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"한국음식"(으)로 총 624건 검색되었습니다.
- "사람 몸에 이로운 미생물 섞어 질염 없앤다"동아사이언스 2019.11.19
- 19일 서울 영등포구 여의도 콘래드 서울에서 만난 그레고르 리드 캐나다 웨스턴대 미생물학및면역학과, 외과 교수가 UREX 프로바이오틱스를 개발하게 된 계기와, 지금까지 과학적으로 입증한 기능성 효과에 대해 설명하고 있다. 유한건강생활 제공 최근 프로바이오틱스 시장에 여성건강을 위한다는 ... ...
- 식중독 유발하는 '미생물 보호막' 효소 사용해 없앤다동아사이언스 2019.11.19
- 이주영 한국식품연구원 식품분석센터 연구원 연구팀이 효소 ‘DNase I’을 이용해 바이오필름의 형성을 줄이는 기술을 개발했다. 이주영 연구원 제공 바이오필름은 미생물이 영양이 부족하거나 생장이 어려운 환경에서 생존을 위해 형성하는 보호막으로 식품에 형성될 경우 식중독의 원인이 된다. ... ...
- [이정아의 닥터스] "젊다고 고혈압 안심하면 안됩니다"동아사이언스 2019.11.14
- 14일 고대구로병원에서 만난 박창규 고대구로병원 심혈관센터 교수(대한고혈압학회 부회장)는 젊은 나이의 고혈압일수록 심뇌혈관질환이 발생할 위험이 커진다며 혈압 관리를 강조했다. 고대구로병원 제공 식생활과 생활습관이 바뀌면서 젊었을 때부터 고혈압에 걸리는 사람들이 꾸준히 늘고 있 ... ...
- [강석기의 과학카페]짜게 먹으면 치매 걸릴 위험성 높다2019.11.12
- 지난 2015년 식품의약품안전처의 분석 결과 외식 메뉴에서 소금이 가장 많이 들어간 음식은 짬뽕으로 밝혀졌다. 짬뽕을 국물까지 다 먹으면 WHO 권고량 상한선의 두 배인 10g을 섭취하게 되므로 아쉽더라도 국물은 남기자. 위키피디아 제공 지난 9월 초 필자는 TV에서 뉴스를 보다 고개를 갸웃했다. 한 ... ...
- 볶은 김치 들어간 마라탕, 파파야 동치미 들어보셨나요?동아사이언스 2019.11.10
- 8일 오후1시 서울 강서 서울호서직업전문학교에서 ‘2019 김치요리 경연대회’가 열렸다. 세계김치연구소 제공 세계김치연구소는 10일 2019년 김치요리 경연대회에서 음식점 요리사들로 이뤄진 '올라김치'팀이 대상에 선정됐다고 밝혔다. 세계김치연구소가 주관하고 농림축산식품부와 한국농수 ... ...
- [과학게시판] 산기협, 우크라이나 상공회의소와 기업 협력 지원 업무협약 外동아사이언스 2019.10.31
- 한국산업기술진흥협회와 우크라이나 상공회의소 관계자들이 업무협약 후 기념사진을 찍었다. 산기협 제공. ■ 한국산업기술진흥협회는 30일 우크라이나 키예프에서 우크라이나 상공회의소와 양국 기업의 기술 협력 활성화를 지원하기 위한 업무협약을 체결했다. 양 기관은 이번 업무 협약을 통해 ... ...
- "C형간염도 A형-B형간염처럼 국가건강검진 도입해야"동아사이언스 2019.10.21
- A형간염과 B형간염에 비해 위험성이 잘 알려져 있지 않았던 C형간염이 최근 수년간 증가해왔지만, 조기 증상이 없고 국가건강검진에 포함돼 있지 않아 적절한 치료시기를 놓쳐 만성 간질환으로 발전할 위험이 크다는 사실이 밝혀졌다. 게티이미지뱅크 제공 A형간염과 B형간염에 비해 위험성이 잘 알 ... ...
- '외계생명체와 만나면 무슨 일이?' 미래사회 시나리오 공모전동아사이언스 2019.10.15
- 어디엔가 존재할 외계생명체를 처음 마주친다면 어떤 일이 생길까. 인공지능이 발달한 미래에 사람가의 대면 접촉이 줄어들면 인류의 감정 표현은 서툴러질까. 다양한 미래 사회의 모습과 그 기반이 되는 과학기술을 상상해 보는 공모전이 열린다. 과학기술정보통신부는 미래 사회의 변화 ... ...
- “방사선 감시기 없는 무역항서 日 어패류 1만2000t 수입”동아사이언스 2019.10.13
- 후쿠시마 인근 앞바다에서 주입된 뒤 한국에 방류된 선박평형수가 128만 t에 달하는 것으로 알려진 가운데 정부에 선박평형수 방사능 관리를 담당할 부처가 없는 것으로 드러났다. 게티이미지뱅크 최근 6년 동안 방사선 감시기가 설치되지 않은 전국 12개 무역항을 통해 일본산 어패류와 갑각류가 1 ... ...
- [인류와 질병] 콜레스테롤과 감염, 그리고 치매2019.10.12
- Pixabay 알츠하이머 치매와 관련이 깊은 유전자는 APOE E4 변이형이다. 한국인의 경우 APOE E4 변이형을 가진 사람의 비율은 얼마나 될까? 1997년 조사에 의하면 대략 0.1 남짓이었다. 일본인도 거의 비슷하다. 아시아인은 일부 원주민을 제외하면 크게 다르지 않은 편이다. 유럽으로 가면 조금 다른데, 북유 ... ...
