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"한국음식"(으)로 총 595건 검색되었습니다.
- 우주관광도 식후경과학동아 200505
- 한국인에게 빼놓을 수 없는 음식 몇 가지를 들어보라면 김치는 단연 으뜸이다. 얼큰시큼한 맛도 맛이지만 오랫동안 보관할 수 있는 영양 공급원으로서 김치는 매력적이다. 오랜 외국 생활 중에도 김치를 직접 담가 먹으며 향수를 달래는 게 한국인의 일반적인 정서다. 한국인이 가는 곳에는 언제나 ... ...
- "여러분의 꿈을 남극에서 펼치세요."어린이과학동아 200504
- 망망한 바다를 헤치며 흰 고래를 잡기 위해 항해하던 에이햅 선장은 고래와의 오랜 싸움에서 이기지만 결국 고래와 함께 바다에서 최후를 맞이하게 됩니다. 허먼 멜빌이 지은 소설‘백경’의 내용인데요. 이 책을 읽으며 미지의 세계에 대한 꿈을 가슴 깊이 간직한 소년이 있었답니다. 바로 장순근 ... ...
- 체중조절 효과 있는 5색 식품과학동아 200504
- 올해는 기필코 민소매 티셔츠에 미니스커트를 입고 말리라. 해마다 이맘때쯤 젊은 여성들의 공통 화두는 여름을 대비한 살빼기 작전이다. 하지만 풋풋한 봄나물 내음과 함께 식욕을 돋우는 식탁의 유혹을 뿌리치기가 여간 어렵지 않다.현재 우리나라 성인 중 30% 이상이 과체중 또는 비만으로 추정 ... ...
- 신이 내린 선물 곰팡이과학동아 200503
- 곰팡이라고 하면 먼저 무엇이 떠오를까. 장마철에 벽지에 낀 까만 얼룩? 상한 빵과 음식을 뒤덮은 솜털? 발가락에 생기는 무좀? 머리에 생기는 비듬? 흔히 곰팡이를 혐오스러운 미생물로 생각한다. 특히 피부를 파고드는 무좀균은 곰팡이의 대표적인 악이다. 무좀균을 죽이기 위해 빙초산에 발을 ... ...
- 음식물쓰레기도 돈 된다과학동아 200503
- 경기도 용인시 포곡면 전대리 삼성에버랜드. 정문을 지나쳐 음식물자원화센터에 도착했다. 에버랜드 안에 있는 40여개 식당에서 나오는 음식물쓰레기는 여기로 모인 다음 모두 재활용된다. 그 비결은 바로 버섯 재배. 음식물쓰레기가 어떻게 먹음직스러운 버섯으로 탈바꿈하는지 자못 궁금하다. ... ...
- 보약 못지않은 녹황색 채소과학동아 200503
- ‘웰빙’(well-being) 바람이 불면서 사람들이 웰빙식(食)으로 가장 먼저 떠올리는 것 중 하나가 신선한 녹황색 채소일 것이다. “녹황색 채소를 먹으면 젊어지고 오래 산다.” “녹황색 채소가 항암효과도 있고 비만도 예방한다.” 주변에서 쉽게 듣는 말이다. 이제 이는 단순히 전해듣는 이야기가 아 ... ...
- 천재들의 기록을 원본으로 보다과학동아 200502
- “인간의 조상이 하등생물이라는 본 연구의 주된 결론에 대해 많은 사람들이 아주 불쾌하게 여길 것이다. 그러나 우리가 미개인의 후손이라는 데에는 의심의 여지가 없다···.”찰스 다윈의 ‘인간의 기원’ 중 한 문장이다. 다윈을 비롯해 알버트 아인슈타인, 갈릴레오 갈릴레이, 장 앙리 파브르, ... ...
- 패스트푸드, 비만의 주범?과학동아 200412
- ‘니들이 비만을 알아?’ 국내 한 환경단체가 주관한 패스트푸드 광고패러디 공모 출품작에 등장한 문구다. 최근 도마에 오른 패스트푸드와 비만의 관계를 비꼬고 있다. 국내에서 패스트푸드 ‘해부’에 칼을 들이댄 것은 지난 10월 부산국제영화제에서 시사회를 가진 영화 ‘슈퍼사이즈 미’.‘ ... ...
- X-43A의 비행원리 및 궤적과학동아 200412
- 미국 항공우주국(NASA)은 지난 3월 음속의 7배(마하 7)를 돌파한 극초음속 X-43A가 이번에 실시된 마지막 세번째 실험비행에서 음속의 10배를 돌파했다.X-43A는 오직 수소연료만 탑재하며 필요시 대기에서 산소를 공급받기 때문에 기존 비행기보다 더 많은 화물을 적재할 수 있다.1932~ 미국의 물리학자 뉴 ... ...
- 초파리서 식욕촉진 유전자 발견과학동아 200412
- 식욕을 촉진해 비만을 유발하게 만드는 유전자가 국내에서 발견됐다.한국생명공학연구원 발생분화연구실 유권 박사팀은 11월 17일 초파리가 먹이의 냄새를 맡을 때 이 신호를 뇌에 전달해 식욕을 촉진하게 만드는 유전자인 sNPF를 발견했다고 밝혔다. 이 연구논문은 국제학술지인 ‘생물화학저널’ ... ...
