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와그작! 탕후루 씹는맛의 비밀과학동아 l2023년 11호

식감과 달콤함이 인기 비결 “식감이 마음에 들어서죠. 주기적으로 돌아오는 새로운 당에 대한 욕망도 있고요.” 9월 22일 만난 최낙언 편한식품정보 대표는 탕후루의 인기 비결을 이렇게 분석했습니다. 맛과 향 연구자로서 책 ‘물성의 원리’ 등을 저술한 그에 따르면 단맛의 유행은 돌고 돕니다. ... ...

[노벨상 2023] 화학상 - 양자점이 ‘빛’나기까지 끊임없는 질문이 있었다과학동아 l2023년 11호

연구원으로 지냈다. 2010년부터 UNIST 바이오메디컬공학과에서 전임교수로 재직 중이다. 새로운 물성을 갖는 나노입자 합성 연구 및 합성된 양자점 기반 진단키트, 바이오이미징 등의 응용 연구를 진행하고 있다. jnpark@unist.ac ... ...

[노벨상 2023] 30년 뒤 노벨상 수상자를 우리는 알아볼 수 있을까과학동아 l2023년 11호

결정적인 성과가 됐다. 두 사람은 이후로도 mRNA 백신과 관련된 논문 수십 편을 발표하며 새로운 질문을 하고, 거기에 대한 답을 하길 멈추지 않았다. 과학자의 ‘한 발짝’은 때론 대를 이어 연결된다. 2023년 노벨 물리학상은 아토초(100경분의 1초) 과학을 개척한 과학자 3인에게 돌아갔다. 빛의 ... ...

[최신 이슈] 있었는데, 없습니다 ... 희귀동위원소 산소-28과학동아 l2023년 11호

불소-31, 네온(양성자 10개)의 존재 한계선은 네온-34까지 그어지죠. 이번 연구는 산소-28이 새로운 존재 한계선이 될 수 있지 않을까 하는 질문에서 출발했습니다. 탄소부터 네온까지의 존재 한계선이 연속적인 증가세를 보이니까요. 산소-28에 희망을 품은 이유는 또 있었습니다. 바로 ‘마법 ... ...

[5년 후, 과학은] 슈퍼커패시터과학동아 l2023년 11호

더해 전해질의 화학 반응으로 에너지를 저장하는 방식의 가능성을 확인했습니다. 이 새로운 슈퍼커패시터의 에너지 밀도는 기존 슈퍼커패시터의 5배에 달합니다.마지막으로 오늘날 슈퍼커패시터 소재는 대부분 수입하고 있습니다. 전극 물질 중 핵심 소재인 활성화 탄소는 주로 일본에서 수입해, ... ...

[일타수맨스] “수학 강의로 감동을 주고 싶어요” 손승연의 인기 비결수학동아 l2023년 11호

방법을 생각해보지 않고서는 절대로 문제를 해결할 수 없습니다. 얼마든지 수능에서 새로운 방식으로 도전해야 하는 문제가 나올 수 있으니까요.  Q. 입시 커뮤니티에 강의가 너무 웃기다는 반응이 많더라고요. 이런 평을 받는 비결이 궁금합니다. 저는 기본적으로 수업 시간에 학생들이 최대한 ... ...

[최신 이슈] 양자컴퓨터 만들 새로운 플랫폼 등장과학동아 l2023년 11호

“개수를 늘리기 위한 여러 방법을 연구 중”이라며 “핵스핀을 제어하는 방법, 완전히 새로운 분자를 사용하는 방법 등을 고려하고 있다”고 설명했다. 또한 “현재는 각 큐비트의 수명이라 불리는 완화시간과 결맞음 시간을 10배 이상 늘리기 위해 산화마그네슘 절연 박막의 두께를 늘려 큐비트의 ... ...

[최신 이슈] 최적의 직사각형 비율로 뫼비우스 띠 만들어볼까?과학동아 l2023년 11호

종수만으로는 모든 곡면을 완벽하게 분류할 수 없었습니다. 그러다 뫼비우스 띠라는 새로운 아이디어가 등장했습니다. 뫼비우스 띠의 특징인 방향성으로 곡면을 분류하는 아이디어였죠. 실제로 오일러 종수와 방향성을 이용하면 모든 곡면을 구분할 수 있어 뫼비우스 띠는 위상수학에서 중요한 ... ...

[2039:화성 일 년 살기] 화성에서도 한국인은 김치를 담근다과학동아 l2023년 11호

깊어 가고 있었다. 나는 무와 배추를 수확하고 난 빈 유리 온실에서 마지막 임무를 위해 새로운 식물을 심기 시작했다. 이제는 온실 밖으로 나갈 차례였다. ... ...

레드 레벨을 위한 마지막 수업어린이수학동아 l2023년 11호

모형 1개, 일 모형 2개가 됐지. 아하! 12개의 선인장에 영양제를 줄 수 있겠다!   “여기 새로운 영양제 72개가 있어요. 이 영양제는 다른 것보다 효과가 세서, 한 식물당 3개씩만 줘도 돼요. 그럼, 몇 개의 식물에게 영양제를 줄 수 있을까요? 이 문제를 제일 먼저 맞힌 학생에게 상점 35점을 주겠어요 ... ...

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