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"영양"(으)로 총 2,068건 검색되었습니다.
- 금혜원 사진전과학동아 2011년 05호
- 부르는 이름이다.하지만 이슬람에서 금하는 돼지고기는 한국인이 즐겨먹는 음식이다. 영양학이나 위생학의 관점만으로는 이런 문화적 차이를 완벽하게 설명할 수 없다.더글러스는 더러움이라는 개념에는 상징적으로 정결하지 못한 것, 즉 부정(不淨)의 의미가 포함돼 있다고 말한다. 예컨대 ... ...
- 환상의 짝꿍 공생 없인 못살아!어린이과학동아 2011년 05호
- 할 수 없게 됐지. 그러자 콩과 식물은 질소를 잘 주지 않는 뿌리혹박테리아에게는 산소와 영양분을 적게 주는 걸로 나타났단다. 콩과 식물이 뿌리혹박테리아가 질소를 얼마나 주는지 알고, 거기에 따라 자신이 주는 것도 조절한 거야. 공생에도 종류가 있다?보통 공생이라는 말은 서로 도우며 함께 ... ...
- Part 1. 사람과 야생동물의 동거 생활과학동아 2011년 05호
- 먹을 수 없지만 가축은 이 문제를 해결했다. 일종의 ‘고기 저장소’였던 것이다. 게다가 영양이 풍부한 젖도 이용할 수 있었다.아프리카 탄자니아의 하드자(Hadza)족은 지금도 가축을 기르지 않는다. 이들은 1만 5000년 전 생활처럼 야생동물을 사냥해 고기를 얻는다. 1968년 미국의 사회학자 제임스 ... ...
- 라푼젤도 모르는 머리카락의 비밀어린이과학동아 2011년 05호
- 몸 안에 남아 있는 약물, 원소, 중금속이 고스란히 저장된다. 몸 안을 돌고 온 혈액에서 영양분을 받아 자라기 때문. 이를 통해 특정 중금속에 오염된 정도와 부족한 미량원소 등을 파악해 질병을 예방할 수 있다. 또 질소나 탄소를 분석하면 식습관도 파악할 수 있다.또 많이 나온 특정 중금속을 통해 ... ...
- Part 2. 잘 살고 있니? 고기공장에 갇힌 가축과학동아 2011년 05호
- 기여하는 치명적인 세 가지 요인으로 연료, 가축, 기계톱을 꼽았다. 목장은 물을 부영양화시키는 질산성 질소의 주요 배출원으로 가축을 가둬 기르는 밀집형 사육은 이것을 더욱 심화시킨다. 이미 세계 여러 나라에서 목장 부근의 지하수와 지표수가 심하게 오염됐다. 미국 한 나라에서 한 해 배출된 ... ...
- The Return of the New Margarine과학동아 2011년 04호
- 경화시켜서 만든 모양이었기 때문이다. 미국 식약청(FDA)이 2006년부터 모든 음식물의 영양분 분석표에 트랜스지방 함유량을 표기하도록 함으로써 막대 형태의 마가린은 운명을 다한 것이나 다름없다. 많은 보건 전문가들이 트랜스지방이 모든 종류의 지방 중에서 최악이라고 생각하기 때문이다. ... ...
- Part2. 다시 쓰는 인류의 진화과학동아 2011년 03호
- 영양가가 낮았던 것이다. 반면, 200만~180만 년 전에 새로운 계통으로 발생한 호모 속은 영양가가 높은 동물성 먹을거리에 좀 더 많이 의존해 두뇌 용량이 크게 증가했다. 이 중 호모 하빌리스와 호모 루돌펜시스는 죽은 동물을 주로 먹었는데, 이 때문에 골수를 추출할 수 있는 석기를 사용했다.사냥꾼 ... ...
- 인공위성이 그린 호랑이의 포효과학동아 2011년 03호
- 짙은 색의 바다에 가미된 연한 녹색은 플랑크톤 떼다. 깊은 바닷속의 해류가 바다 밑의 영양분을 햇빛이 비치는 표면으로 끌어올리면 플랑크톤은 폭발적으로 수가 늘어난다. 그 결과 섬 주위를 감싼 바다의 물결과 플랑크톤이 이처럼 환상적인 풍경을 만들어 냈다.] [하얀 파도 그린란드에 하얀 ... ...
- 국제동물농부협회 참관기과학동아 2011년 03호
- 그리고 여기에 곰팡이가 들어 있는 배설물을 바릅니다. 상처 부위로 침입한 곰팡이가 영양분을 섭취해 자라면 저희가 곰팡이를 거둬들이지요. [암브로시아딱정벌레 암컷은 나무속에 통로를 만든 뒤 곰팡이(검은색)를 키운다. 통로벽 구멍에 낳은 알에서깨어난 애벌레는 이 곰팡이를 먹고 ... ...
- 가축 안 키우고도 고기 먹는 법과학동아 2011년 03호
- 구제역으로 살처분된 가축이 300만 마리를 훌쩍 넘어섰다. 이러다가 대한민국에서 소와 돼지가 멸종하겠다는 이야기까지 공공연히 나돈다. 구제역이 이렇게 큰 피 ... 노력하는 과학자들의 연구가 실현된다면 어떤 고기를 선택해도 친환경적이면서 영양도 풍부해 선택이 쉽지 않을 듯하다 ... ...
