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"비린내"(으)로 총 35건 검색되었습니다.
- [Origin] 진화적으로 안정된 전략의 탄생과학동아 l201709
- 전략이 가장 유리함을 입증한 것이다. 프라이스는 자신의 분석이 자연계에서 동물들이 피비린내 나는 혈투를 벌이는 경우도 많지만 의례적인 공격 행동으로 서로 변죽만 울려대는 경우가 좀 더 많다는 사실을 잘 설명해준다고 주장했다. 1968년 8월 프라이스는 ‘사슴뿔, 종내 싸움, 그리고 ... ...
- [출동! 어린이과학동아 기자단] 가족 사랑이 보글보글~ 오늘은 내가 요리사!어린이과학동아 l201609
- 기름을 중화시켰기 때문이에요. 구운 생선에 식초나 레몬을 뿌리면 염기성 성분인 비린내가 줄어드는 것과 같은 원리지요. 기자단은 마지막으로 주먹밥과 양념을 접시에 놓고, 레몬으로 예쁘게 장식해 요리를 마무리했답니다.#기자단은 보기만 해도 침이 꿀꺽 넘어가는 아란치니를 만들며 협동심을 ... ...
- [News & Issue] 어서와, 이런 알바는 처음이지?과학동아 l201605
- 옆을 지나가는 시각적인 고통보다 힘들었던 것은 냄새였다. 돼지 특유의 누린내와 피 비린내가 두터운 마스크를 파고들었다. 식염수를 담은 보온 통이 절반쯤 찼을 때, 기자는 견디지 못하고 먼저 자리를 떴다. 세면대에서 장화와 손을 빡빡 씻고 긴 터널 같은 출구를 빠져나오고 나서야 맑은 공기를 ... ...
- Part1. 기나 긴 폭력의 역사, 하지만 본성은 아니다과학동아 l201512
- 100명 수준이었지만, 현대는 0.5명 수준으로 200분의 1로 줄었다. 지금 발생하는 테러와 피비린내 나는 복수들이 미디어를 통해 충격적으로 다가오기에 많아진 것처럼 느껴지지만, 실제로는 인류의 폭력성은 과거와 비할 수 없이 줄어든 상태다.다시, 치명상을 입고 죽어간 샤니다르 3호의 이야기로 ... ...
- [지식] 냄새를 보는 행렬수학동아 l201505
- 냄새를 맡은 거라고 해도 믿지 않을 거야. 냄새를 봤다는 건 더 믿지 않을 거고. 물비린내가 난다는 걸 설명할 다른 방법을 찾아야 해.오초림 : 방법이 한 가지 있긴 해요. 제가 언젠가 이런 일이 생길까봐 행렬 공부를 열심히 해 뒀거든요. 행렬의 곱을 쓰면 가능해요. 먼저 행렬과 행렬의 곱셈에 대해 ... ...
- 항생제보다 100배 강한 마늘어린이과학동아 l201211
- 향이 느껴지죠! 이 덕분에 우리는 한국과 일본, 중국에서 무척 사랑받아요. 특히 고기 비린내를 없애는 재주는 우리를 따라올 자가 없어요.그 매운 맛과 향이 몸에 좋다고?알리신은 강한 냄새만 풍기는 것이 아니라 소화를 돕고 콜레스테롤 수치를 낮출 뿐 아니라 식중독균과 헬리코박터 ... ...
- 첨단 바이오 자원으로 거듭나는 대나무과학동아 l201006
- 냄새를 없애는 데 좋다.최근에는 죽초액 특유의 훈제 향기를 생선이나 햄, 소시지에 발라 비린내를 없애고 훈제 향을 가미하려는 연은가 진행되고 있다. 인체에 위험하다고 판단되는 물질을 잘 걸러낼 수 있다면 대나무 훈제 향이 나는 생선이나 햄을 즐길 수 있을 것이다.대나무 숲에게 6월은 성장의 ... ...
- 아귀 땀 뻘뻘 흘리며 먹는 한겨울 제맛 아귀과학동아 l201001
- 미더덕이 들어가야 한다. 미더덕은 멍게를 연상케 하는 독특한 맛과 향으로 아귀의 비린내를 없애준다. 아귀찜에는 아귀보다 콩나물이 더 많이 들어간다. 이름은 아귀찜이지만 실상은 콩나물 찜이나 마찬가지다. 콩나물에 피로나 숙취를 풀어주는 성분이 많이 들어 있는 점이 바로 아귀찜이 ... ...
- 버릴 곳 없는 국민생선 명태과학동아 l200901
- 단백질과 인, 비타민 등 각종 영양소가 풍부하게 들어 있어 영양도 만점이다.명태는 비린내가 나지 않고 맛이 담백해 어떤 요리에도 잘 어울리고, 한군데도 버릴 곳이 없는 생선이다. 고깃살로는 국, 탕, 찌개, 찜, 구이, 조림, 무침 등을 만들고, 말린 것을 그대로 술안주로 쓰거나 살을 갈아 어묵으로 ... ...
- 마술 같은 맛 그려내는 식품첨가물과학동아 l200811
- 왁스와 섬유소 등이 포함돼 있다. 천연 바닐라는 향기도 풍부할 뿐 아니라 유제품의 비린내를 없애주는 효과가 탁월하다. 많은 유제품이 바닐라향인 이유다.“결국 제품 가격과 비례해 천연 대 합성 바닐라향의 비율이 결정됩니다. 고급 아이스크림의 경우 주로 천연 바닐라 추출물이 쓰이지만 ... ...
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