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"식용부분"(으)로 총 29건 검색되었습니다.

묵직한 무게만큼 깊은 맛을 내는 ‘주물’ 냄비는 이렇게 관리하세요!동아사이언스 l2016.12.09

  시앙스닷컴(www.ciangs.com) 제공 건강한 식재료, 먹거리에 대한 관심은 끝이 없다. ‘요리’ 에 대한 관심이 날로 커지면서 식재료, 인체에 무해한 조리도구, 더 나아가 키친 스타일링까지 사람들의 관심사로 떠오르고 있다. 이러한 분위기에 힘입어 요즘 핫한 인기를 누리고 있는 것이 하나 있으니 ... ...

머리가 큰 새가 사냥꾼에게 안잡힌다!2016.12.02

사냥꾼에게 잘 잡히는 새는 따로 있는 걸까요? 최근 프랑스 파리 11대학교와 덴마크 조류 연구소의 공동연구진이 사냥으로 잡힌 새들을 분석한 결과, 머리(뇌)의 크기가 큰 새들이 그렇지 않은 경우, 즉 머리의 크기가 작은 새들보다 사냥꾼을 피해 잡히지 않을 확률이 더 높은 것으로 나타났습니다. ... ...

오사카 ‘와사비 테러’의 무기 ‘와사비’의 정체는?과학동아 l2016.11.08

  松岡明芳(W) 제공 최근 일본 오사카의 한 일식집에서 한국인 손님에게 고추냉이(와사비)를 과도하게 많이 넣은 일명 ‘와사비 테러’를 벌여 논란이 됐습니다. 해당 업체가 뒤늦게 사과문을 인터넷에 올렸지만 한번 불타오른 반일 분위기는 쉽게 사그라들지 않고 있습니다. 고추냉이의 매운 맛은 ... ...

[토요일에 만난 사람]“징그럽게 생겼다고요? 곤충이 90억 인류의 미래”동아일보 l2016.02.27

 [동아일보] ‘반도체 신화’ 이윤우 삼성전자 고문의 제2 인생 “여기까지 왔으면 ‘이걸’ 꼭 먹어봐야 해요. 안 먹고 가면 섭섭하지. 굉장히 고소해!” 한국 반도체 신화의 견인차로 꼽히는 이윤우 삼성전자 고문(70)을 14일 서울 강남구 대치동 미소빌딩에 자리한 그의 사무실에서 만났다. 이 고 ... ...

닭과 오리가 불쌍해, 승용차 트렁크에 대롱대롱팝뉴스 l2016.02.24

  팝뉴스 제공 고속도로를 달리는 자동차의 후면을 촬영해 인터넷에 공개한 사진이다. 트렁크에 비닐 봉투를 끼워 놓았다. 그리고 그 비닐 봉투에는 오리가 들어 앉아 있다. 차가 달리면 오리를 흔들리면서 범퍼 부분에 자꾸 부딪혔다고 한다. 트렁크 위에는 닭이 있다. 투명 포장용 테이프로 붙여 ... ...

[우먼 동아일보 & 여성동아] 햇빛과 바람의 건강한 합작품, 말린 식품 요리동아닷컴 l2015.12.11

[동아닷컴] 말린 식품이 건강에 더 좋다! 채소와 과일, 버섯, 생선, 고기 등 어떤 재료든 말리는 게 가능한데, 식품을 말리면 수분이 20~50% 정도 줄면서 한층 농축된 무기질과 식이섬유 등 각종 영양소를 듬뿍 섭취할 수 있기 때문. 표고버섯의 경우 말리면 단백질이 9배나 늘 정도다. 고유의 맛과 향이 ... ...

귀뚜라미 튀김은 무슨 맛일까?어린이과학동아 l2015.09.03

영화 ‘설국열차’의 주인공 커티스는 지금까지 꼬리칸 사람들이 먹던 단백질 블록이 만들어지는 과정을 보고 충격에 빠진다. 지금껏 맛있게 먹던 단백질 블록이 바퀴벌레로 만들어지고 있었던 것이다.   그런데 어쩌면 2050년엔 우리도 커티스가 먹던 곤충 단백질 블록을 먹을지도 모른다. 미래식 ... ...

글루텐을 위한 변명2014.07.07

19세기 프랑스 화가 에밀 프리앙의 유화 ‘뫼르트강에서 뱃놀이를 하는 사람들’(1888). 오른쪽 끝에 커다란 빵을 자르는 남자의 모습이 인상적이다. - 위키피디아 제공   에이커당 더 많은 칼로리를 생산하고(옥수수, 쌀) 재배가 더 쉬우며(옥수수, 보리, 호밀) 영양소가 더 많은(퀴노아) 곡물들이 있 ... ...

프레더릭 생어, 생명의 정보를 캐는 방법을 발견한 사람동아사이언스 l2013.11.25

  지난 11월 19일 95세를 일기로 타계한 프레더릭 생어. 자택에서 잠을 자다 조용히 숨졌다고 한다. - 미국국립보건원(NIH) 제공  “난 (노벨상을 탄 것보다) 내가 한 연구가 더 자랑스러워요. 알다시피 어떤 사람들은 (노벨)상을 타려고 과학을 하지요. 하지만 내게 동기부여가 되는 건 그게 아니죠.” - ... ...

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