이용해 만든 생활의 이기(利器)들이다.“우리 생활에 빛을 이용한 제품들이 참 많죠. 빛을 이용하지 않으면 단 ... ...
- 아귀 땀 뻘뻘 흘리며 먹는 한겨울 제맛 아귀과학동아 l2010년 01호
- 과연 어느 쪽이 진정한 아귀일까. 물텀벙이가 매콤한 아귀찜 된 사연 경남 마산의 토속음식이던 아귀찜은 이제 전국으로 퍼져 사람들의 입맛을 당기고 있다. 다양한 양념을 넣고 값비싼 생아귀를 사용해서 고급 요리로 탈바꿈하는 경향까지 나타난다. 그런데 ‘현산어보’에는 아귀를 식용한다는 ... ...
- 포장이 과학을 만났을 때어린이과학동아 l2009년 13호
- 가는 포장우주인에게도 포장은 매우 중요하다. 국제우주정거장에서 지내려면 지구에서 음식을 가져가야 하는데, 이 때는 우주 환경에 맞는 포장 기술이 필요하다. 미세중력이라는 특별한 환경에서도 간편하게 먹을 수 있어야 하며, 물이 우주선에 흩어지면 기계에 치명적인 손상을 입힐 수 있어 ... ...
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