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"섭취"(으)로 총 374건 검색되었습니다.

[강석기의 과학카페] 저지방 식단 권장, 설탕 업계 음모?2018.02.20

간과하지 않았다. 즉 설탕이 충치와 관련이 있고 당뇨병을 일으킬 수 있으므로 설탕 섭취를 현재 수준에서 40% 줄이라고 권고했다.   저자들은 “제당업계가 헤그스테드에게 접근한 건 낙농업계가 지원한 연구에서 설탕이 아니라 지방이 심장질환의 요인이라는 결과가 나온 걸 안 직후”였다고 ... ...

[강석기의 과학카페] 당신은 칼슘맛을 느끼십니까2018.02.13

칼슘맛은 오로지 농도가 높을 때의 불쾌한 맛이라는 것이다. 참고로 칼슘을 과도하게 섭취할 경우 신장결석이나 궤양, 혈관 석회화 등 심각한 문제가 생긴다.   분필을 핥거나 점토를 먹으면 칼슘맛을 알 수 있다고 한다 - pixabay 제공   세 가지 단백질이 고농도 칼슘 감지   신경과학 분야의 학술지 ... ...

[강석기의 과학카페] 설탕보다 낫다더니... 트레할로스의 씁쓸한 이면2018.01.30

그렇다면 트레할로스에 민감한 클로스트리디움의 고병원성은 정말 트레할로스를 먹이로 섭취한 결과일까. 사람으로 실험을 할 수는 없기 때문에 연구자들은 동물실험으로 확인하기로 했다. 먼저 treA 유전자를 없앤(따라서 트레할로스를 소화할 수 없는) RT027을 만든 뒤 생쥐에 감염시켜 유전자가 ... ...

[강석기의 과학카페] 오메가3 지방산, 몸에 좋은 것만은 아니다2017.12.27

깨닫게 한다. 과유불급(過猶不及)이라고 특히 당뇨인 사람들은 오메가3 보충제의 과다섭취를 자제해야겠다.     ※ 필자소개 강석기. 서울대 화학과와 동대학원을 졸업했다. LG생활건강연구소에서 연구원으로 근무했으며, 2000년부터 2012년까지 동아사이언스에서 기자로 일했다. 2012년 9월부터 ... ...

[강석기의 과학카페] 약초 족도리풀, 알고 보니 독초?2017.11.07

씨앗도 밀알에 섞여 들어갔고 이를 먹은 사람들이 탈이 난 것이다. 물론 이 경우는 섭취하는 양이 적어 수십 년이 지나서야 증상이 나타난다. 연구자들은 이를 ‘발칸-토착신장병’이라고 불렀다. 결국 중국약초신장병과 발칸-토착신장병은 둘 다 Aristolochia, 즉 쥐방울덩굴속(屬) 식물이 원인이라는 ... ...

[강석기의 과학카페] 후쿠시마 수산물 수입, 어떻게 해야 하나2017.10.24

역시 엄청난 방사능이 측정된 데이터가 꽤 있다(파란 동그라미). 바다로 떨어진 낙진을 섭취한 결과로 보인다. 그러나 시간이 지날수록 파란 동그라미는 세로축 숫자 100에 그어진 굵은 가로선(2012년 일본 정부는 수산물의 방사성세슘 허용치를 ㎏당 500베크렐에서 100베크렐로 강화했다) 밑으로 ... ...

아프리카 하드자 족에겐 있고, 도시인에겐 없는 것은?동아사이언스 l2017.08.27

서구화된 식습관이 주원인이라는 증거가 밝혀진 것”이라며 “장내미생물은 사람이 섭취한 음식에 반응해 하루, 심지어 수 시간 내에 크게 변화할 수 있는 만큼 식습관을 바꿔 체질을 개선하려는 노력은 건강에 긍정적 영향을 미칠 수 있을 것”이라고 말했다 ... ...

[강석기의 과학카페] 장내미생물을 활용해 건강하게 살 방법은?2017.08.08

주로 관여한다고 밝혔다. 즉 장속에 이들 박테리아가 없는 사람은 엘라그산을 많이 섭취해도 별 소용이 없다는 말이다. ‘사이언스’ 8월 4일자에는 식물화학물질인 플라보노이드를 장내미생물이 대사할 때 나오는 분해산물인 데스아미노타이로신(desaminotyrosine, 이하 DAT)이 선천면역계를 활성화시켜 ... ...

[강석기의 과학카페] 운동만 해서는 절대 살 못 뺀다!2017.06.13

따라 그 폭이 크다. 이는 사람마다 소화효소 유전자의 유형과 발현량이 다르고 영양 섭취의 한 축을 담당하는 장내미생물의 조성도 다르기 때문이다. 예를 들어 바나나와 쿠키의 경우 언뜻 생각하면 바나나가 혈당지수가 낮을 것 같지만 그 반대인 사람도 있다. 심지어 사람에 따라서는 흰빵보다 ... ...

[강석기의 과학카페] 동아시아 남녀불평등의 기원을 찾아서2017.05.16

보였다. 이는 동주시대 여성들이 남성들에 비해 고기는 덜 먹고 대신 콩으로 단백질을 섭취했다는 뜻이다.   먹는 게 부실해 만성빈혈에 시달리면 두개골에 골다공증이 생길 가능성이 높다. 눈확 위쪽의 뼈에 구멍이 숭숭 뚫려 있는 cribra orvitalia 증상을 보이는 두개골이다. 동주시대 여성 두개골 ... ...

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