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"참기름"(으)로 총 25건 검색되었습니다.
- 과학기자의 티베트 현지 고산증 체험기동아사이언스 l2018.07.10
- 사실이다. ● 우습게 여겼다간 목숨까지 위험 기자가 티베트에서 가지고 돌아온 참기름 병. 한국에 돌아오자 기압차로 형태가 크게 변했다. 해발 2000m 이하에서는 고산증을 겪는 사람이 거의 없지만, 3000m 높이에서는 약 40%의 사람들이 많든 적든 증세를 호소하게 된다. 컨디션과 기압에 따라 ... ...
- 냉라면 과학적으로 더 맛있게 만드는 비법동아사이언스 l2017.07.07
- 넣어 육수를 만든다. 얼음물 대신 냉면 육수를 사용하거나 취향에 따라 식초, 겨자, 설탕, 참기름 등을 약간 곁들인다. ④차게 식혀둔 면에 육수를 붓고 채소를 곁들인다. - 삼양식품 ... ...
- [때와 곳 01] 시장: 대형매장 vs 전통시장2017.04.15
- 식재료보다는 주로 화초 모종이나 한물간 상표의 공산품들을 판매한다. 그 거리에는 참기름집, 그릇집, 불교용품점, 칼국수집 등이 세월의 그늘을 입고 나열해 있고, 그 도로변에 한 달에 6일, 즉 3, 8, 13, 18, 23, 28일에는 어김없이 장(場)이 열린다. 인도를 가득 메운 간이천막이 길게 늘어선다. ... ...
- [생활의 시선 58] 여행지에서 맛집 찾기2017.03.25
- 물에 데쳐온 야들야들한 문어숙회를 달달한 초고추장이 아닌 청양고추 채와 다진 마늘과 참기름을 넣은 간장 소스에 찍어 먹는 담백한 맛을 볼 수 있을 것이다. 그곳이 심심산중 아랫마을이라면 더덕구이와 녹두전과 도토리묵 무침을 안주 삼아 그 지역 양조장에서 받아온 막걸리와 함께 산행의 ... ...
- [정월 대보름 맞이] 당신에게 딱 맞는 현대판 오곡밥 재료는?동아사이언스 l2017.02.08
- 만드는 거지요. 약식은 찰기가 있는 쌀, 찹쌀로 밥을 짓고, 흑설탕과 간장, 계피 가루, 참기름으로 간을 해 만드는 간식입니다. 달고 짭잘한 음식, ‘단짠’의 정석같은 조합이지요. 들어가는 재로도 단촐합니다. 가장 기본적인 재료는 찹쌀과 대추, 밤, 잣 입니다. 오곡밥을 먹고 부럽을 씹는 ... ...
- [H의 맥주생활 (17)] 수도원에서 만드는 성스러운 술, ‘트라피스트 맥주’2017.01.13
- 다음날 어둠이 짙게 깔린 저녁 무렵 한 자리에 모인 사람들. 테이블 가운데에는 참기름병처럼 생긴 정체를 알 수 없는 갈색병들이 도열해있다. 신을 영접하는 광신도들처럼 모두 한껏 상기돼 있다. 드디어 노란 병뚜껑이 열리고 검은 액체가 납작한 잔에 따라진다. 적막만이 가득 찬 공간. 잔을 ... ...
- 묵직한 무게만큼 깊은 맛을 내는 ‘주물’ 냄비는 이렇게 관리하세요!동아사이언스 l2016.12.09
- 그 다음 마른 행주로 물기를 닦고 오일을 골고루 바른다. 이때 오일은 산화되기 쉬운 참기름과 들기름은 제외하고 카놀라유 등 일반 식용유를 소량만 사용한다. 이후 가스레인지의 중간 불에서 제품을 연기가 살짝 날 때까지 가열하다 상온에서 천천히 식힌다. 이 과정을 ‘시즈닝’ 이라고 하는데 ... ...
- 향(香) 없는 술은 코감기 환자 같다: 소주, 정종, 와인 편2016.10.15
- 한다. 그 대신 레몬즙을 많이 섞어 옅게 만든 간장에 다진 마늘과 청양고추를 썰어 넣고 참기름 몇 방울을 떨군 소스에 문어숙회를 찍어 먹어보시라. 어느새 젓가락만 빨고 있을 것이다. 어느 날, 생각만 해도 군침이 도는 문어숙회를 사기 위해 나는 밤 9시쯤에 대형 매장을 방문한다. 폐점을 ... ...
- [우먼 동아일보 & 여성동아] 햇빛과 바람의 건강한 합작품, 말린 식품 요리동아닷컴 l2015.12.11
- 끓인 뒤 연근을 넣고 조린다. 4 연근이 부드러워지면 닭가슴살을 넣고 조린 뒤 마지막에 참기름을 두르고 통깨를 뿌린다. 말린가지애호박파스타 가지와 애호박은 향신채소로 향을 낸 뒤 노릇하게 볶아야 말린 채소 특유의 냄새가 나지않고 쫄깃하게 즐길 수 있다. 마지막에 바질을 곁들이면 풍미가 ... ...
- 서울대 교수가 만든 에스프레소보다 3배 진한 더치커피2015.10.30
- 참깨의 작은 틈으로 들여보내 기름과 향 성분을 쉽게 녹여낸 ‘초임계 참기름’은 일반 참기름보다 빛깔이 맑고 쓴맛이 적다. 연구팀이 개발한 커피는 서울대 산학협력회사인 '넥스트바이오'와 함께 시중 카페 등에서 팔리고 있다. - 권예슬 기자 yskwon@donga.com 이 교수팀은 더치커피용 원두에도 ... ...
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