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"음식"(으)로 총 2,581건 검색되었습니다.

키보드 1시간 두드리면 살 얼마나 빠질까과학동아 l2020년 06호

음식물을 섭취해야 한다. 광합성을 하는 식물처럼 스스로 에너지를 만들 수 없어서다. 음식물을 통해 일정량의 살을 축적해야 에너지를 얻을 수 있다. 여기서 살은 뼈를 제외한 모든 신체 구성 물질을 뜻한다. 마트에서 먹고 싶은 식품을 고를 때 우리는 흔히 식품에 포함된 영양소별 열량 ... ...

더워지는데, 등교하는데… 코로나19 언제 멈출까과학동아 l2020년 06호

각각 다른 테이블에 앉아 식사했고, 이 중 A 가족은 중국 우한에서 왔다. 총 5층짜리 음식점은 창문 없이 층마다 에어컨이 설치돼 있었다. 에어컨으로부터 순서대로 C, A, B 가족이 앉아있었는데, A 가족이 확진된 뒤 C, B 가족도 차례로 감염됐다. 에어컨 바람의 영향을 받지 않는 테이블에서는 감염자가 ... ...

2020 S/S 컬렉션, 너도 ‘에코 슈머’ 였구나과학동아 l2020년 06호

수질 오염의 우려도 없다”고 설명했다.   오렌지 껍질로 만든 블라우스 버려지는 음식물 쓰레기가 섬유로 만들어지기도 한다. 2019년 H&M은 오렌지 껍질 속 셀룰로오스 성분을 이용해 블라우스를 만들었다. 셀룰로오스는 수백~수천 개의 포도당이 이어진 다당류다. 식물의 세포벽을 구성하는 ... ...

[만화뉴스] 짠 음식 당기는 이유는 세로토닌 때문?!어린이과학동아 l2020년 05호

발견했다고 지난 11일 밝혔어요. 뇌줄기 속 세로토닌 반응 신경세포가 활성화되면 짠 음식을 먹고 싶다는 생각이 줄어드는 거예요. 이 신경세포는 세로토닌이 적을 때 활성화되고, 많을 때 활동을 멈추지요. 손종우 교수는 “고혈압, 신부전 등 과도한 소금 섭취로 발생하는 질병 치료에 도움이 될 ... ...

[미국유학일기] 모두가 악동이 되는 날, 디치 데이과학동아 l2020년 05호

기숙사도 올해 색다른 시도를 했다. 야시장을 주제로 해서 파전, 국수, 만두 등의 음식을 만들어 주는 부스를 운영한 것이다. 반응은 굉장히 뜨거웠다.캘리포니아공대 학생들은 매년 새롭고, 다양한 활동을 시도한다. 학생들의 큰 호응을 얻으면 학교의 전통이 되지만, 그게 아니면 일회성 행사로 ... ...

[방구석 과학] 달고나 커피, 저을수록 찐득해지는 이유는?과학동아 l2020년 05호

)하지만 과학적인 관점에서 달고나 커피와 달고나 과자의 차이는 분명합니다. 우선, 두 음식 모두 갈색빛을 띠지만 이런 갈색을 만들어낸 화학반응이 전혀 다릅니다. 달고나 커피의 갈색은 마이야르(maillard) 반응, 달고나 과자의 갈색은 캐러멜화(caramelization) 반응 때문에 나타납니다. 마이야르 ... ...

[일본유학일기] 뜨거운 5월 축제 날 더 뜨거운 만두 장사의 추억과학동아 l2020년 05호

조리해서 판매하는 일을 맡는다. 2년 전, 내가 속했던 중국어 반에서는 중국과 관련 있는 음식을 만들어 팔자는 의견이 나왔고, 결과적으로 뜨끈뜨끈한 만두와 찐빵이 판매 메뉴로 채택됐다. 나는 일손이 가장 부족한 호객을 맡았다.신입생이 돼 처음 맞이하는 도쿄의 5월은 한여름처럼 후덥지근했다. ... ...

[질문하면 답해 ZOOM] 땅에 떨어진 음식을 3초 안에 주워먹으면 괜찮나요?어린이과학동아 l2020년 05호

우리에게 익숙한 쌀은 길이가 짧고 찰기가 있는 자포니카지요. 반면 인도나 베트남 음식점에서 먹었던, 찰기가 없어서 밥알이 흩날리는 길쭉한 쌀이 바로 인디카랍니다. 한국과 일본, 대만, 스페인, 이탈리아에선 자포니카를 좋아하고, 중국, 태국, 인도, 파키스탄, 베트남에선 인디카 쌀을 주로 ... ...

[진로체험] 지윤성 데이터 사이언티스트, 데이터로 세상을 읽다수학동아 l2020년 05호

 다른 분석 사례가 있을까요?식음료 회사에는 SNS에 올라오는 글을 분석해 유행하는 음식 메뉴를 찾아 제시하고, 새로 나온 제품에 대한 소비자 반응도 전달하지요. 또 테러와 관련된 키워드를 자주 언급하는 SNS 사용자를 찾아 위험 정도를 파악하고 추적하기도 합니다. 비슷한 방식으로 특정 지역의 ... ...

[독일유학일기] 노래방 마니아를 사로잡은 부엉이 축제과학동아 l2020년 05호

달려갔던 기억이 있다.독일의 대학 축제는 여느 대학 축제처럼 수업을 듣는 건물 앞에서 음식을 판매한다. 그릴에 구운 소시지와 양념 고기를 흔히 접할 수 있다. 커리케첩(커리 가루를 집어넣은 케첩)에 찍어 먹는 독일산 소시지 직화구이는 정말 눈물 나게 맛있다.카를스루에공대에 오기 전 다녔던 ... ...

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