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"가공"(으)로 총 1,154건 검색되었습니다.
- 열 나는 반도체, DNA로 해결한다과학동아 l2009년 11호
- 스포츠카‘페라리’의 명성은 현재도 자자하다. 진화를 거듭한 차체와 엔진이 내뿜는 가공할 속도는 많은 남성 운전자에게 페라리를 ‘한 번쯤 몰고 싶은 차’로 만든 이유가 됐다.의외인 점은 ‘달리기’에 집중한 페라리의 속도가 수십 년간 크게 달라지지 않았다는 사실이다. 1980년대 초반이나 ... ...
- 등 푸른 생선의 대표 고등어과학동아 l2009년 11호
- 손질해 염장한 형태로 유통됐다. 재미있는 것은 지금과 달리 고등어의 창자가 중요한 가공식품으로 쓰였다는 사실이다. 1611년 허균은 ‘도문대작’에서 고등어의 창자젓이 가장 좋다고 밝혔다. 조선 후기 진상품에 관한 절차를 규정한 ‘공선정례’에도 고등어의 창자젓을 가리키는 ‘고도어장장해 ... ...
- 건강을 살리는 소금, 천일염의 비밀과학동아 l2009년 10호
- 으스러져 버리기 때문이다. 그래서 최근엔 천일염의 단점은 개선하고 장점은 부각시킨 가공 천일염이 등장하고 있다. 함초나 녹차, 해초에서 추출한 물질을 넣어 영양을 업그레이드시킨 소금과, 스프레이 진공건조방법으로 고운 입자 결정을 만들어낸 소금이 대표적인 예다. 함경식 소장은 미국 ... ...
- 소수점 하나가 세상을 바꾼다!수학동아 l2009년 10호
- 소수, 중·고등학교에서 소수 개념의 확장, 실생활에서 활용을 원재료로 맛있게 가공했습니다. 영양 성분도 고단백인 걸 보니 여러분의 수학 기초가 튼튼해질 것 같은 예감이 듭니다. 소수의 참맛을 기대하며 통조림 뚜껑을 따 봅시다~!새로운 수, 태어나다! 콜럼버스가 아메리카 대륙을 발견한 149 ... ...
- 세상에서 가장 오래된 섬유 발견과학동아 l2009년 10호
- 7000년 먼저 만들어진 것”이라고 밝혔다.지층 샘플에서는 야생 아마 섬유와 함께 섬유를 가공했던 흔적도 발견했다. 연구팀은 “원시인들이 석기를 이용해 동굴 주변에서 자라는 야생 아마의 섬유를 꽈 실을 만들거나 베틀로 천을 만들고 바느질을 해 옷을 만들었다”고 추측했다.또 “색깔이 남아 ... ...
- 맛있는 세계 면류 총집합과학동아 l2009년 09호
- 떼어내 칼로 얇게 썰어낸다. 밀국수보다는 식감이 딱딱하고 표면이 거친 편이다.사실 가공하지 않은 쌀에는 점성이 없다. 밀가루 반죽처럼 쌀가루에 물을 넣고 여러 번 치대는 방법으로는 쌀가루 덩어리를 만들 수 없다. 대신 쌀은 찔 때 점성이 생긴다. 쌀의 주된 성분은 전분. 전분 입자는 60℃ ... ...
- 1박 2일 캠핑의 과학과학동아 l2009년 08호
- 탄성력도 좋은 게 특징이에요. 불포화 폴리에스테르나 에폭시수지에 지름 0.1mm 이하로 가공한 유리섬유를 덧씌워 만들기 때문이죠.” 아저씨는 “불포화 폴리에스테르나 에폭시수지는 FRP의 강도를, 유리섬유는 유연성을 높인다”고 설명했다.이것저것 이야기를 나누며 텐트에 폴을 끼우다 보니 ... ...
- 생명의 책, DNA과학동아 l2009년 08호
- 기술을 목수의 작업에비유하기도 한다. 목수는 미리 설계도를 만들고 그에 맞게 나무를 가공해 필요한 물건을 만든다. 이와 마찬가지로 유전공학자는 특수한 화학공정을 거쳐 유전자를 새로 설계하거나 배열하는 일을 한다.생명의 책이라고 알려진 DNA를 완벽하게 해독하면 유전자의 조작은 ... ...
- 육종기술이 바꾼 풍성한 우리 식탁과학동아 l2009년 08호
- 비해 육종의 효과가 적게 나타나기 때문”이라고 말했다. 이에 농가에서는 재배환경이나 가공방법만 바꾸기도 한다. 마늘 - 교잡 안 되는 골칫거리마늘은 교잡이 안 된다. 자라면서 8개의 염색체가 서로 달라붙어 생식기관이 제대로 발달하지 않기 때문이다. 설사 꽃이 피어도 주아가 영양분을 다 ... ...
- 여름밤 불청객 모기 뒤집어 보기과학동아 l2009년 08호
- 부드러운 키틴질로 세포에 상처를 내지 않기 때문이다.2004년 미국 조지아공대 바이오분자가공학과의 마크 프로스니츠 박사팀은 지름 1~1000μm인 실리콘 마이크로 주사바늘을 개발해 ‘저널 오브 메탈스’에 발표했다. 프로스니츠 박사는 “이 주사바늘은 아주 가늘어 신경 말단을 자극하지 않기 ... ...
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