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"영양"(으)로 총 2,068건 검색되었습니다.
- [과학뉴스] 침이 입맛 결정한다과학동아 l2018년 09호
- 러닝 미국 퍼듀대 영양과학과 교수팀은 실험을 통해 침이 입맛에 영향을 미칠 수 있다는 사실을 확인했다고 8월 19~23일 매사추세츠주 보스턴에서 열린 제256회 ‘미국화학학회(ACS) 학술대회’에서 발표했다.연구팀은 실험 참가자들에게 일주일 동안 하루 세 번 초콜릿 아몬드 우유를 마시게 한 뒤 ... ...
- [눈,코,입 심기] 내가 보이나요, 내 목소리가 들리나요과학동아 l2018년 08호
- 강조했다. 바로 ‘혈관’이다. 연골 조직을 제외한 대부분의 장기가 혈액을 통해 산소와 영양분을 공급받기 때문이다. 혈관이 없으면 아무리 3D 프린팅이 잘 된 장기라도 살아남을 수 없다. 이 같은 중요성을 인식하고 2016년 미국항공 우 주국 (NASA)은 ‘센테니얼 챌린지’의 과제 중 하나로 ‘혈관 ... ...
- [Culture] 음식의 화룡점정, 소스 분산액&유화액과학동아 l2018년 08호
- 한가한 일요일 아침, 빵 위에 부드러운 수란과 고소하게 구운 베이컨을 얹은 에그 베네딕트로 하루를 시작해봅니다. 나이프로 수란을 자르니, ... 선임연구원으로 재직하며 식품분석법을 연구했다. 2006년부터 한양대 식품영양학과에서 식품화학과 분자미식학을 연구하고 있다. hime@hanyang.ac ... ...
- [통합과학 완벽 정리 8] 인류의 역사를 바꾼 화학반응과학동아 l2018년 08호
- 호흡으로 유기물을 분해해 에너지를 얻어 생활하는 ‘종속 영양생물’이었다. 종속 영양생물이 무산소 호흡을 한 결과, 대기 중 이산화탄소 농도가 증가하고 유기물의 양은 차츰 감소했다. 이산화탄소의 증가와 유기물의 감소는 지구에 없던 광합성 세균의 출현으로 이어졌다. 이 세균의 광합성 ... ...
- [Issue] 여름 바다에서 피해야 할 5대 세균과학동아 l2018년 08호
- 깔고, 25도에서 1개월간 배양했다. 피부사상균은 주로 피부나 모발, 손발톱 속 케라틴을 영양원으로 삼는다는 점을 고려해 모발을 이용했다. 피부사상균은 주로 바닷물에 젖은 모래보다는 젖지 않은 모래에서, 또 사람들이 덜 붐비는 곳보다는 많이 붐비는 지역에서 더 많이 검출됐다. 검출된 ... ...
- [Issue] 한반도 습격 시작한 남미붉은독개미과학동아 l2018년 08호
- 마치고 24시간 뒤에 10~20개의 알을 낳는다. 알에서 애벌레(유충)가 부화하면 여왕개미가 영양물질을 분비해 유충을 키워서 번데기 단계에 이르게 된다. 여왕개미의 첫 번째 일개미들이 우화(번데기에서 성충이 되는 과정)된 뒤에는 75~125개의 알을 더 낳는다. 나중에는 하루에 최대 1500개의 알을 ... ...
- [Future] 랍스터 하나 주문이요~ 음식도 3D 프린팅 시대과학동아 l2018년 07호
- 가하면 재료의 식감이 달라지고 영양소가 파괴될 우려가 있다”며 “액체질소를 이용해 영양소를 최대한 신선하게 유지할 수 있는 온도, 즉 영하 약 100도에서 영하 약 50도 사이에서 식재료를 얼리면 어떤 재료든 곱게 갈 수 있다”고 설명했다. 덱스트린 가루에 물 뿌려 굳혀일반 3D 프린터와 ... ...
- [이투스교육] 경이로운 생명 시스템과학동아 l2018년 07호
- 흡수할 수 있도록 크기가 작은 영양소로 분해하는 과정인 ‘이화작용’, 크기가 작은 영양소를 생명활동에 필요한 물질로 합성하는 과정인 ‘동화작용’이 모두 물질대사에 해당한다. 포도당을 이용해 에너지를 획득하는 세포 호흡 과정은 포도당을 연소시키는 과정과 같은 화학반응이지만, ... ...
- [과학뉴스] 하마 똥이 아프리카 하천 위협?과학동아 l2018년 07호
- 물속으로 영양분이 과도하게 공급되고 있음을 발견했다. 스티어스 연구원은 “영양분 공급이 많아져 거의 모든 물고기 종에 치사량이 될 만큼 용존산소량이 낮았다”고 말했다. 최근 사하라 사막 이남 지역에서 농업과 산림 벌채가 늘고 기후변화로 강수량이 줄었다. 게다가 하마 똥이 물웅덩이에 ... ...
- [Culture] 얼음결정과 유지방의 ‘밀당’ 아이스크림&셔벗과학동아 l2018년 07호
- 땀이 주룩 흐르는 무더운 여름날, 시원하고도 달달한 아이스크림이 구미를 당깁니다. 저 앞에 아이스크림가게가 보이네요. 바삭한 콘 모양 과자 위에 아이스크림을 빙글빙글 돌려 담았습니다. 아이스크림을 받자마자 한 입 베어 물었습니다. 그 순간 입 안이 꽁꽁 어는 듯한 시원함과 함께, 벨벳처 ... ...
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