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"영양소"(으)로 총 372건 검색되었습니다.
- [강석기의 과학카페]감자 많이 먹으면 지구가 건강해진다2021.08.24
- 덩어리라 속이 든든하고 식이섬유도 많아 장이 편하다. 또 칼륨과 비타민C 등 각종 미량 영양소도 풍부하다. 게다가 감자 재배는 벼나 밀에 비해 까다롭지 않아 다양한 기후와 척박한 땅에서도 잘 자란다. 과거 흉년이 들면 우리 조상들은 감자와 메밀, 고구마 같은 구황작물을 먹으며 살아남았다. ... ...
- "통곡 식품, 체중·혈당·혈압 관리에 도움"연합뉴스 l2021.07.14
- 성분, 소량의 지방 등 영양소가 들어있는데 정제된 곡물은 정제 과정에서 외피와 내피의 영양소들이 벗겨져 나가기 때문이라고 연구팀은 설명했다. '좋은' 콜레스테롤인 고밀도 지단백(HDL) 콜레스테롤과 중성지방의 변화도 추적했지만 통곡 식품 섭취와는 연관이 없는 것으로 분석됐다. ... ...
- 코로나19 시대 아이 건강에 필요한 세 가지 원칙 어린이과학동아 l2021.07.03
- 외부 활동이 주는 등 생활 환경이 완전히 바뀌었다”며 “자연스레 활동량도 줄고, 영양소가 골고루 계산된 급식 대신 햄버거, 피자, 치킨 등의 기름진 음식을 많이 먹게 되면서 체중 증가로 이어졌다”고 설명했다. 실제로 이는 인터넷 사용 시간을 보면 쉽게 알 수 있다. 지난 5월 25일 통계청이 ... ...
- "일부 혈압약, 기억력 저하 억제 효과"연합뉴스 l2021.06.22
- 특수 세포와 물질들이 밀집해 마치 '지퍼'(zipper)처럼 단단하게 조여진 곳으로 중요한 영양소만 선택적으로 뇌로 들여보내고 해로운 물질은 차단하는 한편 뇌의 노폐물을 내보내는 기능을 수행한다. 그러나 이 때문에 뇌 질환 치료에 도움이 되는 약물도 뇌에 전달하기가 쉽지 않다. 주로 60~70대 ... ...
- [강석기의 과학카페] 단백질 음료 마셔야할까 고민한다면2021.06.15
- 것과 비슷한 맥락이다. 그리고 식물에는 식이섬유나 피토케미컬처럼 건강에 좋은 다른 영양소가 들어있어 고단백질 식단의 부정적인 효과를 어느 정도 상쇄할 것이다. 참고로 몇몇 단백질 음료는 식물 단백질만 쓴다고 하는데 채식주의자에게는 의미가 있겠지만 건강을 생각해서 선호한다면 ... ...
- 맞춤형 재배로 채소맛 조절하는 푸드주크박스가 온다동아사이언스 l2021.06.14
- 만난 정제형 선임연구원은 “지난해부터 연구를 시작해 빛이나 온도, 식물에 필요한 영양소를 제어하는 동시에 센서를 이용해 재배 환경 정보를 클라우드 기반 플랫폼으로 수집·분석하고 식물 생육이나 특정 성분이 어떻게 변화하는지를 알아보는 연구를 진행중”이라며 “궁극적으로 특정 ... ...
- [강석기의 과학카페] 탄수화물이 정말 비만의 주범일까2021.05.18
- 걸 생각하면 그렇게 놀라운 현상은 아니다. 저자들은 논문에서 비만의 원인을 특정 영양소의 섭취에서 찾으며 싸우는 일은 이제 그만둘 때라고 썼다. 나 역시 이들의 주장에 공감한다. 오늘날 비만의 만연에는 초가공식품 범람, 끊임없는 정보(먹방과 광고), 생체리듬 교란, 정적 생활습관 등 ... ...
- 1000년 전 ‘똥’이 지금 ‘똥’보다 훌륭…장내미생물 38% 사라져동아사이언스 l2021.05.13
- 가공 음식으로 식단이 바뀌면서 현대인의 장은 다양한 미생물 군집을 가질 수 있는 많은 영양소를 잃은 셈”이라고 말했다. 고대 인간의 분변에서 확인된 장내 미생물이 현재 인간의 장내 미생물과 매우 다른 것으로 나타났다. 하버드대 조슬린 당뇨병 연구소 제공 고대 미생물은 항생제 내성에 ... ...
- 동물이 필수 아미노산 부족하면 선호 식성으로 바뀌는 원리 밝혀연합뉴스 l2021.05.07
- 코알라는 나뭇잎의 섬유질을 직접 소화하지 못하고 장내 미생물이 나뭇잎을 분해해 영양소를 만든 뒤 흡수하는데, 장내 미생물의 종류에 따라 분해할 수 있는 나뭇잎의 종류가 달라진다. 이는 같은 필수 아미노산이 부족해도 장내 미생물의 종류에 따라 서로 다른 식성을 보일 수 있음을 ... ...
- "비만수술 받는 환자에 가장 결핍된 영양소는 비타민D"연합뉴스 l2021.04.06
- Obesity Surgery)에 게재됐다. 비만대사수술은 위 일부를 절제해 식사량을 줄이고 당류 등 영양소의 체내 흡수를 제한하는 것이다. 수술 방법에 따라 ▲ 위 크기를 줄이는 위소매절제술 ▲ 위를 식도 부근에 조금 남기고 소장과 직접 연결하는 루와이 위우회술 ▲ 위소매절제술과 십이지장 우회를 함께 ... ...
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