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"음식"(으)로 총 2,581건 검색되었습니다.
- [방구석 과학] 끓일수록 깊은 맛이? 가마솥 감바스과학동아 l2020년 05호
- 과정으로 막이 형성되고, 설거지 등 세척을 해도 사라지지 않습니다. 이 막은 가마솥에 음식이 눌러 붙는 것을 막습니다 가마솥은 조리가 끝나고 난 뒤에도 기름칠을 해야합니다. 먼저 깨끗이 세척한 후 물기를 닦고 중불로 가열해 수분을 완전히 제거합니다. 그런 다음 조리면과 겉면, 뚜껑까지 ... ...
- [핵배송 비결1] 고객데이터로 주문을 예측하라수학동아 l2020년 04호
- 패션이 공개되면 몇 시간도 되지 않아 아이돌이 신은 옷과 신발 주문이 폭등하고, 어떤 음식에 해로운 성분이 들었다는 뉴스가 SNS에 퍼지면 순식간에 주문을 취소해 수요가 크게 변하는데도 말이죠.보다 많은 변수를 반영하고, 먼 미래의 수요까지 예측하는 방법은 바로 ‘빅데이터’를 분석하는 ... ...
- [핵배송 비결3] 최고의 배송 경로를 찾아라!수학동아 l2020년 04호
- 하죠. 음식의 경우 조리 시간이 지난 뒤 찾으러 가야 기다리지 않는데, 또 너무 늦게 가면 음식이 식거나 고객이 오래 기다리게 되므로 모든 조건을 고려해 거의 1초 안에 최적의 배송경로를 찾아야 하거든요.정말 까다롭죠? 산타마켓만의 방법을 찾아라!배송 경로를 단순히 수학적으로 풀기에는 ... ...
- 영화 ‘다크 워터스’로 본 과불화화합물의 진실과학동아 l2020년 04호
- 뛰어난 방수성과 화학적 안정성이 알려지면서 프라이팬 코팅에 사용되기 시작했고 이후 음식 포장 용기, 기능성 의류까지 활용범위가 넓어졌다. 그런데 치명적인 문제가 드러났다. 테플론 합성에 사용된 과불화옥탄산(PFOA·Perfluorooctanoic acid)의 독성이었다. 이런 사실을 처음 밝혀낸 이는 과학자가 ... ...
- 8첩 곤충 반상, 밥상 위로 올라온 곤충과학동아 l2020년 04호
- 어떻게 간택(?)되는 걸까. 김선영 국립농업과학원 곤충산업과 농업연구사는 “직접 먹는 음식인 만큼 선정부터 안전성 검증까지 까다로운 절차를 거쳐야 한다”며 “식품의약품안전처의 승인을 획득한 곤충은 걱정 없이 먹어도 된다”고 말했다. 식용 곤충 후보는 생산자 측면에서 12개 항목과 ... ...
- [화장실의 변신 ③] 어느 곳에서나 쓸 수 있다!어린이과학동아 l2020년 04호
- 노상 배변이나 임시 화장실을 사용하고 있고, 해마다 무려 150만 명의 아이들이 오염된 음식과 물 때문에 병에 걸렸어요. 게이츠 재단은 새로운 화장실은 상하수도 없이 작동하고, 경제적으로 이득이 되어야 한다는 등의 조건을 내걸었답니다.미국 캘리포니아공과대학교 팀은 이 프로젝트에서 1등을 ... ...
- [한페이지 뉴스] 우주에서 기른 상추 “먹어도 안전해요”과학동아 l2020년 04호
- 등 장기 임무에서 특히 중요하다. 지오아 마사 NASA 케네디우주센터 연구원은 “포장된 음식을 오랫동안 보관하면 맛뿐만 아니라 비타민 등 영양소도 줄어든다”며 “(우주 식물 재배는 우주인들에게) 신선한 영양소와 심리적인 안정감을 모두 제공할 수 있을 것”이라고 말했다. doi: 10.3389/fpls.2020.00 ... ...
- [통합과학 교과서] 다시 성으로 들어가다!어린이과학동아 l2020년 03호
- 스스로 영양분을 얻고 증식할 수 있어요. 대표적인 예로, 대장균은 사람의 장 속이나 음식물 속에서 스스로 영양분을 얻으며 살아요. 증식 속도도 엄청나죠. 영양분이 충분한 조건에서는 자신과 똑같이 생긴 자손을 만드는 데 20분밖에 걸리지 않는답니다. # 통합과학 넓히기중국에서 부활한 ... ...
- 바이러스 확진부터 역학조사까지...질병관리본부 르포과학동아 l2020년 03호
- 설명했다. 직접 접촉했나, 역학조사에 온 힘‘강남구 성형외과에 들렀다가 대치동 음식점에서 밥을 먹었다. 다음날에는 일산으로 향했다.’유난히 복잡했던 3번 확진 환자의 동선이다. 질병관리본부는 확진 환자로 판명되면 환자의 이동 경로를 추적한다. 이 과장은 “코로나19는 기침이나 콧물에서 ... ...
- [매스미디어] 수학으로 보글보글 인생라면 레시피수학동아 l2020년 03호
- 다 다른 이유는 영양 강화를 위해 첨가한 비타민 B2가 노란색이기 때문이에요. 노란색은 음식 맛을 돋우는 색이여서 면을 만들 때 첨가물을 추가해 노란빛을 띄도록 만들기도 하죠. 콘셉트에 따라 짜파게티면에는 비타민B2가 들어가지만 수프의 색이 어두워서 신라면보다는 노란빛이 약하게 만들고, ... ...
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